पेप्टिडेज़

Peptidases ऐसे एंजाइम होते हैं जो हाइड्रलाइज़ेशन के माध्यम से, पेप्टाइड्स और प्रोटीन के पेप्टाइड बांडों को उत्प्रेरित करते हैं, यानी एक एच 2 ओ अणु के अनुलग्नक के माध्यम से।

पेप्टिडेस अतिरिक्त काम करते हैं- और इंट्रासेल्युलर। यह न केवल ऊर्जा उत्पादन के लिए प्रोटीन और पेप्टाइड्स के टूटने और नए प्रोटीन के निर्माण के लिए टुकड़ों के निष्कर्षण के बारे में है, बल्कि कई विशिष्ट कार्यों जैसे कि एंजाइमिक रूप से अभिनय प्रोटीन या न्यूरोट्रांसमीटर की सक्रियता भी है।

पेप्टिडेज़ क्या है?

सबसे महत्वपूर्ण विशेषता जो सभी पेप्टिडेस की विशेषता है, यह हाइड्रोलिसिस के माध्यम से दो अमीनो एसिड के बीच पेप्टाइड बांड को तोड़ने की उनकी क्षमता है। एक एच 2 ओ अणु जमा है और व्यावहारिक रूप से पेप्टाइजेशन प्रक्रिया के रिवर्स से मेल खाती है।

प्रोटीन और पेप्टाइड पेप्टाइड बॉन्ड के माध्यम से अमीनो एसिड की एक स्ट्रिंग से बने होते हैं। पेप्टाइड्स और प्रोटीन के बीच एकमात्र अंतर यह है कि प्रोटीन में लगभग 100 से अधिक अमीनो एसिड होते हैं, जबकि पेप्टाइड्स में कम से कम दो से अधिकतम 100 एमिनो एसिड की छोटी श्रृंखलाएं होती हैं। हमले और कटैलिसीस प्रक्रियाओं के कुछ बिंदुओं में विशेषज्ञता वाले पेप्टिडेस की बड़ी संख्या एक सामान्य वर्गीकरण के लिए एक चुनौती बन गई है। एक्सो और एंडोपेप्टिडेस के बीच एक बुनियादी अंतर बनाया जा सकता है।

एक्सोपेप्टिडेस, एन-टर्मिनल एंड (एमिनोपेप्टिडेस) या सी-टर्मिनल एंड (कारबॉक्सपेप्टिडेस) से पेप्टाइड श्रृंखला पर हमला करते हैं और दो या तीन या अधिक एमिनो एसिड के साथ एक समय या पूरे पेप्टाइड टुकड़े में एक एमिनो समूह को विभाजित करने में विशेष होते हैं। एंडोपेप्टिडेस प्रोटीन पर विशिष्ट बिंदुओं पर हमला करने में माहिर हैं।अक्सर यह एक एंजाइम को सक्रिय करने की प्रक्रिया है, एक लॉकिंग लीवर को हटाने के लिए तुलनीय है। पेप्टिडेस को अंतर्राष्ट्रीय ईसी नामकरण के अनुसार वर्गीकृत किया जा सकता है।

कार्य, प्रभाव और कार्य

पेप्टिडेस कई अलग-अलग बुनियादी कार्यों को पूरा करते हैं। चयापचय की कैटाबोलिक शाखा में सबसे अधिक ध्यान देने योग्य कार्य और कार्य भोजन में प्रोटीन के विखंडन में होते हैं ताकि उन्हें आंतों के श्लेष्म के माध्यम से अवशोषित किया जा सके।

प्रोटीन के विखंडन का कार्य शरीर के भीतर आवश्यक होता है ताकि ऊर्जा उत्पन्न करने के लिए या नए प्रोटीन के निर्माण के लिए उपापचय के उपचय भाग के लिए प्रोटीन के टुकड़े के उत्पादन के लिए शरीर के अपने प्रोटीन को तोड़ दिया जाए। एक अन्य कार्य और कार्य एक निश्चित एमिनो एसिड को विभाजित करके संश्लेषण के बाद कुछ प्रोटीन को सक्रिय करना है। तथाकथित सिग्नल पेप्टिडेस प्रोटीन से सिग्नल पेप्टाइड्स को अलग करते हैं। यह सुनिश्चित करता है कि इंट्रासेल्युलर रूप से उत्पादित प्रोटीन को उनके उपयोग के स्थान पर ले जाया जाता है। पेप्टिडेस के लिए एक महत्वपूर्ण कार्य एंटीजन के संश्लेषण में उनकी भागीदारी है।

इस फ़ंक्शन को करने के लिए, पेप्टिडेस एक पेप्टिडेज़ कॉम्प्लेक्स, प्रोटियासम का निर्माण करते हैं। इंट्रासेल्युलर पेप्टिडेस लगभग सभी सेल डिब्बों और सेल ऑर्गेनेल में पाया जा सकता है, जहां, अन्य चीजों के अलावा, वे प्रोटीन संतुलन बनाए रखते हैं। पेप्टिडेस भी जमावट प्रक्रिया के भीतर महत्वपूर्ण कार्य करते हैं और इसलिए रक्त के थक्कों के बिना घाव के तेजी से बंद होने के लिए संयुक्त रूप से जिम्मेदार हैं, जो रक्तप्रवाह के साथ दूर किया जा सकता है और दिल के दौरे का कारण बन सकता है।

शिक्षा, घटना, गुण और इष्टतम मूल्य

पेप्टिडेस लगभग सभी ऊतकों में बाह्य कोशिकीय पेप्टिडेस के रूप में होते हैं और व्यावहारिक रूप से सभी कोशिकाओं में इंट्रासेल्युलर पेप्टाइड्स होते हैं, प्रत्येक अलग-अलग कार्यों के साथ लेकिन समान कार्यों और प्रभावों के साथ। एक्स्ट्रासेल्युलर पेप्टिडेस को एक्सोक्राइन ग्रंथियों जैसे कि मुंह में लार ग्रंथियों, गैस्ट्रिक म्यूकोसा और सबसे ऊपर, अग्न्याशय द्वारा स्रावित किया जाता है।

प्रोटीन के टूटने की प्रक्रिया मुंह में शुरू होती है और पेट में जारी रहती है। परिभाषित टुकड़ों में प्रोटीन का अंतिम विघटन, जिसे आंतों के श्लेष्म की एंडोथेलियल कोशिकाओं द्वारा लिया जा सकता है और पुनर्जीवित किया जा सकता है, मुख्य रूप से ग्रहणी में होता है, पेट के बाद छोटी आंत का पहला खंड। छोटी आंत में, पाचन एंजाइमों की प्रारंभिक अवस्था, जिसे जाइमोजेंस कहा जाता है, को कुछ अमीनो एसिड से अलग करके बायोएक्टिव रूप में पेप्टिडेस द्वारा सक्रिय किया जाता है। पेप्टिडेस के संदर्भ मूल्यों या इष्टतम सांद्रता के विनिर्देश केवल कभी-कभी एक विशिष्ट पेप्टिडेज़ से संबंधित हो सकते हैं और, सबसे अच्छा, केवल कुछ अन्य प्रयोगशाला मापदंडों और उसके बाद के निदान के साथ तुलना करके कुछ समस्याओं के अस्तित्व के बारे में निष्कर्ष निकालने की अनुमति देता है।

उदाहरण के लिए, एक ऊंचा ल्यूसीन-एमिनो-पेप्टिडेज (एलएपी) स्तर अभी तक यह निष्कर्ष नहीं निकाल सकता है कि कोलेस्टेसिस, पाचन एंजाइमों का एक निर्माण है, मौजूद है। महिलाओं के लिए LAP मान 16-32 यूनिट प्रति लीटर और पुरुषों के लिए 11 से 35 यूनिट प्रति लीटर है। यदि स्तर बहुत अधिक हैं, तो उन्हें रक्त में कुछ यकृत एंजाइमों के स्तरों के साथ जांचना चाहिए जैसे कि क्षारीय फॉस्फेट, गामा-जीटीपी और कुछ अन्य मान।

रोग और विकार

एंजाइम प्रोटीन के भीतर पदार्थों के सबसे बड़े समूह का प्रतिनिधित्व करते हैं। पेप्टिडेस और लिपेस पाचक एंजाइम के रूप में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

पेप्टिडेस की बड़ी संख्या - 250 से अधिक विभिन्न पेप्टिडेस ज्ञात हैं - इसका मतलब है कि चयापचय संबंधी विकार जो हासिल किए गए हैं, अर्थात असंतुलित आहार, बीमारी या विषाक्त पदार्थों के कारण भी हो सकते हैं। दूसरी ओर, यह माना जा सकता है कि एंजाइम चयापचय के जटिल परस्पर क्रिया जीन उत्परिवर्तन द्वारा प्रभावित और बिगड़ा जा सकता है। चयापचय संबंधी विकारों के परिणामस्वरूप होने वाले लक्षण और जोखिम हल्के से लेकर गंभीर तक हो सकते हैं।

यह केवल हाल ही में पेप्टिडेस और अन्य एंजाइमों के चयापचय में गैर-विशिष्ट लक्षणों और विशिष्ट विकारों के बीच संबंध पर शोध किया गया है। आंत में एक कम पेप्टिडेज गतिविधि लंबे समय तक चेन पेप्टाइड्स की वृद्धि की ओर ले जाती है, जो रक्त में प्रोटीन के टुकड़े के रूप में और गुर्दे के माध्यम से बढ़े हुए उत्सर्जन के रूप में उत्पन्न होती है, ताकि मूत्रालय द्वारा तथ्यों को अपेक्षाकृत आसानी से प्राप्त किया जा सके। दिलचस्प रूप से, घटा हुआ पेप्टिडेज गतिविधि को एडीडी, एडीएचडी, सिज़ोफ्रेनिया, ऑटिज्म और अवसाद जैसे रोगों से जोड़ा गया है।