- कार्बनिक रसायन क्या है?
- कार्बनिक रसायन की उत्पत्ति
- कार्बनिक यौगिकों का वर्गीकरण
- कार्बनिक रसायन और अकार्बनिक रसायन शास्त्र
- कार्बनिक रसायन के उदाहरण
हम बताते हैं कि कार्बनिक रसायन क्या है, इसकी उत्पत्ति और अकार्बनिक रसायन विज्ञान के साथ संबंध। इसके अलावा, कार्बनिक यौगिकों का वर्गीकरण।
कार्बनिक रसायन क्या है?
कार्बनिक रसायन विज्ञान (जिसे कार्बन रसायन भी कहा जाता है) किसका अध्ययन है? पदार्थों यू यौगिकों एक कार्बनिक प्रकार का, जिसका अर्थ है कि उनके पास उनकी परमाणु संरचना के संयोजन के आधार के रूप में है तत्वों कार्बन, हाइड्रोजन और कुछ अन्य जैसे सल्फर और ऑक्सीजन। इसके अलावा, कार्बनिक यौगिक के विभिन्न रूपों का निर्माण करते हैं जीवित प्राणियों में हमारी पृथ्वी.
इस अर्थ में, अध्ययन के क्षेत्र के रूप में कार्बनिक रसायन विज्ञान इस प्रकार की संरचना, व्यवहार, गुणों और उपयोगों में रुचि रखता है रासायनिक यौगिक. इसलिए, यह समझना आवश्यक है कि जीवन कैसे काम करता है और विभिन्न ऊर्जा और औद्योगिक प्रक्रियाएं जिन्होंने विकसित किया है मानव प्रजाति आप के दौरान इतिहास.
के लिए रसायन विज्ञान आधुनिक समय में, कार्बनिक यौगिक बनाने वाले तत्व वे हैं जो आमतौर पर जीवित जीवों और उनके व्युत्पन्न यौगिकों में दिखाई देते हैं, जैसे कार्बन (सी), हाइड्रोजन (एच), सल्फर (एस), ऑक्सीजन (ओ), नाइट्रोजन (एन) और सभी हलोजन तत्व।
यद्यपि उल्लिखित तत्व सबसे अधिक बार होते हैं, कार्बनिक पदार्थ भी अन्य तत्वों से बने हो सकते हैं, दोनों कार्बनिक क्या अकार्बनिक.
कार्बनिक रसायन की उत्पत्ति
"ऑर्गेनिक केमिस्ट्री" नाम की उत्पत्ति कुछ वैज्ञानिक सिद्धांतों से हुई है जो उन्नीसवीं सदी के मध्य तक प्रचलन में थे, और जो प्रस्तावित करते थे कि कार्बनिक यौगिक, आवश्यक रूप से, प्राचीन जीवित प्राणियों के अवशेष या अवशेष थे। इसलिए, उन्होंने तर्क दिया कि सभी कार्बनिक पदार्थ उनके शरीर से आते हैं।
हालांकि, 1828 में जर्मन रसायनज्ञ फ्रेडरिक वोहलर ने महसूस किया कि अमोनियम साइनेट (CH4N2O) जैसे अकार्बनिक पदार्थों को कुछ रासायनिक प्रक्रियाओं के माध्यम से यूरिया जैसे कार्बनिक पदार्थ में परिवर्तित किया जा सकता है, जो कई लोगों के मूत्र का हिस्सा है। जानवरों, उदाहरण के लिए।
वोहलर ने पहला सबूत प्राप्त किया कि कार्बनिक और अकार्बनिक पदार्थों की एक समान उत्पत्ति हो सकती है, जरूरी नहीं कि वे से संबंधित हों जिंदगी.
बीसवीं शताब्दी में कार्बनिक रसायन विज्ञान आधुनिक रसायन विज्ञान की एक मौलिक शाखा बनने लगा, जब की नई विधियाँ अनुसंधान के लिए धन्यवाद उत्पन्न हुआ प्रौद्योगिकी. इस तरह, कार्बनिक यौगिकों की प्रक्रियाओं को बेहतर ढंग से समझना संभव था। इसमें, जीवविज्ञान और दवा।
कार्बनिक यौगिकों का वर्गीकरण
कार्बनिक यौगिकों को मोटे तौर पर निम्नानुसार वर्गीकृत किया जाता है:
जिस तरह से वे उत्पादित या संश्लेषित होते हैं उसके आधार पर:
- प्राकृतिक यौगिक। वे जीवित जीवों और प्राकृतिक प्रक्रियाओं दोनों द्वारा संश्लेषित होते हैं। दोनों में से किसी एक में, मनुष्य उन्हें संश्लेषित करने के लिए हस्तक्षेप नहीं करता है। उदाहरण के लिए: प्रोटीन, लिपिड यू न्यूक्लिक एसिड जीवित जीवों द्वारा संश्लेषित किया जा सकता है, जबकि पेट्रोलियम यह भूवैज्ञानिक प्रक्रियाओं के परिणामस्वरूप हो सकता है जिसमें हजारों साल लगते हैं।
- सिंथेटिक यौगिक। इन्हें मानव द्वारा रासायनिक प्रयोगशालाओं में कृत्रिम रूप से संश्लेषित किया जाता है। उदाहरण के लिए: दवाएं, रंग, प्लास्टिक, अन्य उत्पादों के बीच।
संरचना के प्रकार के अनुसार:
- सुगंधित हाइड्रोकार्बन। वे चक्रीय कार्बनिक यौगिक (अंगूठी के आकार के) होते हैं जिनकी संरचना में एक एकल बंधन को एक से अधिक बंधन के साथ बारी-बारी से रखने की ख़ासियत होती है, आमतौर पर एक दोहरा बंधन। तथ्य यह है कि लिंक वैकल्पिक रूप से एक स्थानांतरण का कारण बनता है इलेक्ट्रॉनों रिंग पर, जो इस प्रकार की संरचना को बहुत स्थिरता देता है। अधिकांश बेंजीन से प्राप्त होते हैं। उदाहरण के लिए:
- एलिफैटिक हाइड्रोकार्बन। हैं हाइड्रोकार्बन उनके पास सुगंधित चरित्र नहीं है। वे रैखिक या चक्रीय हो सकते हैं। उदाहरण के लिए:
- ऑर्गेनोमेटेलिक यौगिक। वे कार्बनिक यौगिक हैं जो से बने होते हैं परमाणुओं कार्बन सहसंयोजी रूप से जुड़ा हुआ किसी तत्व के एक या अधिक परमाणुओं के लिए धातु. उदाहरण के लिए:
कार्यात्मक समूहों के अनुसार उनके पास (-OH, O = C, -NH2, अन्य) हैं:
- अल्केन्स, अल्केन्स और अल्काइन्स। वे हाइड्रोकार्बन हैं जिनमें कार्बन और हाइड्रोजन पर आधारित संरचनाएं होती हैं, हालांकि उनमें अन्य बंधुआ परमाणु भी हो सकते हैं। एल्केन्स में कार्बन परमाणु एकल बंधों द्वारा, एल्केन्स में दोहरे बंधों द्वारा और एल्काइनों में ट्रिपल बंधों द्वारा जुड़े होते हैं। उदाहरण के लिए:
- अल्कोहल. वे हाइड्रोकार्बन हैं जिनमें एक हाइड्रॉक्सिल समूह (-OH) द्वारा प्रतिस्थापित हाइड्रोजन होता है। यदि कई हाइड्रॉक्सिल समूह कई हाइड्रोजेन को प्रतिस्थापित करते हैं, तो उन्हें पॉलीअल्कोहल कहा जाता है। उदाहरण के लिए:
- केटोन्स वे कार्बनिक यौगिक हैं जिनकी संरचना में एक कार्बोनिल समूह (O = C =) होता है जो दो कार्बन परमाणुओं से जुड़ा होता है। उदाहरण के लिए:
- एल्डीहाइड वे कार्बनिक यौगिक हैं जिनकी संरचना में एक कार्बोनिल समूह (O = C =) होता है जो हाइड्रोजन परमाणु और कार्बन परमाणु से जुड़ा होता है। उदाहरण के लिए:
- कार्बोक्जिलिक एसिड। वे कार्बनिक यौगिक हैं जिनकी संरचना में एक कार्बोक्सिल समूह (-COOH) होता है। उदाहरण के लिए:
- अमीन्स वे कार्बनिक यौगिक हैं जिनकी संरचना एक या एक से अधिक हाइड्रोजेन को प्रतिस्थापित करने से आती है अणु कुछ पदार्थों द्वारा अमोनिया (NH3) का। उदाहरण के लिए:
इसके आकार या आणविक भार के अनुसार:
- मोनोमर वे आणविक इकाइयाँ हैं जो द्वारा जुड़ी हुई हैं रासायनिक लिंक रूप देना बड़े अणुओं पॉलिमर कहलाते हैं। उदाहरण के लिए: ग्लूकोज।
- पॉलिमर. वे मोनोमर्स नामक छोटी आणविक इकाइयों से बने मैक्रोमोलेक्यूल्स हैं। उदाहरण के लिए: सेल्यूलोज।
कार्बनिक रसायन और अकार्बनिक रसायन शास्त्र
कार्बनिक और अकार्बनिक रसायन विज्ञान के बीच आवश्यक अंतर उन यौगिकों के प्रकार से है जिनमें वे रुचि रखते हैं।कार्बनिक रसायन विज्ञान उन यौगिकों का अध्ययन करता है जिनकी संरचना मुख्य घटकों के रूप में कार्बन और हाइड्रोजन पर आधारित होती है।
इसके विपरीत, अकार्बनिक रसायन शास्त्र शेष के साथ समान रूप से व्यवहार करता है रासायनिक तत्वजीवन को बनाए रखने वाले पदार्थों का हिस्सा होने में सक्षम, लेकिन मौलिक और मौलिक तत्वों के रूप में नहीं। इसलिए, वहाँ हैं अकार्बनिक यौगिक इनमें कार्बन और हाइड्रोजन होते हैं, लेकिन कार्बन के बिना कोई कार्बनिक यौगिक नहीं होते हैं।
इस प्रकार, अकार्बनिक रसायन मुख्य रूप से बांडों द्वारा निर्मित यौगिकों की खोज करता है जिसमें इलेक्ट्रोस्टैटिक इंटरैक्शन, साथ ही साथ धातु के यौगिक शामिल होते हैं, जो कि ज्यादातर अच्छे संवाहक होते हैं गर्मी और यह बिजली. इसके बजाय, कार्बनिक रसायन विज्ञान सहसंयोजक बंधों द्वारा निर्मित यौगिकों का अध्ययन करता है, जो तब बनते हैं जब परमाणुओं के अंतिम ऊर्जा स्तरों से इलेक्ट्रॉनों को साझा किया जाता है।
कार्बनिक रसायन के उदाहरण
प्राकृतिक और कृत्रिम दोनों तरह की रासायनिक प्रक्रियाओं में हमारे दिन-प्रतिदिन कार्बनिक रसायन बहुत मौजूद है:
- साबुन का निर्माण। इसे "सैपोनिफिकेशन" नामक प्रक्रिया के माध्यम से उत्पादित किया जाता है, जिसके उपयोग से वसा पशु और सब्जियां।
- किण्वन यू आसवन शर्करा का। द्वारा किया जाता है सूक्ष्मजीवों, प्राप्त करने के लिए एल्कोहल. उनके साथ, मनुष्य पेय पदार्थ, सॉल्वैंट्स और विभिन्न का निर्माण करता है उत्पादों.
- स्टार्च का संश्लेषण। यह द्वारा की जाने वाली प्रक्रिया है पौधों उसके दौरान प्रकाश संश्लेषण, और यह कॉटन और अन्य समान सामग्रियों में कार्बोहाइड्रेट को संग्रहीत करने का कार्य करता है, जो मनुष्यों द्वारा भी उपयोग योग्य है।
- पेट्रोकेमिकल उद्योग। तेल से, बहुलक श्रृंखलाएँ प्राप्त की जाती हैं जिनका उपयोग पदार्थों को प्लास्टिक, गैसोलीन, बेंजीन आदि के रूप में भिन्न बनाने के लिए किया जाता है।
- एंटीबायोटिक दवाओं का निर्माण। कुछ मशरूम कुछ विशेष प्रकार के जीवों को मारने में सक्षम इन यौगिकों का स्राव जीवाणु. इसके अलावा, एंटीबायोटिक्स हैं या उन्हें प्रयोगशालाओं में संश्लेषित किया जाता है।