अमरनाथ की खेती और खेती
स्पाइक-जैसे पुष्पक्रम क्रीम रंग के, पीले या बैंगनी-लाल होते हैं; फूल उभयलिंगी। जून और अक्टूबर के बीच अमरनाथ के फूल। अतिक्रमित फलों में बड़ी संख्या में लगभग 1 मिमी बड़े बीज होते हैं जो सफेद, काले, लाल या पीले रंग के होते हैं, अखरोट के स्वाद के होते हैं और देर से शरद ऋतु में काटे जा सकते हैं। प्रति पौधा लगभग 50,000 बीज विकसित होते हैं।
अमरनाथ लैटिन अमेरिका का मूल निवासी है, लेकिन दुनिया भर में आर्कटिक क्षेत्रों के अपवाद के साथ होता है। संयंत्र निंदा कर रहा है, थोड़ा पानी चाहिए, लेकिन सूरज की जरूरत है। यह बंजर भूमि पर और जंगली क्षेत्रों में बढ़ता है और फसल के रूप में भी इसकी खेती की जाती है। यूरोप में लगाए गए प्रजाति पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी को पसंद करते हैं। हालांकि, अमरनाथ के रूप में भी अक्सर मक्का और सब्जी की खेती के साथ मातम दिखाई देता है।
प्रभाव और अनुप्रयोग
ऐमारैंथ फलों में प्रोटीन और आवश्यक अमीनो एसिड का बहुत अधिक अनुपात होता है, जिसमें लाइसिन भी शामिल है। खनिज, लोहा, जस्ता, मैग्नीशियम और कैल्शियम की सामग्री भी औसत से ऊपर है। इसके अलावा, असंतृप्त फैटी एसिड होते हैं जैसे कि लिनोलिक एसिड, अल्फा-लिनोलेनिक एसिड और ओमेगा -3 फैटी एसिड, साथ ही फाइबर और टैनिन और विटामिन बी 1 और ई।
ऐमारैंथ एक छद्म अनाज है और इसलिए लस मुक्त है। यह सीलिएक रोग के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, छोटी आंतों के म्यूकोसा की पुरानी बीमारी, और यह भी न्यूरोडर्माेटाइटिस और अन्य एलर्जी के लिए एक अनाज विकल्प के रूप में साबित हुआ है। इसकी उच्च लौह सामग्री के कारण, आम तौर पर ऐमारैंथ दिया जा सकता है जब लोहे की कमी होती है और जब गर्भावस्था और मासिक धर्म के दौरान लोहे की बढ़ती आवश्यकता होती है। सब्जियों के रूप में खाए जा सकने वाले पत्ते प्रोटीन में बहुत अधिक होते हैं और सोया के प्रोटीन की मात्रा से अधिक होते हैं।
15%, ऐमारैंथ में लाइसिन, मानव शरीर के एसिड-बेस संतुलन पर सामंजस्यपूर्ण प्रभाव डालता है। इसलिए अमरंथ का पेट और किडनी की समस्याओं पर संतुलन प्रभाव हो सकता है या आहार के रूप में दिया जा सकता है। इसकी प्रोटीन सामग्री के कारण, यह उच्च जैविक मूल्य का भोजन है। जिंक एक आवश्यक ट्रेस तत्व है जो विकास के दौरान, त्वचा और संयोजी ऊतक पुनर्जनन के लिए, प्रोटीन संश्लेषण के लिए, इंसुलिन भंडारण के लिए और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए आवश्यक है। इसका एक एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव भी है।
मैग्नीशियम शरीर के अपने प्रोटीन निर्माण का समर्थन करता है, मधुमेह में इंसुलिन संतुलन पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है, और एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव पड़ता है। कैल्शियम शरीर में कई प्रक्रियाओं में शामिल है। यह विकास के दौरान दांतों और हड्डियों के निर्माण के लिए आवश्यक है। कैल्शियम रक्त के थक्के का समर्थन करता है और कोशिका झिल्ली को टोन करता है।
लिनोलिक एसिड त्वचा की चल रही पुनर्जनन प्रक्रियाओं में शामिल है और एक प्राकृतिक प्रकाश संरक्षण का प्रतिनिधित्व करता है। अल्फा-लिनोलेनिक एसिड भड़काऊ प्रक्रियाओं पर सकारात्मक प्रभाव डालता है और मछली के तेल के समान प्रतिक्रिया दिखाता है। ओमेगा -3 फैटी एसिड एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं, रक्त में वसा की मात्रा को नियंत्रित करते हैं और हड्डियों की उम्र संबंधी कमजोरी ऑस्टियोपोरोसिस से बचाते हैं। विटामिन बी मानव जीव में ओमेगा -3 फैटी एसिड के अवशोषण और रूपांतरण को बढ़ावा देता है।
स्वास्थ्य, उपचार और रोकथाम के लिए महत्व
इसके उच्च पोषण मूल्य और इसकी अच्छी सहनशीलता के कारण, अमृत का उपयोग खाद्य उद्योग में विभिन्न तरीकों से किया जाता है: फल का उपयोग रोटी, मूसली, पेस्ट्री, पास्ता और कन्फेक्शनरी में एक घटक के रूप में किया जाता है, साथ ही साथ बच्चे और बच्चा खाने के उत्पादन में भी उपयोग किया जाता है। शाकाहारी और शाकाहारी व्यंजनों में अमरनाथ का व्यापक रूप से प्रतिनिधित्व किया जाता है क्योंकि इसमें कई आवश्यक, जीवन-निर्वाह करने वाले पदार्थ होते हैं।
प्राकृतिक चिकित्सा पत्तियों के जलसेक के रूप में और एनीमिया, सिरदर्द, माइग्रेन, मासिक धर्म में ऐंठन, नींद की बीमारी, बुखार, गले और मुंह में अल्सर के साथ-साथ दस्त और हेमोस्टेसिस के लिए अमरूद का उपयोग करती है। इसके अलावा, इसकी संरचना के कारण ऐमारैंथ को एक एंटी-एजिंग एजेंट माना जाता है। आवश्यक पदार्थों के संयोजन और इसकी अच्छी सहनशीलता के कारण, यूरोप में पोषण और सक्रिय स्वास्थ्य देखभाल के क्षेत्रों में ऐमारैंथ तेजी से महत्वपूर्ण होता जा रहा है। यह कम मांस, शाकाहारी और शाकाहारी आहार के लिए आवश्यक पोषण की खुराक प्रदान करता है और बढ़ते मौसम के लिए और पुष्टिकरण के लिए आदर्श है।
भोजन असहिष्णुता या मधुमेह के कारण होने वाले आहार के लिए अमरनाथ पारंपरिक अनाज का एक अच्छा विकल्प है।यह एलर्जी को भी रोकता है, जो असंतुलित आहार से उत्पन्न अन्य चीजों में से है। अमरनाथ संतुलित भोजन है। यह दुनिया के सबसे पुराने उपयोगी पौधों में से एक है और इसे कई तरीकों से तैयार किया जा सकता है। बहुत प्रोटीन युक्त पत्ते भी खपत के लिए उपयुक्त हैं।
यह एक एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव है और इस प्रकार कैंसर को रोकने के लिए कार्य करता है। मैग्नीशियम और जस्ता सामग्री के कारण अन्य चीजों के अलावा, अमरनाथ का केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर संतुलन प्रभाव पड़ता है। इस तरह, नकारात्मक तनाव और इसके परिणामों को गिना जा सकता है। छद्म अनाज कई लाभों को जोड़ती है जो सभ्यता के कारण होने वाली बीमारियों को रोकते हैं। ऐमारैंथ तेजी से स्वस्थ, विविध, पूर्ण आहार में अपनी जगह पा रहा है जिसमें महत्वपूर्ण पदार्थ होते हैं।
बीमारी की स्थिति में भी अमरनाथ दिया जा सकता है। यह आहार के रूप में अच्छी तरह से सहन किया जाता है। इन सबसे ऊपर, इसमें निहित पदार्थ मानव जीव द्वारा आसानी से अवशोषित और उपयोग किए जा सकते हैं। यूरोपीय प्राकृतिक चिकित्सा में यह एक अधीनस्थ भूमिका निभाता है। ऐमारैंथ एक ऐसा भोजन है जिसका नकारात्मक दुष्प्रभावों के बिना लंबे समय तक सेवन किया जा सकता है और जो एक स्वस्थ जीवन शैली में स्थायी योगदान देता है।
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