केरविल

प्राचीन यूनानी पहले से ही इसे जानते थे केरविल। रोमियों ने इसे भोजन के मसाले और औषधि के रूप में इस्तेमाल किया। यह तथ्य कि सुगंधित पाक जड़ी बूटी न केवल एक स्वादिष्ट मसाला है, बल्कि इसमें औषधीय गुण भी हैं, आज लगभग भूल गए हैं।

चेरिल की खेती और खेती

यह तथ्य कि सुगंधित पाक जड़ी बूटी न केवल एक स्वादिष्ट मसाला है, बल्कि इसमें औषधीय गुण भी हैं, आज लगभग भूल गए हैं। का केरविल एक गर्भनिरोधक पौधा है और 9 से 15 प्रजातियों में पाया जाता है। का असली चेरिल (एन्थ्रिस्कस सेरीफोलियम) या बागीचा चर्विल एक ताजी पत्तियों के रूप में एक मसाला के रूप में उपयोग किया जाता है। वार्षिक या बारहमासी शाकाहारी पौधे ठंढ हार्डी है। इसमें पतले खोखले भूरे तने होते हैं और 80 सेंटीमीटर तक ऊंचे होते हैं। वैकल्पिक हल्के हरे रंग के पत्ते अजमोद के समान होते हैं, लेकिन ये उतने नरम नहीं होते हैं।

असली चेरिल की लम्बी या अंडे के आकार की पत्तियां आमतौर पर बहु-पिननेट होती हैं। जंगली अजमोद की तरह, उन्हें कच्चा या पकाया जा सकता है। मई / जून में, कई छोटे सफेद फूल डबल-एंडेड पुष्पक्रम पर खुलते हैं। शरद ऋतु में चेरिल फल (लम्बी गहरी भूरी डबल ऐचेनेस) बनती है।

यदि आप औषधीय प्रयोजनों के लिए जंगली चेरिल इकट्ठा करना चाहते हैं, तो आपको जड़ी बूटी को अगस्त / सितंबर में काट लेना चाहिए और इसे सूखा देना चाहिए। यदि आप इससे परिचित नहीं हैं, तो अपने साथ एक विशेषज्ञ को लाना सबसे अच्छा है, क्योंकि खाने योग्य चेरिल की किस्मों को आसानी से जहरीले हेमलॉक और मिठाई नाभि (स्पैनिश चेरिल) के साथ भ्रमित किया जा सकता है। रसोई के चर्विल में अनीस और अजमोद के संकेत के साथ एक मीठा स्वाद है।

यह चिकित्सा अनुप्रयोगों के लिए सूखे रूप में प्रयोग किया जाता है। चेरिल दक्षिणी रूस, पश्चिमी एशिया और दक्षिण-पूर्वी यूरोप का मूल निवासी है। आज बहुमुखी जड़ी बूटी पूरे यूरोप में अपने जंगली रूपों में भी पाई जाती है। यह थोड़ा नम, धनी-समृद्ध दोमट मिट्टी के साथ धूप वाले स्थानों को तरजीह देता है और परती भूमि में, विरल जंगलों में और जंगलों के किनारों पर उगता है।

प्रभाव और अनुप्रयोग

चेरिल में कड़वे पदार्थ, फ्लेवोनोइड्स, एपिन, टैनिन, ग्लाइकोसाइड्स, एसेंशियल ऑयल, असंतृप्त वसा अम्ल, आइसोएनेथॉल, चैविबेटोल, बहुत सारा लोहा, जस्ता, मैग्नीशियम, पोटेशियम और बहुत सारा विटामिन सी और प्रोविटामिन ए होता है। इसका उपयोग आंतरिक रूप से चाय और ताजा दबाए गए रस और बाहरी रूप से किया जाता है। कंप्रेस और पोल्टिस के रूप में उपयोग किया जाता है।

Chervil में एक हेमेटोपोएटिक, एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटीऑक्सिडेंट, इम्यून-बूस्टिंग, एंटीहाइपरटेंसिव, सर्कुलेटरी, डाइयूरेटिक, फीवर-लोअरिंग, एक्सपेक्टोरेंट, मेटाबॉलिज्म-उत्तेजक, एंटीसेप्टिक, भूख बढ़ाने वाला, पाचन, एंटीप्रायटिक और नर्व-सोइंग इफेक्ट होता है।

मूत्रवर्धक और डिटॉक्सिफाइंग चर्विल चाय तैयार करने के लिए, सूखे जड़ी बूटी का एक बड़ा चमचा उबलते पानी के 250 मिलीलीटर के साथ डाला जाता है। दस मिनट के बाद, चाय उपजी है। उपयोगकर्ता उसे तीन से चार सप्ताह की अवधि में एक दिन में तीन कप पिलाता है यदि वह उसे वसंत इलाज पर लेना चाहता है। Chervil schnapps बनाने के लिए, रोगी एक चौड़ी गर्दन वाली बोतल में ताज़े chervil के पत्तों को डालता है और फिर उस पर एक लीटर अनाज डालता है।

कुछ दिनों बाद वह एक साफ सूती कपड़े के माध्यम से अब हरे रंग का तरल डालता है और इसे दूसरी बोतल में भर देता है। चर्विल उत्पादों को आमतौर पर अच्छी तरह से सहन किया जाता है। विशेष रूप से संवेदनशील लोगों में, हालांकि, गैस्ट्रिक श्लेष्म झिल्ली की जलन हो सकती है। गर्भवती महिलाओं को आमतौर पर चेरिल का सेवन नहीं करना चाहिए (जड़ी बूटी के रूप में भी नहीं)।

कच्ची चेरिल - अगर इसका अधिक मात्रा में ताजा सेवन किया जाता है - तो फोटोडर्माटाइटिस का कारण बन सकता है: पौधे में निहित फू्ररोउर्मिन त्वचा को प्रकाश के प्रति अधिक संवेदनशील बनाता है।

स्वास्थ्य, उपचार और रोकथाम के लिए महत्व

चेरिल का शुद्धिकरण और रक्त-शुद्धिकरण प्रभाव होता है, इसलिए यह डिटॉक्सिफिकेशन उपचार (यकृत, पित्ताशय, आंत, मूत्र पथ के अंगों) के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है। आवश्यक तेलों और कड़वे पदार्थों के लिए धन्यवाद, गुर्दे और आंतों के कार्य को उत्तेजित किया जाता है और चयापचय अपशिष्ट उत्पादों, खाद्य विषाक्त पदार्थों और दवा के अवशेषों को शरीर से बाहर निकाल दिया जाता है। चेरिल के विरोधी भड़काऊ गुणों से गुर्दे के संक्रमण से राहत मिलती है।

इसके अलावा, सामग्री पाचन को उत्तेजित करती है, जिससे जिद्दी कब्ज और गैस समाप्त हो जाती है। इसकी उच्च फाइबर सामग्री के लिए धन्यवाद, सर्वाइकल भी दस्त को रोक सकता है: फाइबर आंत में सूजन करते हैं और इस तरह अधिक मल मात्रा प्रदान करते हैं। इसी समय, वे अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को बांधते हैं और रक्त लिपिड स्तर को कम करते हैं।

चेरिल के निर्जलीकरण गुणों के लिए धन्यवाद, भड़काऊ पदार्थ अधिक जल्दी से हटा दिए जाते हैं और शरीर में संक्रमण और सूजन को कम किया जाता है। ऊतक में पानी की अवधारण कम हो जाती है। उनके expectorant गुणों के कारण, आइसोएनेथोल और च्विबेटोल सुनिश्चित करते हैं कि यहां तक ​​कि जिद्दी ब्रोन्कियल बलगम ढीला और खांसी हो।

विटामिन सी, प्रोविटामिन ए और फ्लेवोनोइड की उच्च सामग्री प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है, नई रक्षा कोशिकाओं के निर्माण का कारण बनती है और कोशिकाओं और अंगों को कोशिका को नष्ट करने वाले मुक्त कणों से बचाती है। चयापचय को उत्तेजित किया जाता है, कोशिकाओं में ऊर्जा उत्पादन में वृद्धि हुई है। चेरिल में मौजूद असंतृप्त फैटी एसिड, जैसे पेट्रोसेलिनिक एसिड, तंत्रिका-शांत और नींद को बढ़ावा देने वाले प्रभाव होते हैं और स्मृति में सुधार भी करते हैं।

एक्जिमा या मुंहासों और जले हुए पीड़ितों से पीड़ित मरीज़ अपनी बेचैनी को सर्वाइल कंप्रेस और काढ़े से दबोच कर राहत पा सकते हैं। चेरिल में निहित सक्रिय पदार्थ फिर एक एंटीसेप्टिक और घाव भरने वाले प्रभाव होते हैं और प्रभावित क्षेत्र पर नई त्वचा कोशिकाओं के गठन को बढ़ावा देते हैं। आमवाती शिकायतों और गाउट नोड्यूल्स के लिए, सर्वाइल काढ़े के साथ संपीड़ित किया जाता है, जो बस त्वचा या जोड़ों के दर्दनाक क्षेत्र पर रखा जाता है, मदद करता है।

कीड़े के काटने को खुजली से राहत देने के लिए बस कुछ काढ़े के साथ डब किया जाता है। चेरिल प्रेस के रस के साथ, बीटा-कैरोटीन, विटामिन सी, फ्लेवोनोइड्स, कड़वे पदार्थ, आवश्यक तेल, लोहा, मैग्नीशियम और जस्ता भी एक शिकन-चौरसाई प्रभाव डालते हैं। ऐसा करने के लिए, उपयोगकर्ता बस प्रभावित क्षेत्र को ताजा निचोड़ा हुआ चिरिल रस के साथ पोंछता है। 15 मिनट के लिए आंखों पर कॉम्प्रेस लगाकर सूजी हुई पलकों का इलाज किया जाता है। सांसों की बदबू को रोकने के लिए वह कुछ ताजा चिरिल के पत्तों को चबाता है।