Mirabelle

Mirabelle फ्रांस से जाना जाता है, जहां यह लगभग 600 वर्षों से लोकप्रिय है। इसके विपरीत, यह केवल जर्मनी में 300 वर्षों से घर पर है। वे प्लम और गुलाब परिवार से संबंधित हैं। Mirabelle बेर सबसे छोटी और बेहतरीन किस्म है।

आपको मिराबेल प्लम के बारे में क्या पता होना चाहिए

मिराबेल प्लम की छोटी बहनें हैं और वनस्पति रूप से यह प्लम की एक उप-प्रजाति है। मिराबेल का उद्गम एशिया में है। पीला प्रकार का बेर खेती वाले बेर के क्रॉसिंग से उत्पन्न होता है।

यह 16 वीं शताब्दी में यूरोप में आया, जहां घर पर मीराबेल का पेड़ बहुत जल्दी बन गया। लोरेन सबसे बड़ा बढ़ने वाला क्षेत्र है। विभिन्न प्रकार के mirabelle प्लम हैं। कुछ पराग दाता पर निर्भर हैं, जबकि अन्य स्व-निषेचित किस्मों को पार-परागण की आवश्यकता नहीं है। सबसे प्रसिद्ध किस्मों में नैन्सी, बेलामीरा और मेट्ज़-मीराबेल शामिल हैं। लोकप्रिय मीठे फलों का उपयोग लगभग विशेष रूप से फल ब्रांडी और लिकर के उत्पादन के लिए किया जाता है। एक mirabelle बेर का वजन लगभग दस ग्राम होता है। उनके लिए विशिष्ट गोलाकार आकृति और सुनहरे पीले रंग हैं।

पत्थर के फल के जिस हिस्से में बहुत अधिक धूप मिली, वह भी लाल रंग का है। मिरबेले प्लम का फर्म मांस नारंगी-पीला से हरा-पीला होता है। यह कोर से आसानी से घुल जाता है और बहुत सुगंधित, मीठा मीठा और खट्टा स्वाद लेता है। Mirabelle प्लम के लिए फसल का समय जुलाई से सितंबर तक है, जब पौधे को सूरज की बहुत आवश्यकता होती है ताकि फल अपनी सुगंध विकसित कर सकें। पेड़ पाँच मीटर तक की ऊँचाई तक पहुँच सकता है और गर्म रेतीली मिट्टी को तरजीह देता है जो सूखती नहीं है।

लेकिन ऐसे भी पेड़ हैं जो केवल 1.50 मीटर लंबे हैं। मिराबेल प्लम भी अपने छोटे आकार के कारण छोटे बागानों में उगाए जा सकते हैं। पेड़ों को अक्सर विपुल फल सहन करने के लिए जाना जाता है। जिस पेड़ पर फल लटके होते हैं, उसे हिलाकर मीराबेलु बेर को काटा जाता है।

स्वास्थ्य का महत्व

Mirabelle plum न केवल सबसे मीठे और सबसे लोकप्रिय उद्यान फलों में से एक है, यह बहुत स्वस्थ भी है। Mirabelle प्लम मुख्य रूप से इसकी उच्च पोटेशियम सामग्री की विशेषता है, जिसका निर्जलीकरण प्रभाव होता है और पाचन को बढ़ावा देता है।

यह नंबर एक कारण है कि फल बहुत लोकप्रिय है, विशेष रूप से मशहूर हस्तियों और शक्ति एथलीटों के साथ। आप उन्हें सार्वजनिक रूप से या प्रतियोगिताओं से पहले नियुक्ति के तुरंत बाद खाते हैं, क्योंकि शरीर से पानी निकाल लिया जाता है, जिससे सिल्हूट संकरा दिखाई देता है और मांसपेशियों में स्पष्ट रूप से बदलाव होते हैं और अधिक परिभाषित होते हैं। पोटेशियम एक अच्छी तरह से काम कर रहे दिल और नसों के लिए भी महत्वपूर्ण है। Mirabelle बेर में भी बहुत सारा विटामिन सी होता है।

यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और विशेष रूप से सर्दियों में, जुकाम को रोका या कम किया जा सकता है। मिराबेल चयापचय के लिए भी अच्छा काम करता है। विटामिन सी भी संयोजी ऊतक के विकास में शामिल है।

सामग्री और पोषण संबंधी मूल्य

Mirabelle बेर के सबसे महत्वपूर्ण अवयवों में पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा, जस्ता, पेक्टिन और विटामिन शामिल हैं। मीठे स्वाद के लिए निहित फ्रुक्टोज जिम्मेदार है। इसके अलावा, Mirabelle बीटा-कैरोटीन से भरपूर होता है, जो विटामिन ए के लिए विटामिन सी और विभिन्न बी विटामिन के साथ अग्रदूत है। चूंकि मिराबेल में थोड़ा एसिड होता है, यह संवेदनशील पेट वाले लोगों द्वारा भी अच्छी तरह से सहन किया जाता है। Mirabelle बेर में प्रोटीन, फाइबर और कार्बोहाइड्रेट भी होते हैं।

असहिष्णुता और एलर्जी

जो लोग मिराबेल खाना पसंद करते हैं, उन्हें जुलाई से अगस्त तक उच्च मौसम को याद नहीं करना चाहिए, क्योंकि अच्छी तरह से पके हुए फल खरीदना महत्वपूर्ण है। अन्यथा, अपंग फलों को सहन नहीं किया जा सकता है और पेट में ऐंठन और दस्त हो सकता है। इसके अलावा, यह संभव है कि जो लोग फ्रुक्टोज असहिष्णुता से पीड़ित हैं वे इसका सेवन करने के बाद परिपूर्णता और गैस की भावना से पीड़ित हैं। कभी-कभी यह पेट में दर्द और दस्त को भी जन्म दे सकता है।

खरीदारी और रसोई टिप्स

Mirabelle plum खरीदते समय, उच्च गुणवत्ता वाले अच्छी तरह से पकने वाले फलों का चयन करने के लिए देखभाल की जानी चाहिए। यह आमतौर पर बाजार में मामला है। फल की त्वचा क्षतिग्रस्त नहीं होनी चाहिए और गूदा जितना संभव हो उतना लोचदार और नरम होता है।

बहुत कठिनता से काटे जाने वाले मीराबेल प्लम या तो बिल्कुल नरम नहीं होते हैं या उनमें अच्छी सुगंध नहीं होती है। चूंकि वे मुश्किल से पकते हैं, इसलिए परिपक्वता की एक इष्टतम डिग्री बहुत महत्वपूर्ण है। चूंकि बहुत संवेदनशील फल जल्दी खराब हो जाते हैं, हालांकि, ओवरब्रिज मिराबेल प्लम नहीं खरीदना चाहिए। उन्हें उपयोग किए जाने तक अधिकतम दो से तीन दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना उचित है। हालांकि, उन्हें फ्रीज करना भी संभव है। ऐसा करने के लिए, धोने के बाद, उन्हें एक बैग में डाल दिया जाता है जो कसकर बंद होता है। इन फलों का एक वर्ष के भीतर सेवन करना चाहिए।

तैयारी के संदर्भ में करने के लिए बहुत कुछ नहीं है: वे धोए जाते हैं और, सूखने या धीरे से थपथपाने के बाद, उन्हें आगे बढ़ाया या संसाधित किया जा सकता है। यदि मिराबेलियम प्लम को उबाला या बेक किया जाना है, तो उसे पहले आधा किया जाना चाहिए और पिलाया जाना चाहिए, जो कि फल के साथ करना बहुत आसान है। इसका सेवन करने पर ही इसे साफ करना चाहिए, वरना mirabelle plum की मोमी सुरक्षात्मक परत नष्ट हो जाएगी।

तैयारी के टिप्स

पका हुआ मिराबेलियम बेर तात्कालिक उपभोग के लिए उपयुक्त है। वेनिला, शहद और बादाम के साथ मिलकर एक बहुत ही खास स्वाद का अनुभव होता है। लेकिन मिराबेल प्लम कई अन्य उपयोग भी प्रदान करता है। अक्सर इसे लिकर या फलों की ब्रांडी बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है, क्योंकि मीराबेलियम प्लम की मीठी सुगंध यहाँ बहुत मिलती है। फलों में पत्थरों की मिठास और अच्छी घुलनशीलता के कारण, वे अंतिम फल के रूप में और रम पॉट में शीर्ष परत के रूप में या शराब और सुगंधित मसालों के साथ बोतलबंद होते हैं।

फलों का उपयोग संरक्षण के लिए भी किया जाता है, उदाहरण के लिए जाम। वे भी स्वादिष्ट स्वाद के रूप में कॉम्पोट, फलों का सलाद और रस फ्रुक्टोज की उच्च सामग्री भोजन देने या उनकी ज़रूरत की मिठास पीने के लिए पर्याप्त है। क्लासिक्स भी केकड़े और टैरेस के साथ मिराबेल प्लम हैं, क्योंकि विशेष सुगंध यहां भी अपने आप आती ​​है। वे पिकनिक और नाश्ते के ब्रेक के लिए भी बहुत लोकप्रिय जोड़ हैं। Mirabelle बेर का उपयोग मसालेदार रसोई में भी किया जा सकता है।

विशेष रूप से ओरिएंटल व्यंजन यहां पर जाने जाते हैं, उदाहरण के लिए फल जिन्हें सिरका में चुना जाता है। गाजर और तोरी भी फल के साथ अच्छी तरह से जाते हैं। मसालेदार व्यंजनों के लिए, हम मीरबेल प्लम का उपयोग करने की सलाह देते हैं जो जल्दी काटा जाता है। कोई फर्क नहीं पड़ता कि कौन सी डिश तैयार की जाती है, रसदार मिराबेलियम मिठाई और नमकीन व्यंजनों को बनाने के लिए निश्चित है।