फैटी एसिड ऑक्सीकरण या मोटापा कम होना शरीर में कई प्रक्रियाओं के लिए ऊर्जा के उत्पादन में इसका सबसे बड़ा महत्व है। यह लगभग सभी कोशिकाओं के माइटोकॉन्ड्रिया में होता है। विभिन्न हार्मोन, व्यायाम और संतुलित आहार के कुछ घटक वसा जलने को प्रोत्साहित कर सकते हैं।
फैटी एसिड ऑक्सीकरण क्या है?
कड़ाई से बोलना, फैटी एसिड ऑक्सीकरण एक रासायनिक प्रतिक्रिया है जिसमें फैटी एसिड एक या अधिक इलेक्ट्रॉनों को छोड़ता है। ये एक अन्य प्रतिक्रिया साझेदार, इलेक्ट्रॉन स्वीकर्ता (लैटिन, एक्सीपियर, स्वीकार करने के लिए) द्वारा लिए जाते हैं।
जैव रसायन में, इन चयापचय प्रतिक्रियाओं को वसा ऑक्सीकरण शब्द के तहत संक्षेपित किया जाता है, जो बी-ऑक्सीकरण, ए-ऑक्सीकरण या डब्ल्यू-ऑक्सीकरण के रूप में ऊर्जा के प्रावधान में योगदान देता है। ये तीन रूप कार्बन परमाणु के संदर्भ में भिन्न होते हैं, जिस पर ऑक्सीकरण होता है। बी-ऑक्सीकरण (बीटा-ऑक्सीकरण) सबसे महत्वपूर्ण है, "बीटा" से यह संकेत मिलता है कि प्रतिक्रियाएं फैटी एसिड के तीसरे कार्बन परमाणु पर होती हैं।
फैटी एसिड ऑक्सीकरण कई हार्मोनों द्वारा बढ़ाया जाता है। ग्रोथ हार्मोन, इंसुलिन के विरोधी और थायराइड हार्मोन के साथ-साथ एड्रेनालाईन के रूप में ग्लूकागन इसका हिस्सा हैं। इसके अलावा, संतुलित आहार के माध्यम से शरीर को आपूर्ति किए जाने वाले विभिन्न पदार्थ वसा जलने को बढ़ावा देते हैं। कार्निटाइन कोशिकाओं में परिवहन की सुविधा देता है, विभिन्न एंजाइमों की कार्रवाई के लिए मैग्नीशियम की आवश्यकता होती है और अमीनो एसिड मेथिओनिन से, लाइसिन के साथ और विटामिन सी की उपस्थिति में, शरीर स्वयं कार्निटाइन का उत्पादन कर सकता है।
कार्य और कार्य
वसा जलने से यह सुनिश्चित होता है कि हमारे शरीर में निर्बाध इमारत, टूटने और पुनर्गठन की प्रक्रियाओं के लिए पर्याप्त ऊर्जा है। वसा ऑक्सीकरण कोशिकाओं के माइटोकॉन्ड्रिया में होता है। इसलिए इन सेल ऑर्गेनेल को कोशिकाओं के पावर प्लांट के रूप में भी वर्णित किया जाता है।
फैटी एसिड ऑक्सीकरण कई चरणों में होता है। सबसे पहले, फैटी एसिड को मुख्य अणु के रूप में कोएंजाइम ए की भागीदारी के साथ सक्रिय किया जाना चाहिए। यह सक्रिय फैटी एसिड विभिन्न कार्निटाइन ट्रांसफरेस की मदद से माइटोकॉन्ड्रियन में प्रवेश करता है। ट्रांसफ़ेसेस एंजाइम हैं जो रासायनिक समूहों को स्थानांतरित करते हैं। कार्निटाइन इस परिवहन में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फिटनेस क्षेत्र में, मांसाहारी आहार के पूरक के रूप में उपयोग किया जाता है क्योंकि मांसपेशियों की कोशिकाओं को ऊर्जा उत्पादन के लिए इसकी आवश्यकता होती है।
माइटोकॉन्ड्रिया में एक बार, वास्तविक टूटना शुरू हो जाता है। यह प्रतिक्रिया के चरणों के आवर्ती अनुक्रम के अधीन है जो अंत उत्पाद एसिटाइल सीओए का गठन होने पर समाप्त होता है। फैटी एसिड की संरचना (कार्बन परमाणुओं की संख्या, यहां तक कि या विषम, संतृप्त या असंतृप्त फैटी एसिड) के आधार पर, अतिरिक्त कदम आवश्यक हैं। असमान-संख्या वाले फैटी एसिड एक उत्पाद बनाते हैं जिसका उपयोग केवल बाद के साइट्रिक एसिड चक्र में एक अतिरिक्त प्रतिक्रिया में रूपांतरण के बाद ऊर्जा उत्पादन के लिए किया जा सकता है।
वसा ऑक्सीकरण शरीर में चल रहा है, लेकिन अलग-अलग डिग्री तक। यह ऊर्जा की आवश्यकता से निर्धारित होता है और शारीरिक गतिविधि पर निर्भर करता है। बढ़ती व्यायाम अवधि के साथ वसा जलने को सक्रिय किया जाता है। शारीरिक गतिविधि की शुरुआत में, विभिन्न हार्मोन बढ़े हुए लिपोलिसिस को सुनिश्चित करते हैं, अर्थात मांसपेशियों और वसा ऊतकों में फैटी एसिड में वसा का टूटना। वसा भोजन से और शरीर के अपने फैटी टिशू से आ सकते हैं। हार्मोन एड्रेनालाईन बढ़े हुए लिपोलिसिस में योगदान देता है। कार्बोहाइड्रेट युक्त आहार खाने से इंसुलिन का स्तर बढ़ता है, जिससे वसा ऑक्सीकरण कम होता है।
कई अध्ययनों ने उन कारकों की जांच की है जो वसा जलने में वृद्धि करते हैं। विशेष रूप से फिटनेस उद्योग में और वजन कम करने वाले कार्यक्रमों के लिए, मुख्य आंकड़े जैसे कि फैटमैक्स (अधिकतम वसा जलने की दर) से परामर्श किया जाता है और उन्हें निर्धारित करने के लिए विशेष परीक्षण विकसित किए जाते हैं। प्रशिक्षण के स्तर के अलावा, व्यायाम की तीव्रता और अवधि वसा के चयापचय की दर को प्रभावित करती है। मजबूत व्यक्तिगत उतार-चढ़ाव से यह अनुमान लगाना मुश्किल हो जाता है कि किस प्रकार की शारीरिक गतिविधि से प्रत्येक व्यक्ति में अधिकतम वसा जलने लगेगी।
बीमारियाँ और बीमारियाँ
अधिक वजन वाले लोगों में सीमित फैटी एसिड ऑक्सीकरण सबसे आम है। अग्नाशयी हार्मोन इंसुलिन इसके लिए योगदान देता है क्योंकि यह वसा कोशिकाओं को वसा को संग्रहीत करने और वसा जलने को रोकता है। बहुत अधिक इंसुलिन सांद्रता वाले अधिक वजन वाले लोग इसलिए वसा हानि के माध्यम से वजन कम करना विशेष रूप से मुश्किल पाते हैं।
इसके अलावा, फैटी एसिड ऑक्सीकरण में जन्मजात विकार हैं। फैटी एसिड के परिवहन और रूपांतरण के लिए महत्वपूर्ण एंजाइम गायब हैं या पर्याप्त रूप से उपलब्ध नहीं हैं। नतीजतन, ब्रेकडाउन और इस तरह भी ऊर्जा की पीढ़ी परेशान है। इसके अलावा, अप्रयुक्त मध्यवर्ती उत्पाद जमा होते हैं, जो मांसपेशियों में, मस्तिष्क में और यकृत में विषाक्त प्रतिक्रियाओं को ट्रिगर करते हैं। रोगों का एक समूह कार्निटाइन चयापचय को प्रभावित करता है। यदि गुर्दे और मांसपेशियों में बहुत कम कार्निटाइन उपलब्ध है, तो कम फैटी एसिड इन अंगों की कोशिकाओं में अवशोषित हो जाते हैं। पूर्वस्कूली उम्र में, प्रभावित बच्चे मांसपेशियों में कमजोरी और एक शिथिल हृदय (दिल की विफलता) दिखाते हैं।
उपवास के बाद या दस्त के बाद स्थिति विशेष रूप से नाटकीय रूप से बिगड़ जाती है। इन विकारों का इलाज कार्निटाइन की आपूर्ति के साथ किया जाता है, अक्सर इंजेक्शन के रूप में। यदि ट्रांसपोर्टिंग ट्रांसफ़रेज़ (कार्निटाइन पामिटॉयल ट्रांसफ़ेज़ 1 कमी) प्रभावित होता है, तो बच्चे कम उम्र में जिगर और मस्तिष्क क्षति दिखाते हैं।
एक अन्य विकार दूसरे प्रकार को प्रभावित करता है, कार्निटाइन पामिटॉयल ट्रांसफ़रेज़ 2. इस कमी का प्रभाव किशोरावस्था या वयस्कता में तनाव, संक्रमण और भोजन टूटने के बाद मांसपेशियों की कमजोरी के रूप में दिखाई देता है। एक कम वसा, उच्च कार्बोहाइड्रेट आहार और जोड़ा ट्राइग्लिसराइड्स हालत में सुधार।
यदि वास्तविक बीटा ऑक्सीकरण के बजाय माइटोकॉन्ड्रियल प्रतिक्रिया प्रभावित होती है, तो यह डिहाइड्रोजनेज एंजाइम में दोष के कारण हो सकता है। यदि मध्यम-श्रृंखला एसाइल-सीओए डिहाइड्रोजनेज (एमसीएडी की कमी) पर्याप्त मात्रा में उपलब्ध नहीं है, तो अनुपचारित छोड़ दिए जाने पर जीवन-धमकी की स्थिति उत्पन्न होती है। डिहाइड्रोजनेज की कमी, जो बहुत लंबी-श्रृंखला फैटी एसिड (वीएलसीएडी की कमी) को परिवर्तित करती है, क्षति को प्रभावित करती है जो हृदय को प्रभावित करती है और रक्त शर्करा एकाग्रता में गिरावट की ओर जाता है। एक चिकित्सा के रूप में, डिहाइड्रोजनेज की कमी के दोनों रूपों वाले रोगियों को बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट और मध्यम लंबाई या लंबे समय तक फैटी एसिड का मिश्रण रोग के कारण के लिए अनुकूलित किया जाता है।
