हम बताते हैं कि चयापचय क्या है, इसके चरण क्या हैं और यह क्या कार्य करता है। इसका महत्व और चयापचय के प्रकार।
चयापचय क्या है?
चयापचय का सेट है रासायनिक प्रतिक्रिएं नियंत्रित, जिसके द्वारा जीवित प्राणियों निश्चित की प्रकृति को बदल सकते हैं पदार्थों पोषक तत्वों और की मात्रा प्राप्त करने के लिए ऊर्जा कि उन्हें विकास प्रक्रियाओं में आवश्यकता होती है, विकसित होना, प्रजनन, उत्तेजनाओं की प्रतिक्रिया, अनुकूलन और का समर्थन जिंदगी.
मेटाबॉलिज्म किसके अंदर होता है प्रकोष्ठों जीवित जीवों के, प्रोटीन प्रकृति के कार्बनिक पदार्थों के एक सेट के माध्यम से, कहा जाता है एंजाइम, जो कुछ जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं को बढ़ावा देने के लिए जिम्मेदार हैं।
एंजाइम शरीर के लिए अनुकूल रासायनिक प्रतिक्रिया उत्पन्न करना चाहते हैं और प्रतिकूल प्रतिक्रिया से बचना चाहते हैं। वे "चयापचय पथ" नामक प्रतिक्रियाओं की विशिष्ट श्रृंखलाओं के माध्यम से ऐसा करते हैं, जिसमें एक पदार्थ एक में बदल जाता है रासायनिक उत्पाद जो बदले में, का उपयोग करके एक नई परिवर्तन प्रक्रिया में अभिकर्मक के रूप में कार्य करता है यौगिकों पौष्टिक और विषाक्त त्यागें।
विभिन्न प्रजातियां जीवित प्राणी समान चयापचय मार्गों का उपयोग करते हैं, हालांकि प्रत्येक विशिष्ट चयापचय भी की मात्रा निर्धारित करता है खाना कि प्रजातियों की जरूरत है।
चयापचय के चरण
जैविक चयापचय दो चरणों या संयुग्मित चरणों से बना होता है: अपचय यूउपचय. पहला ऊर्जा जारी करने, दिए गए रासायनिक बंधनों को तोड़ने से संबंधित है; दूसरा उस ऊर्जा का उपयोग नया बनाने के लिए करना है रासायनिक लिंक और नए कार्बनिक यौगिकों की रचना करते हैं। ये चरण एक दूसरे पर निर्भर करते हैं और एक दूसरे को खिलाते हैं।
- अपचय या विनाशकारी चयापचय. ऊर्जा-विमोचन प्रक्रियाएं पोषक तत्वों में मौजूद रासायनिक बंधों के टूटने से होती हैं, आमतौर पर के माध्यम से हाइड्रोलिसिस और यह ऑक्सीकरण, जो परिवर्तित अणुओं जटिल से सरल में। बदले में, रासायनिक ऊर्जा प्राप्त होती है (एटीपी), शक्ति कम करना (दान करने की क्षमता इलेक्ट्रॉनों या प्राप्त करें प्रोटान कुछ अणुओं के) और उपचय के लिए आवश्यक घटक।
- उपचय या रचनात्मक चयापचय. रचनात्मक प्रक्रियाएं की जाती हैं जो उपभोग करती हैं रासायनिक ऊर्जा, अपचय की रिवर्स प्रक्रिया शुरू करने के लिए, और अधिक जटिल अणु बनाने के लिए संरचनाओं सरल, और शरीर की आपूर्ति प्रोटीन, लिपिड, पॉलीसेकेराइड और न्यूक्लिक एसिड.
चयापचय कार्य
चयापचय रासायनिक परिवर्तनों का एक समूह है जो जीवित शरीर को उन पदार्थों के साथ प्रदान करता है जिनकी उसे अस्तित्व, वृद्धि और पुनरुत्पादन की आवश्यकता होती है।
के मामले में पौधों और यह स्वपोषी जीव, चयापचय के निर्धारण के साथ शुरू होता है कार्बन डाईऑक्साइड का उपयोग सूरज की रोशनी, बाद में सरल अणुओं से संश्लेषित करने के लिए, कार्बोहाइड्रेट जो सेलुलर ईंधन के रूप में काम करेंगे।
दूसरी ओर, में विषमपोषी जीव (की तरह जानवरों) चयापचय ग्लूकोज के ऑक्सीकरण और टूटने से शुरू होता है (ग्लाइकोलाइसिस), से निकाले गए प्रोटीन और लिपिड कार्बनिक पदार्थ जिस पर वे भोजन करते हैं, जिसके लिए पाचन की आवश्यकता होती है जो ऊतक और भस्म पदार्थ को उनके मूल घटकों में बदल देता है।
चयापचय का महत्व
चयापचय जीवन की गारंटी है। जीव जीवन भर पर्यावरण के साथ पदार्थ और ऊर्जा का आदान-प्रदान कर रहे हैं, इसलिए चयापचय जन्म से लेकर जन्म तक हमारा साथ देता है। मौत, बिना किसी रुकावट के अभिनय।
यदि चयापचय को रोकना था, तो मृत्यु हो जाएगी, क्योंकि महत्वपूर्ण गतिविधि को बनाए रखने के लिए रासायनिक ऊर्जा प्राप्त करना जारी रखना असंभव होगा, क्षतिग्रस्त ऊतकों को विकसित करने या पुन: उत्पन्न करने या बदलने के लिए बहुत कम।
मानव चयापचय के प्रकार
पोषण विशेषज्ञों के अनुसार और खिलानामानव चयापचय के तीन प्रकार पहचाने जा सकते हैं:
- प्रोटीन चयापचय। इस प्रकार के चयापचय वाले लोग शर्करा और मिठाई के सेवन के लिए प्रवण नहीं होते हैं, प्रोटीन और पशु वसा से भरपूर आहार के लिए एक प्रवृत्ति प्रदर्शित करते हैं, और अक्सर भूखे रहते हैं।
- कार्बोहाइड्रेट चयापचय। इस प्रकार के चयापचय वाले लोगों में मध्यम भूख होती है, और मिठाई और आटा, साथ ही उत्तेजक (जैसे कॉफी) पसंद करते हैं। वे की लगातार भिन्नता प्रस्तुत करते हैं वजन और उनके लिए एक निश्चित स्थिरता प्राप्त करना कठिन है।
- मिश्रित चयापचय। इस प्रकार के चयापचय वाले लोगों को दोनों तरह से समान रूप से पोषित किया जाता है और भूख की मध्यम सीमा के भीतर रहने की प्रवृत्ति होती है। हालांकि, जब खिलाना विफल हो जाता है, तो वे थकान के लक्षण दिखाने वाले पहले समूह होते हैं।