हल्दी

कुछ चिकित्सा शर्तों को हमेशा रासायनिक दवा के साथ उपचार की आवश्यकता नहीं होती है। व्यक्तिगत गुणों के साथ कई हर्बल तत्व भी हैं। श्रेणी में, उदाहरण के लिए, है हल्दी की गांठ बुलाना।

हल्दी की खेती और खेती

ज्यादातर लोग जानते हैं हल्दी केवल रसोई से एक स्वादिष्ट मसाले के रूप में। यह पारंपरिक करी पाउडर को इसका गहन रंग देता है। यदि आप हल्दी में रुचि रखते हैं, तो आप इसे सूखा और ताजा दोनों खरीद सकते हैं। बाहरी रूप से, जड़ न केवल अदरक की याद दिलाती है, हल्दी भी अदरक परिवार का हिस्सा है। स्वाद अदरक की तुलना में थोड़ा अधिक कड़वा होता है। मसाला मूल रूप से दक्षिण पूर्व एशिया से आता है।

हालाँकि, हल्दी अब दुनिया के अन्य क्षेत्रों, जैसे भारत में भी उगाई जाती है। इसके रंग प्रभाव के कारण मसाले को हल्दी भी कहा जाता है। कंद ही हल्दी के पौधे की जड़ है। यह आमतौर पर 1 से 2.5 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है। पौधे की पत्तियाँ गेंदे की याद ताजा करती हैं और इनमें एक पीलापन होता है। आगे उपयोग के लिए, कंद को कटाई के बाद गर्म पानी से धोया जाता है और फिर धूप में सूखने के लिए रखा जाता है।

इस तरह, बाहरी परत, जिसका उपयोग पाक या चिकित्सा उद्देश्यों के लिए नहीं किया जा सकता है, को और अधिक आसानी से हटाया जा सकता है। पोषक तत्वों को संरक्षित करने के लिए, उन्हें सूखे वातावरण में अंधेरे में संग्रहीत करना उचित है। अन्य चीजों के अलावा, सुगंध को लंबे समय तक जीवित रहने की उम्मीद की जा सकती है। यदि आप केवल कंद को मसाले के रूप में उपयोग करना चाहते हैं, तो आपको इसे संयम से उपयोग करना चाहिए। यहां तक ​​कि छोटी मात्रा में एक विशेष स्वाद विकसित होता है और पकवान को हल्दी का विशिष्ट रंग देता है।

प्रभाव और अनुप्रयोग

चिकित्सा स्तर पर, हल्दी एक महत्वपूर्ण उपाय है जिसका उपयोग कई बीमारियों और बीमारियों के लिए किया जा सकता है। हाल के वर्षों में, कई वैज्ञानिक अध्ययन हुए हैं जो बताते हैं कि मसाले का दूरगामी प्रभाव है। परंपरागत रूप से, हल्दी विभिन्न पाचन कठिनाइयों के साथ मदद करती है। यदि पित्त और पित्त प्रवाह की गड़बड़ी हैं, तो हल्दी का उपयोग विशेष रूप से कुशल होना चाहिए।

इस तरह की घटना पेट के ऊपरी हिस्से में दर्द और दबाव की भावना द्वारा व्यक्त की जाती है। यह कंधे में विकीर्ण करने में काफी सक्षम है। इसके अलावा, पित्त की शिकायत मतली के साथ होती है, परिपूर्णता की भावना और भूख की हानि। वे प्रभावित लक्षणों से पीड़ित होते हैं विशेष रूप से खाने के बाद बढ़ी हुई वसा सामग्री, फलियां या कॉफी के साथ।

हल्दी का पित्त रस के उत्पादन पर उत्तेजक प्रभाव पड़ता है। इस तरह पाचन में सुधार किया जा सकता है। उल्लिखित शिकायतों को दूर किया जाता है। हल्दी कुछ कोशिकाओं को उत्तेजित करके प्रतिरक्षा प्रणाली का भी समर्थन करती है। इनमें शामिल हैं, उदाहरण के लिए, टी लिम्फोसाइट्स और मैक्रोफेज। इन सबसे ऊपर, मैड्रफेज आक्रमणकारी रोगजनकों के खिलाफ दैनिक लड़ाई में एक महत्वपूर्ण घटक है।

हृदय संबंधी जोखिमों को कम करने और कैंसर के रोगों को कम करने के लिए हल्दी की क्षमता को महत्वपूर्ण उपचार गुण माना जाता है। दिल के दौरे के दौरान कुछ जमा धमनियों में मौजूद होते हैं। इनमें ऑक्सीडाइज्ड कोलेस्ट्रॉल होता है जो भोजन से प्राप्त होता है। हल्दी ऑक्सीकरण को रोक सकती है ताकि सजीले टुकड़े विकसित न हो सकें। यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और दिल के दौरे के खतरे को कम करता है।

अध्ययनों से यह भी पता चला है कि कैंसर चिकित्सा में एक घटक के रूप में मसाला उपयोगी हो सकता है। अकेले उपचार की स्पष्ट रूप से सिफारिश नहीं की जाती है। एक निश्चित खुराक का दैनिक सेवन मुक्त कणों को स्थिर करने में मदद करता है। इसके अलावा, प्रयोगों से पता चला है कि कंद के घटक ट्यूमर को अधिक धीरे-धीरे बढ़ते हैं।

स्वास्थ्य, उपचार और रोकथाम के लिए महत्व

हल्दी की स्वास्थ्य में कई केंद्रीय भूमिकाएँ हैं: इसे चिकित्सीय उपाय और प्रोफिलैक्सिस के रूप में पहचाना जा सकता है। कंद की प्रभावशीलता के लिए सामग्री निर्णायक हैं। इनमें शामिल हैं, उदाहरण के लिए, आवश्यक तेल, क्यूरकमिन और डाइसीनमॉयल मिथेन डेरिवेटिव।

हल्दी का उपयोग आमतौर पर विभिन्न पाचन रोगों के लिए किया जाता है, जिसमें वृद्धि हुई गैस गठन भी शामिल है। स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालने के लिए हल्दी का उपयोग विभिन्न रूपों में किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, इसे मसाले के रूप में मेनू में एकीकृत किया जा सकता है। यहां आप या तो पाउडर या ताजा जड़ का उपयोग कर सकते हैं। चिकित्सा शिकायतों के लिए, हालांकि, अक्सर सक्रिय संघटक curcurmin के साथ गोलियां लेने की सलाह दी जाती है।

इनमें मसाले की तुलना में कहीं अधिक मात्रा में तत्व होते हैं। कुल मिलाकर, औसत खुराक लगभग 1.5 से 3 ग्राम है। इसे दैनिक रूप से कई चरणों में लिया जाना चाहिए, आदर्श रूप से भोजन के बीच। इस तरह, सूजन को रोक दिया जाता है, पाचन समस्याओं, खराब एकाग्रता और खुजली को कम किया जाता है, और एलर्जी, थ्रोम्बोस और मासिक धर्म की ऐंठन को रोका जाता है। पित्त के उत्पादन को उत्तेजित करके, गुर्दे और पित्त पथरी का खतरा कम होता है।

वहीं, हल्दी मौजूदा पत्थरों के लिए राहत दे सकती है। सारांश में, जड़ के गुणों को विरोधी भड़काऊ, एंटीवायरल और जीवाणुरोधी के रूप में वर्णित किया जा सकता है। हल्दी कैंसर और अल्जाइमर जैसी गंभीर बीमारियों पर भी सकारात्मक प्रभाव डालने का वादा करती है। एकमात्र चिकित्सा का कोई मतलब नहीं है, लेकिन क्यूरकमिन को एक पूरक के रूप में देखा जा सकता है।

इस प्रकार कंद वैकल्पिक चिकित्सा का एक उपयोगी साधन है। अधिकांश रासायनिक दवाओं के विपरीत, साइड इफेक्ट्स और लक्षणों के साथ आमतौर पर उम्मीद नहीं की जाती है। हल्दी का सेवन करने के बाद बहुत कम लोग नाराज़गी, मतली या दस्त का अनुभव करते हैं।