हम बताते हैं कि ट्रांसजेनिक खाद्य पदार्थ क्या हैं और आनुवंशिक संशोधन किस लिए हैं। इसके अलावा, इसके फायदे और आलोचनाएं।
ट्रांसजेनिक खाद्य पदार्थ क्या हैं?
जीएम खाद्य पदार्थ हैं जीवों आनुवंशिक रूप से इंजीनियर पौधे और अन्य तकनीक बायोइंजीनियरिंग, इसे नए गुण देने और अधिक प्रतिरोधी, प्रचुर मात्रा में फसल और / या बड़े उत्पादों के साथ प्राप्त करने के लिए।
परियोजनाओं के हिस्से के रूप में ट्रांसजेनिक खाद्य पदार्थ प्राप्त किए जाते हैं ताकि उनमें सुधार किया जा सके प्रजातियां, बस अब नहीं के माध्यम से तरीकों पारंपरिक प्राकृतिक चयन या संकरण (जिनके उत्पाद आमतौर पर बाँझ होते हैं), लेकिन प्रजातियों में एक समान प्रजाति के जीन को सम्मिलित करके, में ठोस परिवर्तन लाने के लिए प्रजनन प्रजातियों की।
उत्पादित पहला ट्रांसजेनिक पौधा 1983 में पैदा हुआ था और तीन साल बाद व्यापार बहुराष्ट्रीय मोनसेंटो ने पहले ही इसकी मार्केटिंग कर ली है। यह एक तंबाकू का पौधा था जिसमें एक जीन डाला गया था जो इसे एंटीबायोटिक कनामाइसिन के प्रति प्रतिरोधी बनाता था। 1994 में Calgene कंपनी ने सबसे पहले मार्केटिंग करना शुरू किया उत्पाद ट्रांसजेनिक: फ्लेवर सेवर टमाटर।
इस प्रकार की आनुवंशिक संशोधन तकनीकों को वर्तमान में मक्का और सोयाबीन के साथ अन्य सब्जियों के साथ लागू किया जाता है उपभोग बड़े पैमाने पर, बड़े कृषि प्रौद्योगिकी निगमों द्वारा "निर्मित" ट्रांसजेनिक बीजों की बिक्री के माध्यम से। उच्चतम राशि वाले पांच देश (लगभग 95%) आनुवांशिक रूप से रूपांतरित जीव उत्पादित (जीएमओ) कनाडा, संयुक्त राज्य अमेरिका, ब्राजील, अर्जेंटीना और चीन हैं।
जीएम खाद्य पदार्थों की आलोचना
खाद्य उद्योग अधिक एलर्जी या विषाक्तता के साथ असुरक्षित खाद्य पदार्थों का व्यवसायीकरण करने के लिए ट्रांसजेनिक। अनुसंधान 1999 से एक्सवेन और पुस्टज़ई के, जिसमें उन्होंने चूहों के दो समूहों को क्रमशः प्राकृतिक और ट्रांसजेनिक आलू खिलाए, बाद वाले के मामले में अधिक गिरावट दिखा। हालांकि, इन वैज्ञानिकों द्वारा किए गए प्रयोगात्मक प्रक्रियाओं और डिजाइनों में खामियों ने उनके परिणामों को बदनाम कर दिया।
आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों की अंतिम दीर्घकालिक विषाक्तता के परिणाम विरोधाभासी और अनिर्णायक हैं। हालांकि, इस संबंध में यह एकमात्र चिंता नहीं है।
ट्रांसजेनिक खाद्य पदार्थों के बारे में एक विवादास्पद बिंदु प्राकृतिक उपभेदों के क्रमिक प्रतिस्थापन के साथ है जो मनुष्य द्वारा हस्तक्षेप किया गया है, जिसका कृत्रिम रूप से प्रेरित प्रतिरोध जंगली उपभेदों के साथ प्रतिस्पर्धा करने के लिए अनुचित लाभ देगा। यह अंततः आनुवंशिक पूल की दरिद्रता की ओर ले जाएगा और, इसके अलावा, जटिल बौद्धिक संपदा मुद्दों को शामिल करता है, जो किसानों को उस कंपनी को रॉयल्टी का भुगतान करने के लिए मजबूर करेगा जो उन्हें ट्रांसजेनिक बीजों की आपूर्ति करती है।
ट्रांसजेनिक खाद्य पदार्थों के लाभ
इस प्रकार के भोजन के आनुवंशिक रूप से प्रेरित लाभों का संबंध केवल बड़ी और बड़ी प्रजातियों की उपलब्धि से नहीं है लागत प्रभावशीलता, जो तेजी से बढ़ती दुनिया में भूख से निपटने का काम कर सकता है आबादी मानव; लेकिन प्राप्त करने के साथ भी पौधों कीटों और अन्य के लिए अधिक प्रतिरोधी पदार्थों कृषि उपयोग के लिए।
यह पौधों की प्रजातियों की गहन खेती और स्थानीय और क्षेत्रीय बाजारों में उत्पादन और वितरण में वृद्धि की अनुमति देगा। संयुक्त राष्ट्र खाद्य और कृषि के लिए अनुमान है कि जलवायु परिवर्तन उत्पादकता 2050 तक कृषि 9 से 12% के बीच घट जाएगी। ट्रांसजेनिक खाद्य पदार्थ आने वाले अकाल के खिलाफ लड़ाई का एक रूप बन सकते हैं।