लोहा

लोहा एक खनिज है जो मानव जीव में विभिन्न प्रकार के कार्यों को पूरा करता है। अन्य अकार्बनिक खनिजों की तरह, लोहा जैविक जीवन के लिए आवश्यक है।

लोहा कैसे काम करता है

क्योंकि शरीर ही नहीं है लोहा इसे भोजन के साथ बाहर से मंगाया जाना चाहिए।

आयरन ट्रेस तत्वों में से एक है क्योंकि यह केवल शरीर में कम मात्रा में मौजूद होता है और इसके लिए आवश्यक दैनिक सेवन कैल्शियम, पोटेशियम या मैग्नीशियम में आवश्यक मात्रा से कम होता है। लोग खनिजों के लिए आंत की पाचन और अवशोषण क्षमता में व्यक्तिगत रूप से भिन्न होते हैं।

कुछ खाद्य पदार्थों में, खनिजों, विशेष रूप से लोहे को इस तरह से एकीकृत किया जाता है कि वे शायद ही कभी भंग न हों और अवशोषित हो सकें। सामान्य तौर पर, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि, मूत्र और मल के अलावा, कई खनिज और इस प्रकार लोहे को भी उत्सर्जित किया जाता है और मुख्य रूप से पसीने के साथ खो दिया जाता है।

अर्थ

का लोहे का मूल्य आमतौर पर केवल डॉक्टर द्वारा रक्त परीक्षण के अवसर पर जांच की जाती है यदि कोई उचित कारण है। वयस्कों के लिए सीरम मान 25-135 कुरूप / dl है जो महिलाओं में 40 वर्ष की आयु में और 35-170 कुरूप / dl को समान आयु के पुरुषों में माना जाता है।

यदि रक्त परीक्षण लोहे के बढ़े हुए स्तर को प्रकट करता है, तो यह एक हीमोग्लोबिन अधिभार का संकेत हो सकता है। एक हेमोक्रोमैटोसिस या लोहे के भंडारण की बीमारी की बात करता है। यदि मान के लिए लोहे के मान बड़े पैमाने पर हैं, तो यह यकृत और हृदय की मांसपेशियों और ग्रंथियों की शिथिलता का कारण बन सकता है। कई मामलों में, हाथों की आंतरिक सतहों पर एक ग्रे मलिनकिरण भी लोहे की अधिकता को इंगित करता है। एनीमिया, हेमोक्रोमैटोसिस, यकृत सिरोसिस, वायरल हेपेटाइटिस या लोहे के विषाक्तता से ऊंचे लोहे के स्तर का निदान संभव है।

का निम्न स्तर लोहा एनीमिया की ओर जाता है क्योंकि लाल रक्त वर्णक कम उत्पन्न होता है। हालांकि, स्वस्थ लोगों में भी, लोहे में हमेशा एक छोटी अस्थायी कमी होती है। यह ज्यादातर विभिन्न आवश्यकताओं के लिए जीव के अनुकूलन की प्रक्रियाओं के कारण होता है। गर्भावस्था और प्रतिस्पर्धी एथलीटों में महिलाएं विशेष रूप से यहां जोखिम में हैं। लोहे की कमी लंबे समय तक किसी भी लक्षण के बिना ध्यान देने योग्य हो सकती है या शायद इसके बारे में पता नहीं है।

स्थायी रूप से कम लोहे की सामग्री से थकान, कमजोरी की भावना, त्वचा का रंग हल्का होना, एनीमिया, सांस की तकलीफ और ऑक्सीजन की अपर्याप्त आपूर्ति होती है। मूड स्विंग्स और सिरदर्द विकसित करने की प्रवृत्ति भी बताई गई है। एनीमिया के परिणामस्वरूप लोहे की कमी से मुंह और जीभ में आंसू, कब्ज, दस्त या संवेदनशीलता हो सकती है।

महिलाओं को मासिक धर्म के दौरान प्रतिदिन 0.4 से 1 मिलीग्राम आयरन की कमी होती है। हालांकि, रक्त सीरम में लोहे के कम स्तर को हमेशा लोहे की कमी के साथ बराबर नहीं किया जाना चाहिए। एक निश्चित निदान के लिए लोहे के कुछ यौगिकों के अतिरिक्त परीक्षण की आवश्यकता होती है जैसे ट्रांसफरिन और फेरिटिन।

भोजन में कमी

लोहा मुख्य रूप से मांस, जिगर, गुर्दे, पूरे अनाज उत्पादों, मशरूम, हरी सब्जियों में पाया जाता है। 100 ग्राम खाद्य असंबंधित हिस्से के संबंध में, सूअर का मांस यकृत में लगभग 22 मिलीग्राम, गेहूं के रोगाणु 8 मिलीग्राम, पालक 3 मिलीग्राम और अंडे की जर्दी 1.2 मिलीग्राम लोहा होता है।

वनस्पति खाद्य पदार्थों की तुलना में लोहे को पशु खाद्य पदार्थों से अधिक आसानी से अवशोषित किया जाता है।

यदि पशु और वनस्पति उत्पादों को मिलाया जाता है, तो लोहा अक्सर बेहतर अवशोषित होता है। यह भी लागू होता है अगर पर्याप्त विटामिन सी उपलब्ध हो।

दूसरी ओर, चाय आंतों में लोहे के अवशोषण को अवरुद्ध करती है। लोहे को कैप्सूल के रूप में या तरल रूप में भी उपयुक्त आहार पूरक के माध्यम से आपूर्ति की जा सकती है।