मछली का जहर

विभिन्न प्रकार के होते हैं मछली का जहरजो कभी-कभी प्रभावित लोगों के लिए घातक हो सकता है। जबकि विषाक्त पदार्थों के कारण होने वाली मछली की विषाक्तता कुछ परिस्थितियों में बहुत खतरनाक हो सकती है, बैक्टीरियल मछली की विषाक्तता आमतौर पर अधिक हानिरहित होती है।

मछली का जहर क्या है?

मछली का जहर एक क्लासिक फूड पॉइजनिंग है जो ओवरलैड या संक्रमित मछली खाने से होता है। ज्यादातर मामलों में, यह दूषित मछली से जीवाणु विषाक्तता है।

इस संबंध में विभिन्न रोगजनकों पर विचार किया जा सकता है। वायरस और विष भी जोखिम के कारणों में से हैं। विषाक्त पदार्थों के कारण होने वाली मछली की विषाक्तता कभी-कभी घातक होती है।

अक्सर, हालांकि, मछली की विषाक्तता केवल अपेक्षाकृत हानिरहित लक्षणों का कारण बनती है जो एक सामान्य जठरांत्र फ्लू के समान हैं।

का कारण बनता है

मछली की विषाक्तता का कारण ज्यादातर मछली के अनुचित भंडारण में होता है। यह विशेष रूप से जीवाणु मछली विषाक्तता का सच है। इस प्रकार का जहर अपने आप में हानिरहित है।

इसके अलावा, मछली वायरस से भी संक्रमित हो सकती है। इसके अलावा, विशेष मछली की प्रजातियां खतरनाक विषाक्तता का कारण बनती हैं, खासकर यदि वे अनुचित तरीके से तैयार हैं, उदाहरण के लिए जापानी पफर मछली, जिसमें एक विष होता है। पफर मछली में, जहर मुख्य रूप से अंगों में होता है। विषाक्तता तब होती है जब इसके निशान तैयार मांस खाने वाले मांस में मिल जाते हैं।

तथाकथित सिचुएटर विषाक्तता भी बहुत आशंका है। ट्रिगर एक विष है जो विशेष रूप से प्रशांत महासागर में पकड़ी गई मछलियों में पाया जाता है। यदि जानवरों को विष से संक्रमित किया जाता है, तो जहर को गर्म करके हानिरहित नहीं किया जा सकता है।

अंत में, मछली के विषाक्तता की स्थिति में गलत भंडारण के परिणामस्वरूप बोटुलिनम विषाक्त पदार्थ विचार में आते हैं।

लक्षण, बीमारी और संकेत

सामान्य रूप से भोजन की विषाक्तता के साथ, मछली के विषाक्तता के लक्षण मुख्य रूप से इस बात पर निर्भर करते हैं कि मछली ने क्या खाया। अनुचित या बहुत लंबे भंडारण से बैक्टीरियल संदूषण के कारण मछली की विषाक्तता मुख्य रूप से मतली, दस्त, पेट में दर्द और उल्टी जैसी अल्पकालिक लेकिन गंभीर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल शिकायतों का कारण बनती है। खराब मछली के कारण लक्षण अक्सर खपत के कुछ घंटों बाद दिखाई देते हैं और थोड़े समय के बाद कम हो जाते हैं।

अन्य विषाक्त पदार्थों के कारण मछली की विषाक्तता के मामले में, विभिन्न अन्य लक्षण और शिकायतें जहर के प्रकार के आधार पर हो सकती हैं। ये अलग-अलग तरीकों से खतरनाक भी हो सकते हैं। उल्टी और दस्त के अलावा, लंबे समय तक चलने वाले लक्षण जैसे खुजली, सिरदर्द, अंगों में दर्द और असामान्य संवेदनाएं हो सकती हैं। कुछ लक्षण वास्तविक विषाक्तता के बाद महीनों तक बने रह सकते हैं या पुन: उत्पन्न कर सकते हैं।

कुछ प्रकार के विषाक्त पदार्थ एलर्जी के सदमे के समान लक्षण पैदा कर सकते हैं, जैसे कि अचानक चकत्ते या सूजन और घूस के मिनट के भीतर चेहरे का लाल होना। अन्य विषाक्त पदार्थों, उदाहरण के लिए, पफर मछली का जहर, पक्षाघात के गंभीर लक्षण पैदा कर सकता है, जिससे संभावित घातक श्वसन पक्षाघात हो सकता है।

निदान

ज्यादातर मामलों में, मछली के जहर का निदान एनामनेसिस के आधार पर किया जाता है। इसका मतलब है कि आप मान सकते हैं कि आप पेट और आंतों में अप्रिय लक्षण, उदाहरण के लिए दस्त, उल्टी और पेट दर्द में मछली के विषाक्तता से पीड़ित हैं, मछली खाने के तुरंत बाद ध्यान देने योग्य हो जाते हैं।

ज्यादातर मामलों में, यह जीवाणु मछली विषाक्तता है। यदि कारण स्पष्ट नहीं है, तो संभावित रोगजनकों के लिए प्रयोगशाला में भस्म मछली के अवशेष या अवशेषों की जांच करना संभव है। मछली का जहर वायरस के कारण भी हो सकता है। ये आमतौर पर ज्यादातर बैक्टीरिया की तरह "हानिरहित" होते हैं।

तेज बुखार और सामान्य कमजोरी की स्थिति में, डॉक्टर रक्त परीक्षण के आधार पर रोगज़नक़ की पहचान भी कर सकते हैं। बोटुलिनम मछली की विषाक्तता को इस तथ्य से पहचाना जा सकता है कि बहुत से लोग बीमार हो जाते हैं, खासकर संक्रमित डिब्बाबंद मछली के सेवन के बाद।बोटुलिनम विषाक्त पदार्थों को रक्त और मल में पाया जा सकता है और इसलिए मछली के विषाक्त होने का एक अचूक संकेत है।

जटिलताओं

सबसे खराब स्थिति में, मछली की विषाक्तता मौत का कारण बन सकती है। मछली की विषाक्तता से गंभीर जटिलताएं पैदा होती हैं या नहीं, यह काफी हद तक इस बात पर निर्भर करता है कि यह विषाक्त पदार्थों या जीवाणु विषाक्तता के कारण है। ज्यादातर मामलों में, बैक्टीरिया की विषाक्तता बड़ी जटिलताओं के बिना आगे बढ़ती है।

ज्यादातर मामलों में, मछली की विषाक्तता से पेट में गंभीर दर्द, दस्त, उल्टी और बुखार होता है। ये लक्षण मतली और थकान के साथ हो सकते हैं, ताकि रोगी की रोजमर्रा की जिंदगी गंभीर रूप से प्रतिबंधित हो। ज्यादातर मामलों में, मछली की विषाक्तता को पूरी तरह से दूर करने में कुछ दिन लगेंगे।

बैक्टीरियल विषाक्तता अपेक्षाकृत हानिरहित है और इसके लिए कठोर उपचार की आवश्यकता नहीं होती है। हालांकि, अगर विषाक्त पदार्थों से विषाक्तता होती है, तो डॉक्टर द्वारा उपचार आवश्यक है। शरीर कई खनिज और विटामिन खो देता है और परिणामस्वरूप कमजोर हो जाता है।

मछली का जहर केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को भी नकारात्मक रूप से प्रभावित और नुकसान पहुंचा सकता है। उपचार या तो सामान्य दवा के साथ या एंटीडोट देकर किया जाता है। यदि उपचार जल्दी होता है तो कोई विशेष जटिलताएं नहीं हैं।

आपको डॉक्टर के पास कब जाना चाहिए?

मछली की विषाक्तता हमेशा एक गंभीर स्थिति होती है। तत्काल चिकित्सा उपचार की आवश्यकता है। जीवाणुजनित दूषित या खराब समुद्री जानवरों से भोजन विषाक्तता उन लोगों को प्रभावित कर सकती है जो उनके जीवन को प्रभावित करते हैं यदि उन्हें तुरंत इलाज नहीं किया जाता है। यदि मछली के विषाक्तता के लक्षण मसल्स, मछली या क्रस्टेशियन खाने के बाद होते हैं, तो तुरंत चिकित्सा सलाह लें।

असली मछली विषाक्तता एक नशा है। यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल शिकायतों से अलग होना चाहिए जो बैक्टीरिया से दूषित मछली के व्यंजन खाने के बाद होती हैं। दोनों से डायरिया हो सकता है। हालांकि, असली मछली का जहर पकाए गए समुद्री जानवरों के दागी हिस्सों से आता है। इसलिए यह कहीं अधिक खतरनाक है। हालांकि, डायरिया से संबंधित डिहाइड्रेशन दोनों बीमारियों के साथ हो सकता है।

मछली के व्यंजन या मसल्स खाने के बाद के लक्षण जो बैक्टीरिया से दूषित या खराब हो गए हैं, शुरू में समान हैं। लेकिन असली मछली के जहर से विषाक्त पदार्थ शरीर पर कहर बरपा सकते हैं। यदि अनुपचारित छोड़ दिया जाता है, तो वे बिगड़ा हुआ दृष्टि, अंगों की सुन्नता या घातक श्वसन पक्षाघात का कारण बन सकते हैं। विषाक्तता के लक्षण अक्सर इतने गंभीर होते हैं कि जो प्रभावित होते हैं वे वास्तविक विषाक्तता के बाद हफ्तों तक प्रभाव से पीड़ित होते हैं।

जापान में लोग पफर मछली के सेवन से एक विशेष प्रकार की मछली की विषाक्तता का जोखिम उठाते हैं। अनुचित तैयारी की स्थिति में, प्रभावित लोग टेट्रोडोटॉक्सिन विषाक्तता से मर जाएंगे। यह कश मछली के उन लोगों के कारण होता है जिन्हें ठीक से हटाया नहीं गया है।

आपके क्षेत्र में चिकित्सक और चिकित्सक

उपचार और चिकित्सा

जबकि एक साधारण जीवाणु या वायरस से संबंधित मछली के जहर को किसी विशेष उपचार की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन ज्यादातर कुछ दिनों के बाद अपने आप ही गायब हो जाता है, मछली के जहर का कोर्स, जो विभिन्न विषाक्त पदार्थों के कारण होता है, अक्सर बहुत अधिक कठिन होता है।

चूंकि गंभीर दस्त अक्सर पानी और खनिजों के नुकसान के साथ जुड़ा हुआ है, तरल पदार्थ और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन को स्थिर करने के लिए विशेष रूप से गंभीर मामलों में जलसेक आवश्यक है। पेरासिटामोल जैसी एंटीपीयरेटिक दवाएं बुखार और दर्द में मदद करती हैं। इबुप्रोफेन अनुपयुक्त है, हालांकि, एजेंट केवल जठरांत्र संबंधी मार्ग पर अधिक दबाव डालता है।

बोटुलिनम टॉक्सिन मछली के जहर का इलाज करते समय, डॉक्टर एक एंटीडोट का उपयोग करता है। खोने का समय नहीं है, क्योंकि इस तरह के जहर अक्सर घातक होते हैं। उपचार आमतौर पर अस्पताल में किया जाता है और इस संबंध में, गहन देखभाल इकाई में, चूंकि रोधी नसों में पेश किया जाता है।

पफर मछली के जहर के मामले में एक अस्पताल में रहना भी आवश्यक है। सिचुएटर विषाक्तता के मामले में, पेट को बाहर पंप किया जाता है। बीमार व्यक्ति तब पेशाब को प्रोत्साहित करने के लिए शराब-चीनी का घोल प्राप्त करता है ताकि शरीर से ज़हर बाहर निकल सके। केंद्रीय तंत्रिका तंत्र से छेड़छाड़ होने पर सिगुएटा मछली की विषाक्तता भी जटिलताओं का कारण बन सकती है।

आउटलुक और पूर्वानुमान

मछली की विषाक्तता के लिए रोग का निदान शरीर में प्रवेश करने वाले विष के प्रकार पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, अधिकांश जीवाणु मछली विषाक्तता को हानिरहित माना जा सकता है। लक्षण आमतौर पर कुछ दिनों के भीतर खुद से गुजरते हैं। अक्सर ऐसा होता है भले ही अनुपचारित छोड़ दिया गया हो।

उदाहरण के लिए, पफर मछली के जहर के साथ स्थिति अलग है। इसमें टेट्रोडोटॉक्सिन एक व्यक्ति को मार सकता है जब तक कि उसके साथ हस्तक्षेप न किया जाए। यह माना जाता है कि एक व्यक्ति जो जहर के सेवन के 24 घंटे बाद भी जीवित है, उसके बचने की बहुत अच्छी संभावना है। तेजी से चिकित्सा उपचार प्रदान किया जाता है, जीवित रहने की संभावना बेहतर होती है।

यदि मछली में बोटुलिनम विषाक्त पदार्थ पाए गए, अगर अनुपचारित छोड़ दिया जाए, तो बीमारी का एक विशेष रूप से गंभीर कोर्स हो सकता है, जो सभी मामलों में एक अच्छा दो तिहाई में घातक है। यहां तक ​​कि इलाज किया गया है, इस तरह के जहर सभी मामलों के दसवें में घातक हो सकता है।

Ciguatera मछली विषाक्तता उपचार योग्य है, लेकिन एकल-अंक मृत्यु दर है। इसके अलावा, यह मामला हो सकता है कि जो प्रभावित होते हैं वे महीनों बाद न्यूरोलॉजिकल लक्षणों से पीड़ित होते हैं। जठरांत्र संबंधी मार्ग और संचार संबंधी समस्याओं की शिकायत कुछ ही हफ्तों में दूर हो जाती है।

निवारण

बोटुलिन विष मछली की विषाक्तता आमतौर पर खराब डिब्बाबंद मछली के कारण होती है। यही कारण है कि एक विकृत और विशेष रूप से फूला हुआ डिब्बे से दूर रहना चाहिए।

वास्तव में ताजा, बिना गंध वाली मछली तैयार करके ही जीवाणु मछली के जहर से बचा जा सकता है। इसके अलावा, एहतियात के तौर पर, पफर मछली के सेवन से बचना चाहिए। Ciguatera रोगज़नक़ों द्वारा मछली का जहर विशेष रूप से प्रशांत महासागर में समुद्र के बाद शीघ्र ही पकड़ी गई मछलियों में होता है।

चिंता

मछली के विषाक्तता के लिए अनुवर्ती देखभाल मुख्य रूप से फिर से होने वाले विशिष्ट लक्षणों को रोकने के उद्देश्य से है। यह निवारक उपायों के माध्यम से किया जाता है। भंडारण मानकों का अनुपालन और एक मछली की सही तैयारी महत्वपूर्ण है। विषाक्त पदार्थों को मानव रक्तप्रवाह में कभी भी प्रवेश नहीं करना चाहिए।

अंत में मछली की विषाक्तता का इलाज करने के बाद, शरीर प्रतिरक्षा का निर्माण नहीं करता है। बल्कि, रोगी वर्णित निवारक उपायों को देखे बिना बार-बार बीमार पड़ सकता है। उपस्थित चिकित्सक तब एक लक्षण-संबंधी परीक्षा आयोजित करता है। एक रक्त का नमूना अंतिम स्पष्टता प्रदान करता है। जटिलताओं से बचने के लिए, आपको संदेह होने पर डॉक्टर से परामर्श जरूर लेना चाहिए। गंभीर मामलों में, पक्षाघात के घातक लक्षणों का खतरा होता है।

कुछ मामलों में, जैसे कि पफर मछली विषाक्तता, लंबे समय तक उपचार आवश्यक है जब तक कि रोगी लक्षणों के बिना रहना जारी रख सकता है। Aftercare का प्राथमिक लक्ष्य शरीर से विष को बाहर निकालना है। यदि आगे हानि होती है, तो उनकी चिकित्सा जोड़ी जाती है। उन्नत आयु के लोगों को जोखिम में माना जाता है। उनकी उम्र के कारण, उनका जीव बहुत धीरे-धीरे ठीक हो जाता है। इसलिए रक्त परीक्षण कभी-कभी उन पर किया जाता है।

आप खुद ऐसा कर सकते हैं

क्लासिक मछली विषाक्तता, यानी विषाक्तता जो मछली की खपत के परिणामस्वरूप होती है, आमतौर पर गलत तरीके से पकड़े गए मछली को बहुत लंबे समय तक संग्रहीत करने के कारण होती है। ज्यादातर समय, यह जीवाणु विषाक्तता है, जिसे आमतौर पर चिकित्सा उपचार की आवश्यकता नहीं होती है।

सबसे महत्वपूर्ण स्व-सहायता उपाय इलेक्ट्रोलाइट संतुलन बनाए रखना है क्योंकि उल्टी और दस्त, साथ ही बुखार की स्थिति में पसीना आना, बहुत सारे खनिजों को बाहर निकालना, जिन्हें बदलने की आवश्यकता होती है।

एक दूसरा - अधिक खतरनाक द्वारा - मछली के जहर का भिन्न रूप विषाक्त पदार्थों द्वारा विषाक्तता है जो विशेष मछली को ले जाने के लिए जाना जाता है। विषाक्तता तब होती है जब मछली को इस तरह से तैयार नहीं किया गया था कि मछली के सेवन के लिए विष मछली के हिस्से में नहीं जा सके। एक प्रकार की मछली जिसमें एक अत्यधिक विषैला तंत्रिका विष होता है वह जापानी पफर मछली है, जिसे विशेष तैयारी की आवश्यकता होती है ताकि विष का सेवन न हो।

यदि बोटुलिनम टॉक्सिन या किसी अन्य न्यूरोटॉक्सिन के साथ मछली का जहर होता है, तो यह एक तीव्र आपात स्थिति है जिसमें एक क्लिनिक में तत्काल उपचार की आवश्यकता होती है, जिसमें आदर्श रूप से एक एंटीडोट भी होता है जिसे अंतःशिरा रूप से प्रशासित किया जा सकता है। तीव्र आपातकाल के कारण, रोजमर्रा की जिंदगी में स्व-सहायता के उपाय या समायोजन अनावश्यक हैं।

एक तीसरे प्रकार की मछली की विषाक्तता तथाकथित सिगारेटा विषाक्तता है, जो खाद्य श्रृंखला के माध्यम से विशेष परिस्थितियों में सामान्य रूप से गैर-जहरीली शिकारी मछली की खपत के माध्यम से होती है। फिर, ये तीव्र आपात स्थिति हैं जिनके लिए तत्काल नैदानिक ​​उपचार की आवश्यकता होती है, क्योंकि। B. सांस की विफलता का खतरा है।