साल्मोनेला विषाक्तता (साल्मोनेलोसिस)

ए साल्मोनेला विषाक्तता चिकित्सा में भी कहा जाता है सलमोनेलोसिज़ या साल्मोनेला आंत्रशोथ नामित। जैसा कि नाम से ही पता चलता है, यह रोग साल्मोनेला बैक्टीरिया द्वारा जठरांत्र संबंधी मार्ग की विषाक्तता या सूजन है। लक्षण गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल फ्लू के समान हैं और इसलिए आसानी से कम करके आंका जा सकता है। विशेष रूप से बच्चों और बुजुर्गों के लिए चिकित्सा उपचार की जोरदार सिफारिश की जाती है।

साल्मोनेलोसिस क्या है?

गर्म मौसम में, बीमारियों की संख्या बार-बार बढ़ती है साल्मोनेला विषाक्तता। साल्मोनेला विषाक्तता, जिसे सैल्मोनेलोसिस के रूप में भी जाना जाता है, जर्मनी में सबसे आम खाद्य जनित संक्रामक रोग है।

साल्मोनेला के प्रवेश से जठरांत्र संबंधी मार्ग परेशान है। ये रॉड के आकार के बैक्टीरिया कई प्रजातियों में आते हैं। लगभग 120 विभिन्न प्रजातियां मनुष्यों में साल्मोनेला विषाक्तता का कारण बनती हैं। साल्मोनेला विषाक्तता बैक्टीरिया के प्रकार के आधार पर एक अलग नैदानिक ​​तस्वीर दिखाती है। बैक्टीरिया खराब भोजन के माध्यम से शरीर में प्रवेश करते हैं।

हालांकि, सभी बैक्टीरिया गंभीर साल्मोनेला विषाक्तता को जन्म नहीं देते हैं। इसके विपरीत, एक से दो दिनों की बीमारी की अपेक्षाकृत कम अवधि बहुत आम है।

का कारण बनता है

क्या निश्चित है कि का कारण साल्मोनेला विषाक्तता खराब भोजन से एक संक्रमण है। उपयुक्त तापमान पर, साल्मोनेला एक अच्छा प्रजनन मैदान ढूंढता है, विशेष रूप से पोल्ट्री, मांस, अंडे के व्यंजन और डेयरी उत्पादों में। कुछ प्रजातियों को पकाने से भी नष्ट नहीं किया जा सकता है।

साल्मोनेला भी कई महीनों के लिए व्यवहार्य हैं। यहां तक ​​कि जब भोजन जमे हुए होते हैं, तो वे मरते नहीं हैं और डिफ्रॉस्टिंग के बाद भी साल्मोनेला विषाक्तता पैदा कर सकते हैं। वे बहुत जल्दी से गुणा करते हैं और इसलिए संक्रमित भोजन करते समय बड़ी मात्रा में शरीर में प्रवेश करते हैं।

गैस्ट्रिक एसिड अपने कीटाणुनाशक प्रभाव से बड़ी संख्या में साल्मोनेला को नष्ट कर देता है। बच्चों या बुजुर्गों में पेट का एसिड कम होता है। इसलिए, ये समूह विशेष रूप से जोखिम में हैं और कम साल्मोनेला की गिनती के साथ भी गंभीर साल्मोनेला विषाक्तता से पीड़ित हैं। साल्मोनेला विषाक्तता में, बैक्टीरिया आंतों में चले जाते हैं और आंतों के श्लेष्म में बस जाते हैं। वे जीवाणु विषाक्त पदार्थों को उत्सर्जित करके उन्हें नुकसान पहुंचाते हैं। यह बीमारी कुछ ही घंटों के बाद टूट सकती है।

लक्षण, बीमारी और संकेत

साल्मोनेलोसिस हर व्यक्ति में अलग-अलग तरीकों से प्रकट होता है। लक्षण कितने गंभीर हैं यह इस बात पर निर्भर करता है कि प्रतिरक्षा प्रणाली कितनी मजबूत है। बीमारी आमतौर पर अचानक मतली और उल्टी के साथ शुरू होती है। रोगी सिरदर्द और अत्यधिक पेट में ऐंठन से पीड़ित है। इसके अलावा, पानीदार दस्त है, जो बहुत दर्दनाक है।

चूंकि जीवाणु आंत पर हमला करता है और वहां सूजन (एंटरटाइटिस) का कारण बनता है, क्षतिग्रस्त आंत के श्लेष्म के कारण मल में रक्त भी दिखाई दे सकता है। लगभग 50 प्रतिशत प्रभावित लोगों में बुखार होता है। अतिसार से शरीर को बड़ी मात्रा में तरल पदार्थ खोना पड़ता है, जिससे इलेक्ट्रोलाइट्स की कमी हो सकती है। यह कमजोरी और शुष्क त्वचा की सामान्य भावना में ही प्रकट होता है।

मुंह और श्लेष्म झिल्ली भी सूख जाती है। यदि तरल पदार्थ और इलेक्ट्रोलाइट की कमी के लिए क्षतिपूर्ति नहीं की जाती है, तो धड़कन, मांसपेशियों में ऐंठन और बादल की चेतना हो सकती है। आमतौर पर लक्षण कुछ दिनों के बाद दूर हो जाते हैं और रोगी ठीक हो जाता है। दुर्लभ मामलों में बीमारी गंभीर हो सकती है।

यदि बैक्टीरिया रक्तप्रवाह के माध्यम से अन्य अंगों में जाते हैं, तो वे वहां गंभीर संक्रमण का कारण बनते हैं। फुफ्फुस, यकृत या गुर्दे, जोड़ों, मेनिंगेस, दिल की अंदरूनी परत या मूत्र मार्ग में संक्रमण हो सकता है। नतीजतन, संचलन संबंधी गड़बड़ी और अंग विफलता के साथ जीवन के लिए खतरा साल्मोनेला सेप्सिस संभव है।

रोग का कोर्स

साल्मोनेला विषाक्तता सामान्य लक्षण जैसे कि अस्वस्थता, मितली और उल्टी के साथ शुरू होता है।

पेट में ऐंठन और दस्त भी हैं। गंभीर साल्मोनेला विषाक्तता दस्त और बुखार के साथ है। यदि साल्मोनेलोसिस गंभीर है, तो यह ठंड लगना भी हो सकता है। प्रभावित लोग थोड़े समय में गंभीर रूप से बीमार महसूस करते हैं।

आंतों के कार्य का विघटन पानी के संतुलन और शरीर के इलेक्ट्रोलाइट संतुलन में कमी पैदा करता है। साल्मोनेला विषाक्तता दिल के कार्य और तापमान नियंत्रण को भी प्रभावित कर सकती है।

इससे रक्तचाप में गिरावट और यहां तक ​​कि पतन हो सकता है। जबकि स्वस्थ और युवा लोग कुछ घंटों की परेशानी के बाद ठीक हो जाते हैं, साल्मोनेला विषाक्तता बच्चों और वृद्ध लोगों में भी घातक हो सकती है।

जटिलताओं

यदि साल्मोनेला विषाक्तता का ठीक से इलाज किया जाता है, तो जटिलताएं शायद ही कभी होती हैं। नकारात्मक सीक्वेल का जोखिम विशेष रूप से उन लोगों में है जो कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली से पीड़ित हैं। इनमें मुख्य रूप से बच्चे और वरिष्ठ नागरिक शामिल हैं। जर्मनी में, हालांकि, साल्मोनेला जटिलताओं से मृत्यु बहुत दुर्लभ हैं।

साल्मोनेलोसिस के सबसे बड़े खतरों में से एक तरल पदार्थ का बहुत नुकसान है। यह बदले में संचार पतन या विफलता को ट्रिगर कर सकता है। तरल पदार्थ का नुकसान ज्यादातर लंबे समय तक उल्टी या लगातार दस्त के कारण होता है। तरल पदार्थ की कमी मुंह में शुष्क श्लेष्म झिल्ली, एक सूखी जीभ, सूखी, झुर्रीदार त्वचा और मूत्र की कम मात्रा से पहचानी जा सकती है।

क्योंकि रक्त प्लाज्मा मोटा हो जाता है, रक्त के थक्कों (घनास्त्रता) का खतरा बढ़ जाता है। इससे रक्त वाहिका के रुकावट का खतरा भी होता है। यदि रोगी अपने गुर्दे को पिछली क्षति से पीड़ित करता है, तो गुर्दे की विफलता का खतरा होता है।

यदि साल्मोनेला रक्तप्रवाह में प्रवेश करता है, तो साल्मोनेलोसिस शरीर के माध्यम से आगे फैल सकता है। इससे यकृत (हेपेटाइटिस), पित्ताशय की थैली (कोलेसिस्टिटिस), मेनिनजाइटिस, निमोनिया, हृदय की सूजन (एन्डोकार्टिटिस), कशेरुकाओं की सूजन (स्पॉन्डिलाइटिस) या हड्डी की सूजन (ऑस्टियोमाइलाइटिस) का खतरा बढ़ जाता है।

प्रतिक्रियाशील गठिया, जोड़ों का एक रोग भी हो सकता है। सबसे खराब स्थिति में, जीवन-धमकी सेप्सिस (रक्त विषाक्तता) होता है। एक और जीवन-धमकाने वाली जटिलता आंतों के अल्सर का विकास है, जो आंतों के छिद्र को ट्रिगर करता है।

आपको डॉक्टर के पास कब जाना चाहिए?

यदि मतली और उल्टी, दस्त और सिरदर्द जैसे लक्षण अचानक होते हैं, तो आप साल्मोनेला से संक्रमित हो सकते हैं। एक चिकित्सक की यात्रा उचित है यदि लक्षण बिस्तर से आराम और आराम से दूर नहीं जाते हैं। यदि आपको एक गंभीर बुखार है या आप रक्त और बलगम के साथ एक दर्दनाक शौच को नोटिस करते हैं, तो तत्काल डॉक्टर की यात्रा की सिफारिश की जाती है। साल्मोनेला विषाक्तता अक्सर खराब भोजन की खपत के संबंध में होता है।

यदि अंडे, मांस, मछली, दूध आइसक्रीम और अन्य खराब होने वाले उत्पादों के सेवन के बाद लक्षण विकसित होते हैं, तो परिवार के डॉक्टर से परामर्श किया जाना चाहिए। कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों, साथ ही बच्चों और बुजुर्गों को तुरंत उपचार की आवश्यकता होती है। निर्जलीकरण के लक्षण जैसे कि मूत्र उत्पादन में कमी और एक शुष्क मुंह को तुरंत स्पष्ट किया जाना चाहिए।

यदि आप बैक्टीरिया के विशिष्ट लक्षणों का अनुभव करते हैं, जैसे कि उच्च बुखार और धड़कन, तो आपको आपातकालीन सेवाओं को कॉल करना चाहिए। जीवन-धमकाने वाली जटिलताओं को रोकने के लिए रोगी को असंगत उपचार की आवश्यकता होती है। साल्मोनेला विषाक्तता का इलाज एक परिवार के डॉक्टर या गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट द्वारा किया जा सकता है। यदि यह समय में होता है, तो बीमारी के एक सकारात्मक पाठ्यक्रम की उम्मीद की जा सकती है। ज्यादातर मरीज तीन से चार दिनों के बाद फिर से लक्षण-मुक्त हो जाते हैं। पारिवारिक चिकित्सक को किसी भी लगातार लक्षणों की जानकारी होनी चाहिए।

उपचार और चिकित्सा

एक का इलाज साल्मोनेला विषाक्तता मुख्य रूप से द्रव के नुकसान की भरपाई करने और फिर से खनिज संतुलन को मजबूत करने के उद्देश्य से है। बीमार व्यक्ति को पर्याप्त तरल पदार्थ पीना चाहिए। यह हल्का मीठा या हल्का नमकीन हो सकता है।

यार्डस्टिक यह है कि तरल पदार्थ का स्वाद आंसू द्रव की तरह होना चाहिए। यदि शरीर पहले से ही निर्जलित है, तो फार्मेसी से इलेक्ट्रोलाइट समाधान भी मदद कर सकता है। साल्मोनेला विषाक्तता के दौरान गंभीर उल्टी की स्थिति में, रोगी केवल कम मात्रा में तरल निगलना कर सकता है। साल्मोनेला विषाक्तता के उपचार के दौरान, रोगी के संचार कार्यों की बारीकी से निगरानी की जानी चाहिए। आंतों को राहत देने के लिए, रोगी को केवल हल्के खाद्य पदार्थ, जैसे स्पष्ट सूप, रस या कसा हुआ सेब मिलता है। यह भी प्राकृतिक आंत्र गतिविधि को फिर से उत्तेजित करता है।

मतली और उल्टी के साथ-साथ कब्ज की दवा के लिए दवा का प्रशासन कुछ हद तक बीमारी के पाठ्यक्रम को कम कर सकता है। एंटीबायोटिक्स का उपयोग गंभीर साल्मोनेला विषाक्तता के मामले में भी किया जा सकता है। हालांकि, इसका मतलब यह है कि साल्मोनेला को शरीर से खत्म करने में अधिक समय लगता है और बीमारी के पाठ्यक्रम में देरी होती है।

चिंता

साल्मोनेला विषाक्तता अक्सर आंतों के तंत्रिका तंत्र को परेशान करती है। इसलिए, अनुवर्ती देखभाल में, तंत्रिका कोशिकाओं के आगे जलन से बचने या कम से कम जोखिम को कम करने के लिए देखभाल की जानी चाहिए। जो लोग भोजन की बिक्री या निर्माण में काम करते हैं और साल्मोनेला से संक्रमित हो गए हैं, उन्हें अपने काम से बचना चाहिए जब तक कि साल्मोनेलोसिस थम नहीं जाता है।

साल्मोनेला विषाक्तता के लिए अनुवर्ती देखभाल का एक महत्वपूर्ण हिस्सा आहार है। इसमें छोटे अंतराल पर तरल पदार्थों का नियमित सेवन शामिल है। लक्षणों के कम होने के बाद इसे दो से तीन दिनों तक जारी रखना चाहिए। रोगी को हर 10 से 15 मिनट में दो से तीन गुनगुने पानी का सेवन करना चाहिए। पारंपरिक व्यंजन या चाय जैसे कैमोमाइल, सौंफ़, सौंफ या कैरी की चाय पीना भी सहायक माना जाता है।

लक्षणों में सुधार के लगभग तीन से चार दिनों के बाद, केवल हल्के खाद्य पदार्थ जिनमें छोटे हिस्से होते हैं, का सेवन किया जाना चाहिए। पके हुए गाजर, चावल, केले की थोड़ी मात्रा और चोकर के बिना नरम उबले हुए ओट फ्लेक्स की सिफारिश की जाती है। चौथे दिन से, प्रोटीन युक्त व्यंजन, जैसे कि पका हुआ चिकन, फिर से परोसा जा सकता है। दूसरी ओर, आपको पहले दस दिनों के लिए लाल मांस, चीनी, सॉसेज, डेयरी उत्पाद, मीठे पेय, पेस्ट्री, नट और साबुत अनाज उत्पादों से बचना चाहिए। यह एक प्रोबायोटिक देने के लिए भी समझ में आता है जिसमें फायदेमंद बैक्टीरिया के उपभेद होते हैं जो आंतों के वनस्पतियों को मजबूत करते हैं।

आप खुद ऐसा कर सकते हैं

यदि समोनेला विषाक्तता का संदेह है, तो एक डॉक्टर या निकटतम अस्पताल से तुरंत परामर्श किया जाना चाहिए। अक्सर उत्तेजित होने वाले दस्त के खिलाफ एक स्व-सहायता उपाय के रूप में, प्राकृतिक उपचार जो आंत में विषाक्त पदार्थों को बांधने में सक्षम हैं, खुद को साबित कर दिया है। हीलिंग पृथ्वी, जो पानी में घुल जाती है, विशेष रूप से प्रभावी है। ये तैयारी फार्मेसियों और दवा दुकानों में काउंटर पर उपलब्ध हैं। एक समान प्रभाव पिस्सू बीज और साइलियम भूसी के लिए जिम्मेदार है, जो मुख्य रूप से स्वास्थ्य खाद्य भंडार और कार्बनिक सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं।

गंभीर दस्त और उल्टी शरीर को बहुत निर्जलित बनाते हैं। इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि प्रभावित लोग यह सुनिश्चित करें कि उनके पास तरल पदार्थ और खनिजों की पर्याप्त आपूर्ति हो। वनस्पति शोरबा विशेष रूप से उपयुक्त है क्योंकि उच्च नमक सामग्री शरीर में पानी को स्टोर करने में मदद करती है। गंभीर मामलों में या लंबे समय तक चलने वाले दस्त के मामले में, भोजन की खुराक लेने के लिए भी उपयोगी हो सकता है, विशेष रूप से एक बहु-खनिज तैयारी। इसके अलावा, प्रभावित लोगों को इसे आसान लेना चाहिए और यदि संभव हो तो बिस्तर पर रहें ताकि शरीर संक्रमण से जल्द से जल्द उबर सके।

चूंकि साल्मोनेला अत्यधिक संक्रामक है, इसलिए बढ़ी हुई स्वच्छता सुनिश्चित करना भी महत्वपूर्ण है। किसी भी परिस्थिति में संक्रमित व्यक्ति को परिवार के लिए भोजन तैयार नहीं करना चाहिए। कप, प्लेट और कटलरी को अन्य लोगों के साथ साझा नहीं किया जाना चाहिए और कम से कम 60 डिग्री सेल्सियस पानी से साफ किया जाना चाहिए। तौलिये या अन्य स्वच्छता वस्तुओं को साझा करने पर स्मीयर संक्रमण का भी खतरा होता है।