सबसे प्रसिद्ध खट्टे फलों में से एक यह है नींबू। ईसा के लगभग 700 वर्षों बाद इसकी खेती की जाती है। इस अनूठे बिजली फल का उल्लेख पहली बार चीनी दार्शनिक कन्फ्यूशियस (551 - 479 ईसा पूर्व) ने लगभग 500 साल ईसा पूर्व किया था।
नींबू की खेती और खेती
संभवतः, यह पीला, सुव्यवस्थित फल मूल रूप से हिमालय के पूर्वी भाग से आया था। आजकल द नींबू मुख्य रूप से भूमध्यसागरीय देशों, उत्तरी अमेरिका और दक्षिण अफ्रीका में उगाया जाता है।
नींबू के उपचार और निवारक प्रभावों की त्वरित खोज अंततः पहले सर्ब्यूमाविगेटर्स के लिए धन्यवाद है। पहले के सदियों के नाविक अक्सर स्कर्वी से पीड़ित थे।
अंततः, यह रोग सुरक्षात्मक विटामिन सी की कमी के कारण होता है, क्योंकि यह खट्टे फल - जैसे नींबू में तेजी से पाया जाता है।
आवेदन और उपयोग
शायद ही किसी अन्य भोजन को "खट्टे" स्वाद को स्पष्ट रूप से इस तरह से सौंपा जा सकता है नींबू। नींबू भी अपने फल की गुणवत्ता के मामले में बहुत रसदार हैं और इसलिए निचोड़ने के लिए आश्चर्यजनक रूप से उपयुक्त हैं। एक फल खाने और पीने के रूप में इसके उपयोग के अलावा - ज्यादातर पतला या मिश्रित - इस खट्टे फल का रस या गूदा अन्य खाद्य पदार्थ देता है और सही, फल-खट्टा सुगंध पीता है।
इसके अलावा, नींबू का उपयोग औषधीय और निवारक एजेंटों के रूप में किया जाता है। नींबू का सबसे महत्वपूर्ण सक्रिय घटक इसका विटामिन सी है। विटामिन सी, खाद्य रसायन विज्ञान के दृष्टिकोण से जाना जाता है, एस्कॉर्बिक एसिड के रूप में, पानी में घुलनशील विटामिन में से एक है और विशेष रूप से संवेदनशील है। चूंकि साइट्रस फल में तथाकथित द्वितीयक पौधों के पदार्थों का उच्च अनुपात होता है, विशेष रूप से लुगदी में फ्लेवोनॉइड्स विटामिन सी को ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं से बचाते हैं।
इसका मतलब है कि लाभकारी रूप से हवा से ऑक्सीजन के साथ कोई प्रतिक्रिया नहीं हो सकती है। फ्लेवोनोइड पॉलीफेनोल्स का एक उपसमूह है। ये अब तक ज्ञात माध्यमिक पौधों के दस सबसे महत्वपूर्ण समूहों में से एक हैं। अब तक, माध्यमिक पौधों के पदार्थों के क्षेत्र में व्यापक शोध किया गया है। लगभग 100,000 व्यक्तिगत पदार्थ दुनिया भर में जाने जाते हैं। सभी मानव शरीर में प्राकृतिक चिकित्सा प्रक्रियाओं का समर्थन कर सकते हैं।
विटामिन सी और द्वितीयक पौधों के पदार्थों के अलावा, नींबू की अम्लता भी मानव शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालती है। पाचन प्रक्रिया में, यह गैस्ट्रिक श्लेष्म में उत्तेजना प्रक्रियाओं की ओर जाता है। यह हाइड्रोक्लोरिक एसिड के उत्पादन और पेप्सिन के उत्पादन को उत्तेजित करता है। पेप्सिन प्रोटीन-विभाजन वाले एंजाइमों के समूह से संबंधित है। न केवल पेट में पाचन में सुधार हुआ है, बल्कि प्रोटीन, लोहा और कैल्शियम का बेहतर उपयोग किया जा सकता है। इससे शरीर की जीवन शक्ति बहुत बढ़ जाती है। इसलिए नींबू में मौजूद तत्व स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होने की संभावना नहीं है।
स्वास्थ्य, उपचार और रोकथाम के लिए महत्व
सर्दी, खांसी, बहती नाक, स्वर बैठना और गले में खराश के लिए सबसे प्रसिद्ध घरेलू उपाय है "गर्म नींबू": नींबू का रस, ताजा निचोड़ा हुआ, गर्म पानी के साथ डाला जाता है और गर्म का आनंद लिया जाता है।
यह संयोजन भी सबसे प्रभावी है जब प्रति कप एक या दो चम्मच तरल शहद पेय में जोड़ा जाता है। यहां तक कि अगर खट्टे फल खट्टे स्वाद लेते हैं, तो यह उन खाद्य पदार्थों में से एक है जो जीव पर एक क्षारीय प्रभाव डालते हैं। इसका मतलब है कि यह शरीर को बहुत अधिक अम्लीय होने से रोकता है। उदाहरण के लिए, हाइपरसिटी सिरदर्द और यहां तक कि माइग्रेन को भी ट्रिगर कर सकती है। चिकित्सा में, प्रतिरक्षा प्रणाली पर इसके सकारात्मक प्रभाव और इसके सामान्य क्षारीय प्रभाव के अलावा, नींबू का उपयोग भूख को उत्तेजित करने, रक्त परिसंचरण को उत्तेजित करने, रक्त को साफ करने और कीटाणुरहित करने के लिए भी किया जा सकता है।
विभिन्न प्रकार की शारीरिक व्याधियाँ हैं जो शक्ति फल को कम कर सकती हैं। श्वसन तंत्र, एसिडोसिस और सिरदर्द के रोगों के प्रतिरक्षा प्रणाली को कम करने और पहले से ही उल्लेख किए जाने के अलावा, यह तैलीय त्वचा, मुँहासे और खराब सांस के लिए भी सहायक हो सकता है। नींबू के साथ आमवाती लक्षण, संयुक्त सूजन, शीतदंश के लक्षण, कमजोर संयोजी ऊतक और वैरिकाज़ नसों को राहत मिल सकती है।
खट्टे फल भी कोशिका वृद्धि को बढ़ावा देते हैं, एक कायाकल्प प्रभाव डालते हैं, एथलीटों को अधिक कुशल बनाते हैं और चयापचय में वसा छोड़ते हैं। इस तरह, नींबू वजन घटाने का समर्थन करता है। नींबू का रस कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए बहुत उपयोगी है, उदाहरण के लिए बाल कंडीशनर के रूप में। नींबू के तेल से एकाग्रता को बढ़ाया जा सकता है। तेल भी बहुत ताज़ा होते हैं, सक्रिय करते हैं और मूड को खुश करते हैं। सारांश में, नींबू एक भोजन और दवा के रूप में एक सच्चे ऑल-राउंडर हैं।
