Cobalamins रासायनिक यौगिकों का प्रतिनिधित्व करते हैं जो विटामिन बी 12 समूह से संबंधित हैं। वे सभी जीवों में होते हैं। वे केवल बैक्टीरिया द्वारा संश्लेषित होते हैं।
कोबाल्टामिन क्या हैं?
कोबालिम्स रासायनिक यौगिकों का एक समूह है जिसमें एक ही मूल संरचना होती है जो विटामिन बी 12 कॉम्प्लेक्स से संबंधित होती है। यह केंद्रीय परमाणु के रूप में कोबाल्ट के साथ एक जटिल यौगिक है। उन्हें एकमात्र ज्ञात कोबाल्ट-युक्त प्राकृतिक पदार्थ माना जाता है।
कोबाल्ट परमाणु कुल छह लिगेंड से घिरा हुआ है। चार लिगेंड प्रत्येक एक प्लैनर कॉरिन रिंग सिस्टम के नाइट्रोजन परमाणु का प्रतिनिधित्व करते हैं। पांचवाँ नाइट्रोजन परमाणु 5,6-डिमेथिलबेनज़िमिडाज़ोल रिंग से संबंधित होता है, जो न्यूक्लियोटाइड तरीके से कॉरिन रिंग में बंध जाता है। एक छठा लिगंड बहुत आसानी से बंधे और विनिमेय है। केवल यह विनिमेय लिगंड ही विशिष्ट यौगिक उपस्थित करता है। वास्तविक विटामिन बी 12 में छठे लिगैंड के रूप में एक साइना अवशिष्ट होता है और तदनुसार इसे साइनोकोबालामिन कहा जाता है।
अन्य महत्वपूर्ण कोबाल्टों में एक्वाकोबालामिन (विटामिन बी 12 ए), हाइड्रॉक्साइकोबालामिन (विटामिन बी 12 बी), नाइट्रिटोबोबलामिन (विटामिन बी 12 सी), मिथाइलकोबालामिन (मिथाइल-बी 12, मेक्ब्ले) और एक अत्यंत महत्वपूर्ण कोएंजाइम, एडेनोसिलकोबालामिन (कोएंजाइम) शामिल हैं। ये सभी यौगिक विटामिन बी 12 के भंडारण रूपों का भी प्रतिनिधित्व करते हैं। सियानोकोबाल्मिन एकमात्र विटामिन बी 12 है जिसे दवा में लगाया जा सकता है। यह तुरंत शरीर में कोएंजाइम बी 12 में परिवर्तित हो जाता है।
सक्रिय संघटक के सभी भंडारण रूपों को भोजन के माध्यम से अवशोषित किया जाता है। बड़ी आंत में बैक्टीरिया द्वारा संश्लेषित विटामिन बी 12 का उपयोग मनुष्यों द्वारा नहीं किया जा सकता है क्योंकि कोबालिन का अवशोषण छोटी आंत में होता है।
कार्य, प्रभाव और कार्य
विटामिन बी 12 रक्त निर्माण, कोशिका विभाजन और तंत्रिका तंत्र में महत्वपूर्ण कार्यों को पूरा करता है। जीव में यह केवल दो एंजाइमैटिक प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, लेकिन वे केंद्रीय जैविक महत्व के होते हैं।
एंजाइम N5-मिथाइल-टेट्राहाइड्रॉफ़लेट-होमोसिस्टीन-एस-मिथाइलट्रांसफेरेज़ (मेथियोनीन सिंथेज़) कोएंथे बी 12 की मदद से मिथाइल समूह दाता के रूप में कार्य करता है। मेथिओनिन सिंथेज़ मिथाइल समूह वाहक एस-एडेनोसिलमेथिओनिन (एसएएम) को पुनः सक्रिय करता है और मेथियोनीन को होमोसिस्टीन पुनर्जीवित करता है। यदि विटामिन बी 12 की कमी या विफलता है, तो रक्त में होमोसिस्टीन जमा होता है। बढ़ी हुई होमोसिस्टीन सांद्रता धमनीकाठिन्य के लिए एक जोखिम कारक का प्रतिनिधित्व करती है। इसके अलावा, एंजाइम एन 5-मिथाइल-टीएचएफ भी जम जाता है और इस प्रकार टीएचएफ (टेट्राहाइड्रोफोलिक एसिड) की एक माध्यमिक कमी सुनिश्चित करता है।
THF प्यूरीनीडीन बेस थाइमिन के साथ ही प्यूरिन बेस एडेनिन और ग्वानिन की संरचना का समर्थन करता है। नाइट्रोजन बेस न्यूक्लिक एसिड डीएनए और आरएनए के निर्माण में शामिल हैं। यदि THF गायब है, तो न्यूक्लिक एसिड संश्लेषण बाधित है। विटामिन बी 12 का दूसरा कार्य एंजाइम मिथाइलमोनिल-सीओए म्यूटेज का समर्थन करना है। मिथाइलमैलोनीएल-सीओए म्यूटेस प्रोपियोनील-सीओएएस के गठन के साथ विषम संख्या वाले फैटी एसिड को तोड़ता है। Propionyl-CoAs को साइट्रिक एसिड चक्र में पेश किया जाता है। इस प्रक्रिया में एक मेटाबोलाइट मिथाइलमोनिल-सीओए है। यदि विटामिन बी 12 की कमी है, तो मिथाइलमोनिल-सीओए जम जाता है, जिसके बाद न्यूरोलॉजिकल लक्षण हो सकते हैं।
शिक्षा, घटना, गुण और इष्टतम मूल्य
कोबाल्टीन का उत्पादन पौधे, पशु या मानव चयापचय में नहीं किया जा सकता है। केवल कुछ बैक्टीरिया इस सक्रिय संघटक को संश्लेषित करने में सक्षम हैं। इसमें मानव आंतों के बैक्टीरिया भी शामिल हैं।
चूंकि कोबालिन संश्लेषण बड़ी आंत में मनुष्यों में होता है, लेकिन छोटी आंत में विटामिन बी 12 का अवशोषण आंतरिक कारक की मदद से होता है, आंत में बने कोबालिन का उपयोग नहीं किया जा सकता है। मनुष्य भोजन से आपूर्ति पर निर्भर है। इसी समय, एक जैव रासायनिक प्रक्रिया है जो पित्त एसिड का उपयोग करके विटामिन बी 12 को बार-बार छोटी आंत में वापस ले जाने की अनुमति देती है, जहां इसे पुन: अवशोषित किया जाता है। इसका मतलब यह है कि एक बार जिगर में जलाशय भर जाने के बाद, यह कई वर्षों तक चलेगा, भले ही विटामिन बी 12 की आपूर्ति न हो। यकृत को 2,000 से 5,000 माइक्रोग्राम कोबालिन स्टोर कर सकता है।
वयस्कों के लिए न्यूनतम दैनिक आवश्यकता लगभग 3 माइक्रोग्राम है। बच्चों की आवश्यकता कम है और समय के साथ बढ़ती है। गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं की आवश्यकता अधिक होती है, जो प्रति दिन 3.5 से 4 माइक्रोग्राम होती है। 450 से 750 दिनों के बाद, मौजूदा कोबालिन का आधा उपयोग किया जाता है। कोबालमिन के महत्वपूर्ण स्रोत विभिन्न खेत जानवरों, हेरिंग, बीफ, पनीर, चिकन अंडे और टूना के जिगर और सराय हैं। विटामिन बी 12 पौधों के खाद्य पदार्थों से लगभग अनुपस्थित है। शाकाहारी जीवन शैली के मामले में, अतिरिक्त पूरक की आवश्यकता होती है।
रोग और विकार
कोबालमाइन द्वारा समर्थित जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं के महान महत्व के कारण, विटामिन बी 12 की कमी से गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं होती हैं।
कमी एक तरफ शुद्ध शाकाहारी भोजन से हो सकती है और दूसरी ओर आंतरिक कारक के नुकसान से। आंतरिक कारक एक ग्लाइकोप्रोटीन है जो छोटी आंत में कोबालिन को बांधता है और इस तरह इसे पुन: उपयोग के लिए उपलब्ध करता है। यह प्रोटीन पेट की पार्श्विका कोशिकाओं में उत्पन्न होता है। पार्श्विका कोशिकाओं की विफलता के साथ गैस्ट्रिक रोगों में, एक आंतरिक कारक का गठन नहीं किया जा सकता है। मौजूदा कोबालिन का फिर से उपयोग करना अब संभव नहीं है। विटामिन बी 12 की कमी होमोसिस्टीन के मिथाइलन को मेथियोनीन में बाधित करती है।
रक्त में होमोसिस्टीन स्तर बढ़ जाता है और धमनीकाठिन्य का खतरा बढ़ जाता है। इसी समय, एन 5-मिथाइल-टेट्राहाइड्रोफोलिएट ((एन 5-मिथाइल-टीएचएफ) जमा हो जाता है। THF की कमी है। परिणामस्वरूप, न्यूक्लिक एसिड संश्लेषण अब ठीक से काम नहीं करता है। उच्च न्यूक्लिक एसिड की आवश्यकता जैसे रक्त के गठन में बाधा उत्पन्न होती है। रक्त कोशिकाओं की संख्या में कमी होती है। बचे हुए एरिथ्रोसाइट्स के साथ हीमोग्लोबिन बढ़ने पर घट जाती है।
परिणाम वह है जो घातक (घातक) एनीमिया के रूप में जाना जाता है, जो लोहे की कमी के कारण नहीं होता है। फोलिक एसिड के साथ इसका इलाज किया जा सकता है। हालांकि, कोबालिन की कमी बनी रहती है और फिर भी यह प्लाज्मा में मेथिलमैलोनिक एसिड के संचय के कारण मिथाइलमैलोनील-सीओए उत्परिवर्तन के विघटन के माध्यम से फंगल मायलोसिस या पोलीन्यूरोपैथी जैसी तंत्रिका संबंधी शिकायतों का कारण बनता है।
