वसा के चयापचय

के अंतर्गत वसा के चयापचय, के रूप में भी लिपिड चयापचय सभी चयापचय प्रक्रियाओं को समझना है, जिसमें विभिन्न लिपिड के तेज और उपयोग शामिल हैं। इसमें वसा और वसा जैसे पदार्थों के पाचन, और ऊर्जा में वसा का रूपांतरण भी शामिल है।

वसा चयापचय क्या है?

भोजन के माध्यम से प्राप्त वसा और वसा जैसे पदार्थ पहले पेट में उत्सर्जित होते हैं और आंशिक रूप से टूट जाते हैं। यह जटिल प्रक्रिया यकृत, आंतों, मांसपेशियों और वसा ऊतकों में जारी है।

जिगर वसा के निर्माण और टूटने के लिए केंद्रीय स्थान है। लिपिड चयापचय में एक बहिर्जात और एक अंतर्जात चयापचय होता है। दोनों ट्राइग्लिसराइड्स और कोलेस्ट्रॉल के साथ जीव की आपूर्ति करने के लिए सेवा करते हैं।

बहिर्जात लिपिड चयापचय में, लसीका के माध्यम से वसा काइलोमाइक्रोन, अर्थात् लिपोप्रोटीन कणों के रूप में रक्तप्रवाह में मिल जाता है। ट्राइग्लिसराइड्स इससे अलग हो जाते हैं और मांसपेशियों और वसा ऊतकों द्वारा अवशोषित होते हैं। शेष काइलोमाइक्रोन लीवर में चले जाते हैं।

जटिल परिवहन और पुनर्गठन प्रक्रिया अंतर्जात लिपिड चयापचय के दौरान होती है। लिपोप्रोटीन का एक समूह, वीएलडीएल, वेरी लो डेंसिटी लिपोप्रोटीन, ट्राईसिलिग्लिसराइड्स, फॉस्फोलिपिड और कोलेस्ट्रॉल को ऊतकों में पहुंचाने के लिए उपयोग किया जाता है।

रूपांतरण के माध्यम से, वीएलडीएल को मध्यवर्ती घनत्व के लिपोप्रोटीन में परिवर्तित किया जाता है, तथाकथित आईडीएल, जो ट्राइग्लिसराइड में गरीब हैं और कोलेस्ट्रॉल में समृद्ध हैं। उसी समय, कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन, एलडीएल, जो लिपोप्रोटीन ट्राइग्लिसराइड्स में कम होते हैं, लेकिन कोलेस्ट्रॉल लिपोप्रोटीन में समृद्ध होते हैं, भी बनते हैं।

LDL को ऊतक में विशेष रिसेप्टर्स के साथ जोड़ा जाता है। अन्य वसा-घुलनशील पदार्थों के साथ-साथ वहां दिया जाने वाला कोलेस्ट्रॉल स्टेरॉयड हार्मोन और विटामिन डी के संश्लेषण के लिए जिम्मेदार है। अतिरिक्त एलडीएल जिगर द्वारा पुन: अवशोषित किया जाता है।

उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन, जिसे एचडीएल कहा जाता है, हृदय और रक्त वाहिकाओं को बहुत अधिक कोलेस्ट्रॉल से बचाने के लिए भी महत्वपूर्ण हैं। विशेष परिवहन प्रोटीन अतिरिक्त एकत्र करते हैं।

कार्य और कार्य

ग्लूकोज के विपरीत, जो सभी कोशिकाओं के लिए एक ऊर्जा आपूर्तिकर्ता के रूप में एक केंद्रीय भूमिका निभाता है, लिपिड को केवल मूल आपूर्ति के रूप में कोशिकाओं की न्यूनतम संख्या की आवश्यकता होती है। इसलिए वसा का मुख्य कार्य उन्हें संग्रहीत करना है।

डिपो में शरीर को जिस चीज की जरूरत नहीं होती है वह जमा हो जाती है। यदि भोजन की कमी है, तो आवश्यक वसा को जीवों से लिपिड भंडारण के लिए पुनः प्राप्त किया जा सकता है। इस संबंध में, वसा एक अच्छी तरह से काम करने वाले जीव के लिए आवश्यक हैं। लिपिड उच्च गुणवत्ता वाली ऊर्जा और गर्मी प्रदान करते हैं और इस प्रकार मांसपेशियों, कोशिकाओं और अंगों की आपूर्ति करते हैं।

वसा में कई प्रकार के कार्य और कार्य होते हैं। वे शरीर में सभी प्रक्रियाओं के लिए एक ऊर्जा स्टोर के रूप में काम करते हैं जिन्हें ऊर्जा की आवश्यकता होती है। बिल्डिंग ब्लॉक के रूप में, वे सभी सेलुलर झिल्ली के लिए मूल संरचना बनाते हैं। आंतरिक वातावरण को बनाए रखने के लिए लिपिड और प्रोटीन से बनी ये पतली ऊतक परतें बाहरी प्रभावों से खुद को अलग करती हैं।

वसा जैविक रूप से सक्रिय यौगिकों की एक बड़ी संख्या के लिए एक संश्लेषण अग्रदूत के रूप में भी काम करते हैं। इसमें हार्मोन और हार्मोन जैसे पदार्थ शामिल हैं। ट्राइग्लिसराइड्स, कोलेस्ट्रॉल और फैटी एसिड भोजन के माध्यम से अवशोषित होते हैं। ट्राइग्लिसराइड्स वास्तविक, महत्वपूर्ण रक्त लिपिड हैं जो मुख्य रूप से वसा और मांसपेशियों की कोशिकाओं के लिए ऊर्जा प्रदान करते हैं। वे वनस्पति तेलों और पशु वसा में पाए जाते हैं।

कोलेस्ट्रॉल मुख्य रूप से पशु मूल के खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। कड़े शब्दों में कहें तो कोलेस्ट्रॉल फैट बायप्रोडक्ट हैं न कि वसा। कोलेस्ट्रॉल ऊर्जा के साथ वसा और मांसपेशियों की कोशिकाओं को भी आपूर्ति करता है, सेल की दीवारों के लिए एक बिल्डिंग ब्लॉक के रूप में कार्य करता है, नसों के निर्माण में शामिल होता है, सेक्स हार्मोन के निर्माण में, कोर्टिसोन और हृदय उत्तेजक पदार्थों के उत्पादन में, विटामिन डी के संश्लेषण में योगदान देता है और एक महत्वपूर्ण कारक है। पित्त एसिड के गठन के लिए। ये वसा के पाचन और उत्सर्जन में केंद्रीय भूमिका निभाते हैं।

फैटी एसिड, जिसमें संतृप्त और असंतृप्त दोनों शामिल हैं, मुख्य रूप से वनस्पति वसा में पाए जाते हैं। वे ऊर्जा प्रदान करते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करते हैं, कई अन्य चयापचय प्रक्रियाओं में शामिल होते हैं और अवसाद को कम कर सकते हैं। लिपिड भी एंजाइमी प्रतिक्रियाओं में एक भूमिका निभाते हैं।

बीमारियाँ और बीमारियाँ

मोटी चयापचय संबंधी विकार पश्चिमी दुनिया में व्यापक हैं। कारण एक अस्वास्थ्यकर जीवन शैली और वसा और चीनी में उच्च आहार है। हालांकि, आनुवंशिक प्रवृत्ति भी एक भूमिका निभाती है।

संवहनी और हृदय रोग विशेष रूप से औद्योगिक देशों में होते हैं। यहां कारण एक आहार है जो कैलोरी में बहुत अधिक है, व्यायाम की कमी के साथ संयुक्त है। लिपिड विकारों को रक्त लिपिड के स्तर में वृद्धि से निर्धारित किया जा सकता है।

लिपिड मेटाबोलिज्म डिरेलमेंट तब होता है जब लिपिड का परिवहन, प्रसंस्करण और उत्पादन अब ठीक से काम नहीं करता है। लिपिड विकार को दो श्रेणियों, प्राथमिक और माध्यमिक में विभाजित किया गया है।

प्राथमिक रूप एक आनुवांशिक बीमारी है। जन्मजात लिपिड चयापचय विकारों के मामले में, त्वचा में वसा जमा पहले से ही बचपन में मनाया जा सकता है। कोलेस्ट्रॉल के स्तर में काफी वृद्धि हुई है और रोगी बचपन में भी संवहनी कैल्सीफिकेशन विकसित करते हैं।

द्वितीयक रूप में, आमतौर पर अंतर्निहित बीमारियां जैसे मधुमेह, मोटापा, तनाव या थायराइड रोग हैं। परिणाम दोनों रूपों से प्रभावित लोगों के लिए समान हैं। रक्त की कुल वसा सामग्री, परिवहन में व्यवधान और रक्त वसा के प्रसंस्करण में वृद्धि होती है।

रक्त लिपिड स्तर में वृद्धि सबसे आम लिपिड विकारों में से एक है और इसे दो श्रेणियों में विभाजित किया गया है: उच्च कोलेस्ट्रॉल स्तर और उच्च ट्राइग्लिसराइड्स स्तर। ट्राइग्लिसराइड के विपरीत, शरीर खुद कोलेस्ट्रॉल का उत्पादन करता है और इसलिए शायद ही भोजन से सेवन पर निर्भर करता है। कोलेस्ट्रॉल युक्त खाद्य पदार्थों की बड़ी संख्या के कारण, सेवन तेजी से बढ़ गया है और अतिरिक्त अब टूट नहीं सकता है।

प्राथमिक, आनुवंशिक रूप से निर्धारित लिपिड चयापचय विकार आमतौर पर कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि का परिणाम है। जबकि द्वितीयक रूप ट्राइग्लिसराइड के स्तर में वृद्धि की ओर जाता है।