मूली

मूली रसोई में विशेष रूप से लोकप्रिय है। कंद में हीलिंग गुण हैं जो अब लगभग भूल गए हैं।

मूली की खेती और खेती

मूली औषधीय प्रयोजनों के लिए प्राचीन मिस्रियों द्वारा पहले से ही इस्तेमाल किया गया था। प्याज और लहसुन के अलावा, पिरामिड के बिल्डरों को भी मूली प्राप्त होती है, क्या यह स्वास्थ्य को संरक्षित करना चाहिए। मूली का स्वाद मसालेदार और तीखा होता है, यही कारण है कि इसे अक्सर बच्चों द्वारा अस्वीकार कर दिया जाता है। मूली के विभिन्न प्रकार हैं। काला कंद रोगों के उपचार के लिए सबसे प्रभावी साबित होता है।

मूली मूल रूप से भूमध्यसागरीय क्षेत्र से आती है। यहां उसे उत्तरी अफ्रीका, यूरोप, पश्चिमी एशिया से लेकर पाकिस्तान तक में स्थानीयकृत किया जा सकता था। क्षेत्र की मूली की खेती अब दुनिया भर में व्यापक है। मूली एक शाकाहारी पौधा है जो लगभग एक से दो साल तक रहता है। प्रजातियों के आधार पर, जड़ें कम या ज्यादा मांसल होती हैं। औषधीय उपयोग के लिए, पौधे का केवल निचला हिस्सा आमतौर पर संसाधित किया जाता है। ऊपर-नीचे का हिस्सा प्रायः अगोचर है।

कुछ प्रजातियों में चार पंखों वाले फूल होते हैं जो सफेद, पीले, गुलाबी या लाल हो सकते हैं। इसके अलावा, कुछ स्थानों पर फली होती है जो प्रजनन के लिए उपयोग की जाती हैं और मूली के अन्य बीज होते हैं। मूली भी सरसों, बीट और कुछ प्रकार की गोभी से संबंधित है। कंद विभिन्न रंगों जैसे सफेद, गुलाबी या काले रंग में ले सकते हैं।

प्रभाव और अनुप्रयोग

मूली का उपयोग विभिन्न औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है। चीन में शायद लक्षणों को कम करने के लिए पहली बार कंद का उपयोग किया गया था। यूरोप में मूली का इतिहास, हालांकि, काफी हद तक अज्ञात है। कंद वसंत और शरद ऋतु के बीच एकत्र किया जाता है। विभिन्न प्रजातियां अलग-अलग समय पर परिपक्व होती हैं। मूली के लाभकारी गुणों के लिए तत्व जिम्मेदार हैं।

ये हैं, रेफेनॉल, सरसों के तेल, खनिज, मैग्नीशियम, विटामिन, एंजाइम, ग्लाइकोब्रेसिसिन, सरसों के तेल ग्लाइकोसाइड, लिनोलेनिक एसिड, लिनोलिक एसिड, बोरान, ब्रोमीन, फ्लोरीन, फॉस्फोरस, कोबाल्ट, मैंगनीज, सल्फर और जस्ता। इसी समय, पौधे में विटामिन सी की उच्च मात्रा होती है। इस तरह, यह विटामिन संतुलन के पूरक के रूप में देखा जा सकता है। खांसी और नाक बहने पर मूली में एक expectorant और antispasmodic प्रभाव होता है। सरसों का तेल पित्त रस के उत्पादन को बढ़ाता है। यह बदले में पाचन में एक केंद्रीय भूमिका निभाता है। उदाहरण के लिए, यह बेहतर पाचनशक्ति के लिए आहार वसा को तोड़ने में मदद करता है।

मूली का आवेदन कई तरीकों से किया जा सकता है। यह आमतौर पर सीधे खाया जाता है। पतली स्लाइस में काटें, कंद को सीधे रोटी पर या सलाद के साथ संयोजन में खाया जा सकता है। थोड़ा सा नमक डालने से मसाले को कंद से बाहर निकाल लिया जाता है। हालाँकि, आपको बहुत अधिक नमक का उपयोग नहीं करना चाहिए। एक सिरप खांसी और अन्य श्वसन रोगों के खिलाफ मदद करता है।

फार्मेसी से कुछ खांसी के सिरप में मूली से पहले से ही सामग्री होती है। हालांकि, सिरप स्वतंत्र रूप से भी बनाया जा सकता है। सामग्री सिर्फ एक काले मूली, पानी और चीनी हैं। चीनी की उच्च सामग्री तरल को टिकाऊ बनाती है। हालांकि, इसकी प्रभावशीलता सुनिश्चित करने के लिए इसे जल्दी से उपयोग किया जाना चाहिए। मूली के रस के लिए, जड़ को घिसकर दबाया जाता है। मूली के इलाज के हिस्से के रूप में, 100 मिली लीटर रोजाना खाली पेट पीना चाहिए।

3 सप्ताह के बाद लगभग 400 मिलीलीटर की खपत होने तक राशि लगातार बढ़ाई जा सकती है। एक कमी तब होनी चाहिए। गाउट, गठिया, स्प्रिंगटाइम थकावट या अपच से पीड़ित लोगों के लिए इस तरह के इलाज की सिफारिश की जाती है। मूली आमतौर पर किसी भी दुष्प्रभाव या अप्रिय दुष्प्रभाव का कारण नहीं बनती है। केवल एक संवेदनशील पेट वाले लोगों को बड़ी मात्रा में कंद से बचना चाहिए।

स्वास्थ्य, उपचार और रोकथाम के लिए महत्व

मूली के कई फायदेमंद स्वास्थ्य गुण हैं। एक नियम के रूप में, इसका उपयोग मौजूदा शिकायतों के इलाज के लिए किया जाता है। इसी समय, एक इलाज भी बीमारियों को रोक सकता है, खासकर कूलर महीनों में। उच्च विटामिन सी सामग्री प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करती है और यह सुनिश्चित करती है कि रोगजनकों को रोग होने की संभावना कम है। स्कर्वी के एक मामले में, मूली के साथ पूरक भी उपयुक्त है। हालांकि, पश्चिमी देशों में इस तरह की विटामिन सी की कमी बहुत कम है।

जड़ विभिन्न पाचक रसों के उत्पादन को उत्तेजित करता है, जैसे कि पित्त। इस तरह, पाचन हो सकता है और कब्ज और पेट फूलना जैसे लक्षणों से राहत मिलती है। पाचन शिकायतों के खिलाफ प्रभाव वैज्ञानिक रूप से सिद्ध किया गया है। मूली का उपयोग वसा असहिष्णुता के मामले में विशेष रूप से उपयोगी साबित होता है। इसी समय, सामग्री कुछ बैक्टीरिया को मारने का प्रबंधन करती है। ये मुख्य रूप से श्वसन रोगों के ट्रिगर हैं।

अगर सांस की नली में सूजन हो या लंबे समय तक रहने वाली खांसी हो तो कंद राहत दे सकता है। मूली रासायनिक दवाओं पर कई फायदे प्रदान करती है। इसलिए साइड इफेक्ट की उम्मीद नहीं की जाती है। हालांकि, पित्त पथरी वाले लोगों को एक विकल्प पर स्विच करना चाहिए। फिर भी, मूली एक सस्ता, प्राकृतिक उपचार है। विभिन्न चालें किनारे को जड़ से उतारने में मदद करती हैं। उदाहरण के लिए, इसे पानी या सिरका में रखा जा सकता है।

बच्चों के इलाज के लिए एक कम खुराक का भी उपयोग किया जा सकता है, बशर्ते कि वे स्पिकनेस के कारण इसे लेने से इनकार न करें। मूली की उपचार शक्तियां उपचार पद्धति के रूप में विशेष रूप से महत्वपूर्ण हैं। शिकायतों की रोकथाम भी संभव है, लेकिन अपेक्षाकृत कम ही उपयोग की जाती है।