ऑक्सालिक एसिड

ऑक्सालिक एसिड, के रूप में भी जाना जाता है एथेनेडिओइक एसिड या क्लोवर एसिड, डाइकारबॉक्सिलिक एसिड का सबसे सरल रूप है। सूत्र C2H2O4 का अर्थ है एक क्रिस्टलीय ठोस जो रंगहीन और गंधहीन होता है। ऑक्सालिक एसिड की भौतिक अवस्था ठोस होती है।

ऑक्सालिक एसिड क्या है?

एक कम करने वाले एजेंट के रूप में, ऑक्सीलिक एसिड को ऑक्सीकरण एजेंटों जैसे पोटेशियम परमैंगनेट के साथ अनुमापन द्वारा निर्धारित किया जाता है। इस प्रक्रिया के दौरान, कार्बन डाइऑक्साइड एक ऑक्सीकरण उत्पाद के रूप में उत्पन्न होता है। ऑक्सालिक एसिड के लवणों को व्यवस्थित नाम एथेनाइडेट, ऑक्सालेट के नाम से जाना जाता है।

ऑक्सालिक एसिड 1769 की शुरुआत में खोजा गया था। जोहान क्रिश्चियन विएल्ब ने इस एसिड को वुड सॉरेल में पोटेशियम नमक के रूप में खोजा था। लकड़ी के जादू से व्युत्पन्न, ऐतिहासिक नाम क्लेसर को इसलिए भाषाई उपयोग में रखा गया था। 1776 में, कार्ल विल्हेम शेहेल और टॉर्बन ओलोफ बर्गमैन ने नाइट्रिक एसिड के साथ चीनी का ऑक्सीकरण करके ऑक्सालिक एसिड का उत्पादन करने में सफलता हासिल की। हालांकि, यह प्रक्रिया एक संश्लेषण नहीं है, लेकिन केवल एक प्राकृतिक पदार्थ का टूटना है। ऑक्सालिक एसिड का कृत्रिम उत्पादन पहली बार 1824 में सफल हुआ। फ्रेडरिक Wöhler अकार्बनिक कच्चे माल से dicyan के saponification द्वारा oxalic एसिड संश्लेषित।

कार्य, प्रभाव और कार्य

ऑक्सालिक एसिड जंग के धब्बे हटाने का एक आदर्श साधन है और इसका उपयोग विरंजन एजेंट के रूप में भी किया जाता है। मधुमक्खी पालन करने वाले, विशेष रूप से सर्दियों में, ऑरोइक एसिड का उपयोग करते हैं, जो कि वेरोआ माइट का मुकाबला करने के लिए है। 3.5 प्रतिशत चीनी घोल, जो बहुत पानी है, का छिड़काव किया जाता है या मधुमक्खियों पर छल किया जाता है।

हालांकि, मधुमक्खी पालन करने वाले जो ऑक्सालिक एसिड के साथ वैरोसिस का इलाज करते हैं, एसिड के सीधे संपर्क से जोखिम में हैं। ऑक्सालिक एसिड का उपयोग प्रयोगशाला में मैंगनीमेट्री के लिए एक मूल टिटर पदार्थ के रूप में भी किया जाता है, क्योंकि इसके लिए ऑक्सालिक एसिड का डाइहाइड्रेट का उपयोग किया जा सकता है। सोडियम हाइड्रॉक्साइड समाधान जैसे क्षारीय मानक समाधान की सामग्री के सटीक निर्धारण के लिए ऑक्सालिक एसिड एक मूल टिटर पदार्थ के रूप में भी उपयुक्त है। एक खराब घुलनशील कैल्शियम नमक के गठन के कारण, ऑक्सालिक एसिड कैल्शियम ऑक्सालेट के रूप में एक कैल्शियम आयन के ग्रेविमीटर निर्धारण के लिए सहायक होता है।

ऑक्जेलिक एसिड, जो कि फिशटेलगेबीज के लकड़ी के सोर्ल से प्राप्त होता है, का उपयोग क्वार्ट्ज के प्रभावी विरंजन के लिए भी किया जाता है, अर्थात् रॉक क्रिस्टल, जो की घटना विशेष रूप से वेइस्टेडस्टॉक शहर के तहत साबित होती है। ऑक्सालिक एसिड संगमरमर के चमकाने वाले चमकाने का समर्थन करता है और इसका उपयोग वुडवर्किंग उद्योग में हल्के विरंजन एजेंट के रूप में किया जाता है। यह टैनिक एसिड की प्रतिक्रिया के रूप में या लोहे के औजारों के साथ टैनिक एसिड युक्त लकड़ी के संपर्क के माध्यम से उत्पन्न होने वाले दागों को हटाता है। फार्मास्युटिकल केमिस्ट्री एक नमक के रूप में अपनी संपत्ति के माध्यम से ऑक्सालिक एसिड के प्रभाव से लाभ उठाती है।

तथाकथित ऑक्सालेट बुनियादी अमीनों के प्रोटॉन से बनते हैं। काली चाय, पेपरमिंट चाय और कई पौधों की जड़ों और छाल में अघुलनशील कैल्शियम ऑक्सालेट्स के रूप में ऑक्सालिक एसिड भी पाया जाता है। ऑक्सालिक एसिड कम मात्रा में स्वास्थ्य के लिए हानिकारक नहीं है, लेकिन उच्च सांद्रता में हानिकारक है। पादप कोशिकाओं की मृत्यु से कैल्शियम ऑक्सालेट अक्सर प्रकृति में उत्पन्न होते हैं। गुर्दे की पथरी में भी इस कैल्शियम ऑक्सालेट और यूरिक एसिड होते हैं, लेकिन गुर्दे की पथरी के निर्माण में उन फलों का सेवन करने से रोका जाता है जिनमें साइट्रिक एसिड होता है।

शिक्षा, घटना, गुण और इष्टतम मूल्य

गन्ने के पौधों जैसे कि रुबर्ब में बड़ी मात्रा में ऑक्सालिक एसिड और पोटेशियम नमक पाया जाता है, जिसमें लगभग 180 से 765 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम ताजा वजन और डंठल हो सकते हैं। सॉरेल में, अधिकांश ऑक्सालिक एसिड पत्तियों में पाया जाता है।

स्टार फलों में लकड़ी के सॉरेल के समान प्रति 100 ग्राम ताजे पदार्थ में 40 से 1000 मिलीग्राम होते हैं। स्विस चर्ड में 110 से 940 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम ताजा वजन होता है। पालक में 120 से 1330 मिलीग्राम होते हैं, जबकि 100 ग्राम ताजे वजन के अजमोद में केवल 185 मिलीग्राम तक होते हैं। 100 ग्राम में 338 से 480 मिलीग्राम और चॉकलेट में 80 से 200 मिलीग्राम के साथ ऑक्सालिक एसिड और इसके पोटेशियम नमक भी पाए जाते हैं। ताजा बीट के 100 ग्राम में 17 से 329 मिलीग्राम होते हैं।

कई कवक ऑक्सालिक एसिड का स्राव करते हैं, जो पोषक तत्व समाधान में एक क्षारीय प्रतिक्रिया के उत्पादन द्वारा बढ़ावा दिया जाता है। ऑक्सीलिक एसिड तेजी से हीटिंग सोडियम फॉर्मेट द्वारा 360 डिग्री सेल्सियस तक प्राप्त किया जाता है। दुनिया भर में प्रतिवर्ष एस्टर सहित लगभग 140,000 टन ऑक्सालिक एसिड का उत्पादन होता है। कार्बन डाइऑक्साइड, कार्बन मोनोऑक्साइड और पानी के गठन से मजबूत एसिड 150 डिग्री सेल्सियस से ऊपर के तापमान पर टूट जाता है।

रोग और विकार

ऑक्सालिक एसिड आंत में लोहे के अवशोषण को बाधित करता है, यही कारण है कि आपको ऑक्सालिक एसिड वाले खाद्य पदार्थों की खपत को कम करना चाहिए। प्रभावित ऊतक में कैल्शियम की कमी हो सकती है, जो सबसे खराब स्थिति में हृदय को नुकसान पहुंचा सकती है।

सामान्य तौर पर, अवरुद्ध गुर्दे की नलिकाओं के परिणामस्वरूप मामूली जहर भी गुर्दे की क्षति की ओर जाता है। ऑक्सालिक एसिड के साथ नियमित रूप से सीधे संपर्क से स्वास्थ्य को खतरा हो सकता है, जैसे कि मधुमक्खी पालन करने वालों के लिए, जो ऑक्जेलिक एसिड का उपयोग वेरिएसिस से निपटने के लिए करते हैं। यद्यपि भोजन के संबंध में ऑक्सालिक एसिड की एक खराब प्रतिष्ठा है, लेकिन यह माना जाता है कि एसिड में एफ्लाटॉक्सिन और एस्परगिलस जैसे रोगों को दूर करने में सकारात्मक गुण होते हैं।

यह साबित हो चुका है कि बहुत अधिक ऑक्सालेट के मूल्य का मानव जीव पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है, क्योंकि यह शरीर के लिए महत्वपूर्ण पदार्थों जैसे मैग्नीशियम, जस्ता, पोटेशियम और कैल्शियम को कम करता है। कुछ हद तक, खाद्य पदार्थों में ऑक्सालिक एसिड का सेवन किसी भी तरह के हानिकारक प्रभाव का कारण नहीं होना चाहिए, क्योंकि विभिन्न प्रकार की सब्जियां जैसे कि चारड, रुबर्ब या सॉरेल स्वस्थ हैं। मॉडरेशन में, ऑक्सालेट्स और ऑक्सालिक एसिड की एक उच्च सामग्री वाले खाद्य पदार्थ जैसे पालक या चाय के मध्यम सेवन का निश्चित रूप से सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।