डायहोमोगैमालिनोलोनिक एसिड

डायहोमोगैमालिनोलोनिक एसिड एक पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड है जो भड़काऊ प्रक्रियाओं को विनियमित करने में एक प्रमुख भूमिका निभाता है। यह हमारी कोशिका झिल्लियों का भी महत्वपूर्ण हिस्सा है। पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड आवश्यक खाद्य घटक हैं। वे केवल पौधों में बड़ी मात्रा में होते हैं।

Dihomogammalinolenic Acid क्या है?

प्रोटीन और शर्करा के अलावा, वसा तीसरा महत्वपूर्ण पोषण घटक है। फैटी एसिड लंबी श्रृंखला या छल्ले हैं जो कार्बन परमाणुओं से बने होते हैं। वे संतृप्त और असंतृप्त फैटी एसिड में विभाजित हैं। असंतृप्त फैटी एसिड में कम से कम एक डबल बॉन्ड होता है, यानी दो कार्बन परमाणु जो दो इलेक्ट्रॉनों द्वारा जुड़े होते हैं।

चूंकि इस बिंदु पर एक दोहरे बंधन के बजाय श्रृंखला में एक और परमाणु जोड़ा जा सकता है, इसलिए इसे असंतृप्त वसा अम्ल कहा जाता है। एक महत्वपूर्ण उपसमूह दो या दो से अधिक बंधों के साथ पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं। पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड को ओमेगा -3 फैटी एसिड, ओमेगा -6 फैटी एसिड और ओमेगा -9 फैटी एसिड के समूह में विभाजित किया गया है, जिसके आधार पर कार्बन परमाणु पहला डबल बॉन्ड होता है।

पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड केवल पौधों में उत्पादित होते हैं और भोजन के साथ लेना चाहिए। पशु और मनुष्य केवल मौजूदा पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड को स्टोर कर सकते हैं और उन्हें अन्य फैटी एसिड में बदल सकते हैं। चूंकि यह प्रक्रिया बहुत धीरे-धीरे होती है, इसलिए भोजन में पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड की सामग्री और संरचना बहुत महत्वपूर्ण है।

Dihomogammalinolenic acid (संक्षिप्त नाम: GDLA) एक ओमेगा -6 फैटी एसिड है जो पौधों और जानवरों में लिनोलिक एसिड से उत्पन्न होता है। GDLA में 20 कार्बन परमाणु होते हैं, इसमें तीन दोहरे बंधन होते हैं और यह शरीर के कई महत्वपूर्ण पदार्थों का अग्रदूत होता है।

कार्य, प्रभाव और कार्य

20 कार्बन परमाणुओं की अपनी लंबाई के कारण, डायहोमोगैमालिनोलोनिक एसिड ईकोसोनॉइड चयापचय पथ के लिए शुरुआती उत्पाद है। ग्रीक शब्द "ईकोस" का अर्थ है कि यह चयापचय पथ फैटी एसिड 20 कार्बन परमाणुओं से शुरू होता है।

DGLA मुख्य रूप से प्रोस्टाग्लैंडिंस और पहली श्रृंखला के थ्रोम्बोक्सेन में परिवर्तित हो जाता है और, कुछ हद तक, एराकिडोनिक एसिड (एए) तक। दूसरी श्रृंखला के प्रोस्टाग्लैंडिन्स और थ्रोम्बोक्सेन तब एराकिडोनिक एसिड से बनते हैं। श्रृंखला 2 प्रोस्टाग्लैंडिंस हमारे शरीर में कोशिकाओं से जारी किए जाते हैं जब घायल या संक्रमित होते हैं और सूजन होती है। सूजन प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, क्योंकि यह एंटीबॉडी के उत्पादन को उत्तेजित करता है और घायल ऊतक के उत्थान को बढ़ावा देता है। हालांकि, गठिया, अस्थमा, एलर्जी और अन्य स्व-प्रतिरक्षित बीमारियों जैसे कई रोगों में, 2 श्रृंखला के प्रोस्टाग्लैंडिंस ट्रिगर हैं। इसके अलावा, सामान्य सूजन के साथ भी, उनकी अवधि और तीव्रता को कम करना वांछनीय है। पहली श्रृंखला के प्रोस्टाग्लैंडिंस, जो सीधे जीडीएलए से उत्पन्न होते हैं, इसका प्रभाव होता है। प्रोस्टाग्लैंडिंस के अलावा, जीडीएलए और एए भी थ्रोम्बोक्सेन को जन्म देते हैं।

Thromboxanes रक्त के थक्के को बढ़ावा देता है और थ्रोम्बोसिस के नाम पर रखा गया था, रक्त के थक्कों द्वारा रक्त वाहिकाओं का एक रुकावट। दूसरी श्रृंखला के थ्रोम्बोक्सेन, जो एराकिडोनिक एसिड से उत्पन्न होते हैं, रक्त के थक्के को बढ़ावा देते हैं। श्रृंखला 1 थ्रोम्बोक्सेन, जो सीधे जीडीएलए से उत्पन्न होते हैं, घनास्त्रता के जोखिम को कम करते हैं। सामान्य तौर पर, यह कहा जा सकता है कि जीडीएलए की अच्छी आपूर्ति से दमा, गठिया या एलर्जी जैसी सूजन संबंधी बीमारियां और घनास्त्रता का खतरा कम हो जाता है, जबकि उच्च मात्रा में एराकिडोनिक एसिड का विपरीत प्रभाव पड़ता है। सभी फैटी एसिड की तरह, डीजीएलए भी हमारी कोशिकाओं की कोशिका झिल्ली (सेल लिफाफा) का हिस्सा है, लेकिन एक विशेष कार्य की पहचान अभी तक नहीं की गई है।

शिक्षा, घटना, गुण और इष्टतम मूल्य

सबसे आम ओमेगा -6 असंतृप्त वसा अम्ल लिनोलेनिक एसिड है। अलसी का तेल अलसी का नाम है जो सन या अलसी से प्राप्त होता है। पौधों और जानवरों में, एंजाइम डेल्टा-6-डिसटेरेज, लिनोल्स से गामा-लिनोलेनिक एसिड (जीएलए) का उत्पादन करता है, जिसे बाद में डायहोमोगैमलिनोलोनिक एसिड में बदल दिया जाता है।

चूंकि रूपांतरण में बहुत समय और ऊर्जा लगती है, इसलिए हमारे शरीर में पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड की संरचना को भोजन के माध्यम से नियंत्रित किया जाना चाहिए। जीडीएलए केवल सभी खाद्य पदार्थों में कम मात्रा में पाया जाता है और जीडीएलए के प्रत्यक्ष सेवन को बढ़ाने का कोई ज्ञात तरीका नहीं है। इसलिए, कोई खपत सिफारिशें नहीं हैं। हालांकि, रासायनिक अग्रदूत, गामा लिनोलेनिक एसिड की खपत को नियंत्रित और बढ़ाया जा सकता है।

यह बड़ी मात्रा में बोरेज ऑयल (20%), ईवनिंग प्रिमरोज़ ऑयल (10%), ईवनिंग प्रिमरोज़ ऑयल और हेफ़ ऑयल (3%) में पाया जाता है। यह साबित हो चुका है कि जीएलए की बढ़ी हुई खपत GDLA के उच्च रक्त स्तर की ओर ले जाती है, लेकिन एराकिडोनिक एसिड की नहीं। सामान्य अग्रदूत, लिनोलेन का एक मजबूत तेज, GLA या GDLA मूल्यों को नहीं बढ़ाता है।

रोग और विकार

पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड की बड़ी मात्रा में अनियंत्रित खपत से कई स्वास्थ्य जोखिम होते हैं। एक ओर, अधिक वसा आमतौर पर इस आहार के माध्यम से अवशोषित होता है, जिससे वसा चयापचय (मोटापा) के सामान्य विकार हो सकते हैं।

दूत पदार्थों के रूप में पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड की भूमिका भी आगे की जटिलताओं का कारण बनती है। मांस और पशु वसा में बड़ी मात्रा में एराकिडोनिक एसिड होता है, जिसमें से सूजन-को बढ़ावा देने और थ्रॉम्बोसिस को बढ़ावा देने वाले प्रोस्टाग्लैंडीन और 2 श्रृंखला के थ्रोम्बोक्सेन बनते हैं। बहुत अधिक मांस इसलिए ऑटोइम्यून रोगों के लिए संवेदनशीलता बढ़ा सकता है। जीएलए या जीडीएलए के बढ़े हुए स्तर को अभी तक नकारात्मक चिकित्सा संकेतों के संदर्भ में नहीं देखा गया है। हालांकि, इन वसा की बड़ी मात्रा को निगलना मुश्किल है।

इसलिए, आहार में वसा की संरचना पर ध्यान दिया जाना चाहिए और ओमेगा -3 तेलों और ओमेगा -6 तेलों जैसे कि गैमलिनोलोनिक एसिड को दैनिक रूप से सचेत रूप से सेवन किया जाना चाहिए। यह आहार की खुराक या विशेष तेलों की खरीद के माध्यम से सुनिश्चित किया जा सकता है।