बहुत गर्म एक लाल मिर्च दुनिया भर में व्यंजनों का स्वाद लेने के लिए उपयोग किया जाता है। जो भी छोटे मसालेदार फली में से एक पर काटता है, वह मुंह में एक मजबूत जलन महसूस करेगा, जो कुछ लोगों को अप्रिय लगता है। कैयेने मिर्च का सक्रिय संघटक भी विभिन्न रोगों को ठीक करता है और इसका उपयोग निवारक रूप से भी किया जाता है।
कैयेने काली मिर्च की खेती और खेती
जामुन जो लोकप्रिय है मिर्च की फली कहा जाता है, थोड़ा कड़वा स्वाद, कुछ धुएँ के रंग का और एक तीखेपन है। केयेन मिर्च एक बहुत पुराना खेती वाला पौधा है। झाड़ी की खोज 7000 ईसा पूर्व के रूप में की गई थी। पेरू में खेती की। फली क्रिस्टोफर कोलंबस के साथ स्पेन पहुंचे। आज, दुनिया भर में उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु वाले कई क्षेत्रों में कैयेने मिर्च की खेती की जाती है। कैयेन मिर्च के अलावा, व्यावसायिक रूप से उपलब्ध कैयेने मिर्च में मिर्च की अन्य किस्में भी होती हैं।
प्रभाव और अनुप्रयोग
केवल पके, सूखे फली, राल तेल और झाड़ी के मोटे रस का उपयोग प्राकृतिक उपचार के रूप में किया जाता है। मिर्च बेरी में कैप्साइसिनॉइड्स, कैरोटीनॉइड, फ्लेवोनोइड्स, तेल और बहुत सारे विटामिन सी होते हैं। कैपसैसिनोइड्स ऐसे पदार्थ हैं जो फली को इसका तीखा स्वाद देते हैं। सक्रिय अवयवों के इस समूह का सबसे महत्वपूर्ण प्रतिनिधि कैप्सैसिन है, जिसका एक प्रतिशत फली में निहित है। इसके सकारात्मक प्रभाव से लाभान्वित होने के लिए, उपयोगकर्ता को इसे दैनिक या कम से कम एक इलाज के रूप में कई हफ्तों तक लेना चाहिए।
प्राचीन औषधीय पौधे का उपयोग आंतरिक और बाह्य रूप से किया जाता है। रोगी उन्हें भोजन के साथ सूखे मिर्च की फली के रूप में (या उनमें संसाधित) या कैप्सूल के रूप में आहार पूरक के रूप में सेवन करता है। भोजन के साथ दिन में दो बार एक कैप्सूल लेने से बेचैनी से राहत मिलती है और बीमारियों से बचाव होता है। एक गार्गल समाधान के रूप में, कैयेन मिर्च गले में खराश को दूर करने में मदद करता है। जब बाहरी रूप से उपयोग किया जाता है, तो कैप्साइसिन मलहम, क्रीम, औषधीय मलहम और औषधीय पोल्ट्री के रूप में पाया जाता है।
सक्रिय संघटक अधिकांश उपयोगकर्ताओं द्वारा अच्छी तरह से सहन किया जाता है। यदि आपको पेपरिका उत्पादों से एलर्जी है, हालांकि, कैप्साइसिन की तैयारी का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। लंबे समय तक उपयोग से चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम या चिड़चिड़ा पेट के रोगियों में लत जैसे लक्षण हो सकते हैं। सही खुराक में, सक्रिय तत्व गर्भवती महिलाओं को भी नुकसान नहीं पहुंचाता है। बाहरी रूप से लागू, यह बहुत संवेदनशील त्वचा के साथ रोगियों में त्वचा की गंभीर लालिमा और अन्य त्वचा की जलन पैदा कर सकता है।
जब बाहरी रूप से उपयोग किया जाता है, तो कैयेन मिर्च की तैयारी आंखों और नाक में नहीं होनी चाहिए, क्योंकि इससे आँखों का चुभना और नाक के श्लेष्म की जलन हो सकती है। इसके अलावा, किसी भी परिस्थिति में उन्हें खुले घावों पर नहीं लगाया जाना चाहिए। केयेन काली मिर्च उत्पादों के उपयोगकर्ता आदर्श रूप से अतिरिक्त गर्मी उपचार से बचते हैं, क्योंकि कैपेसिसिन को लंबे समय तक लेने पर तापमान संवेदना बदल जाती है। मिर्च उत्पादों में देरी के साथ दवाएं सबसे अच्छी ली जाती हैं।
स्वास्थ्य, उपचार और रोकथाम के लिए महत्व
कैयेने मिर्च में मौजूद कैपसाइसिन में कई स्वास्थ्यवर्धक गुण होते हैं। यह त्वचा में रक्त परिसंचरण को बढ़ाता है और इस प्रकार संचार विकारों को रोकता है। सक्रिय संघटक भी कंधे, गर्दन, हाथ और रीढ़ में मांसपेशियों के तनाव से राहत देता है। यदि रोगी कैपेसिसिन उत्पाद को प्रभावित क्षेत्र पर लागू करता है, तो क्षेत्र लाल हो जाता है और इतना गर्म हो जाता है कि तनाव जल्द ही शांत हो जाता है।
सक्रिय घटक हल्के तंत्रिका दर्द के साथ भी मदद करता है। इसलिए Lumbago अक्सर एक capsaicin वार्मिंग पैच के साथ ठीक हो जाता है। मिट्टी, सरसों के तेल और पानी के साथ मिलकर, कैप्साइसिन मुनरी पैक का हिस्सा है, जिसका उपयोग मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम में दर्द और तनाव को ठीक करने के लिए किया जाता है (गठिया, पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस, खेल दुर्घटनाओं के बाद शिकायतें)। आंतरिक रूप से उपयोग किया जाता है, सेयेन काली मिर्च पाचन में सहायता करता है और शूल से राहत देता है। गैस्ट्रिक म्यूकोसा को रक्त के प्रवाह में सुधार करके, यह पेट की रक्षा करता है और गैस्ट्र्रिटिस पर एक निवारक प्रभाव पड़ता है।
यह यकृत के स्वास्थ्य में सुधार करता है क्योंकि यह फाइब्रोसिस और इस प्रकार यकृत सिरोसिस और यकृत कैंसर को रोकने में मदद करता है। अगर लिवर टिशू में स्कारिंग मौजूद है, तो मिर्च फाइब्रोसिस की प्रगति को रोकती है। बेहतर जिगर मान कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। छोटी, गर्म फली भी मधुमेह को ठीक करने और रोकने में अच्छा काम करती है: यह सुबह के रक्त शर्करा के स्तर को कम करती है और साथ ही साथ इंसुलिन के स्राव को कम करती है।
नियमित रूप से सेवन करने पर, यह कोशिकाओं के इंसुलिन प्रतिरोध को कम करता है। इसके अलावा, नैदानिक अध्ययनों से कैयेने मिर्च के रक्त-पतला प्रभाव को सिद्ध किया गया है। यह एम्बोलिज्म, हार्ट अटैक और हृदय रोगों को रोक सकता है। क्योंकि कैप्साइसिन एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है, यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। यह संक्रमण और फंगल संक्रमण को रोकता है और पुरानी सूजन को ठीक करता है। नैदानिक अध्ययन यहां तक कि कैंसर के उपचार में अपनी प्रभावशीलता साबित करते हैं: सक्रिय घटक रोगग्रस्त कोशिकाओं के आत्महत्या कार्यक्रम को सक्रिय करता है।
छोटे दक्षिण अमेरिकी फली वजन घटाने के लिए भी उपयुक्त है। यदि आहारक भी कैप्सैसिन लेता है, तो शरीर के तापमान में अस्थायी वृद्धि होती है, जो शरीर की ऊर्जा की खपत को बहुत बढ़ा देती है। इसके अलावा, मिर्च का सक्रिय संघटक शरीर के वसा के टूटने को सुनिश्चित करता है और भूख की भावना और मीठे और वसा की इच्छा को भी कम करता है।
भावनात्मक भलाई बहुमुखी लाल फली को भी प्रभावित करती है: फली का सेवन करते समय मुंह में जलन होती है, जिससे एंडोर्फिन निकलता है, जो उपयोगकर्ता के मूड में सुधार करता है। Capsaicin भी पुरुष शक्ति को बढ़ावा देता है। जननांग अंगों को बढ़ा हुआ रक्त प्रवाह नपुंसकता को रोकता है और शक्ति में मौजूदा कमजोरी का इलाज करता है।
