लाइसिन

लाइसिन आवश्यक अमीनो एसिड में से एक है। यह शरीर के कई महत्वपूर्ण कार्यों में भाग लेता है।

लाइसिन क्या है?

लाइसिन (Lys या K) एक प्रोटीनोजेनिक आवश्यक अमीनो एसिड है। चूंकि मानव शरीर लाइसिन का उत्पादन करने में असमर्थ है, इसलिए इसे भोजन के माध्यम से मूल अमीनो एसिड में लेना पड़ता है। लाइसिन विभिन्न प्रोटीनों के लिए एक महत्वपूर्ण निर्माण खंड है।

इनमें रक्त प्लाज्मा, एंजाइम, हार्मोन और एंटीबॉडी के भीतर परिवहन प्रोटीन शामिल हैं। यह त्वचा, tendons और हड्डियों के साथ-साथ प्रोटीन मायोसिन और एक्टिन के संरचनात्मक प्रोटीन पर लागू होता है, जो मांसपेशियों की विशेषता है।

लाइसिन को प्रोटीनोजेनिक के रूप में वर्गीकृत किया जाता है क्योंकि यह 21 एल-एमिनो एसिड में से एक है जो नियमित रूप से प्रोटीन में शामिल होता है। इसलिए यह प्रोटीन के जैवसंश्लेषण और संयोजी ऊतक और मांसपेशियों के रखरखाव के लिए अपरिहार्य है। इसकी रासायनिक संरचना के कारण, लाइसिन को मूल अमीनो एसिड में गिना जाता है। इनमें आर्गिनिन और हिस्टिडीन शामिल हैं।एक मूल समूह और छह कार्बन परमाणुओं से तीन अमीनो एसिड की संरचना के कारण, उन्हें हेक्सोनिक बेस के रूप में भी जाना जाता है।

कार्य, प्रभाव और कार्य

चूंकि लाइसिन कई प्रोटीनों में शामिल है, यह मानव जीव के भीतर कई महत्वपूर्ण कार्यों को पूरा करता है। उदाहरण के लिए, संयोजी ऊतक कोलाजेंस की स्थिरता के लिए यह आवश्यक है।

इन संरचनात्मक प्रोटीनों में, लाइसिन हाइड्रॉक्सिलेटेड होता है और इसमें विशेष बिंदुओं पर OH अवशेष होते हैं, जो बदले में चीनी अणुओं से एक दूसरे से जुड़े होते हैं। इस तरह, स्थिर ग्लाइकोप्रोटीन, जो कोलेजन के विशिष्ट गुणों में से एक हैं, का गठन किया जा सकता है।

मानव हड्डियों और दांतों में कैल्शियम का अवशोषण भी लाइसिन से प्रभावित होता है। इसलिए, लाइसिन से समृद्ध आहार उन लोगों के लिए सकारात्मक माना जाता है जो हड्डियों के नुकसान (ऑस्टियोपोरोसिस) से पीड़ित हैं। लाइसिन अन्य शरीर प्रक्रियाओं में भी शामिल होता है जैसे कि हार्मोन, एंजाइम और एंटीबॉडी का निर्माण, ऊतक की मरम्मत और विकास में। इसके अलावा, लाइसिन यह सुनिश्चित करता है कि शरीर के भीतर नाइट्रोजन संतुलन बनाए रखा जाए।

अमीनो एसिड प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए भी महत्वपूर्ण है। तो उसने यू। ए। एंटीवायरल गुणों के बारे में। वैज्ञानिकों को यह भी संदेह है कि लाइसिन हृदय स्वास्थ्य में योगदान देता है। कोलेजन घटक के रूप में, यह रक्त वाहिकाओं की दीवारों के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है और धमनी की दीवारों को मजबूत करता है। लाइसिन यह भी सुनिश्चित करता है कि लिपोप्रोटीन ए, जो, अगर एकाग्रता बहुत अधिक है, तो रक्त वाहिका की दीवारें एक साथ चिपक सकती हैं, धमनियों की दीवारों का पालन नहीं करती हैं। मौजूदा लिपोप्रोटीन सजीले टुकड़े अमीनो एसिड से हटा दिए जाते हैं, जो हृदय संबंधी समस्याओं का सामना करते हैं। इस प्रकार, लाइसिन को धमनीकाठिन्य के खिलाफ एक प्रभावी एजेंट के रूप में भी वर्गीकृत किया जाता है।

चिकित्सा अनुसंधान ने दाद के इलाज के लिए सफलतापूर्वक लाइसिन का उपयोग किया है। इसका मतलब यह है कि होंठ पुटिका तेजी से चंगा।

शिक्षा, घटना, गुण और इष्टतम मूल्य

लाइसिन को मुंह के माध्यम से मानव जीव में अवशोषित किया जाता है। अमीनो एसिड फिर विभिन्न ट्रांसपोर्टरों की मदद से आंतों की दीवार तक पहुंचता है। वहां से इसे पूरे शरीर में वितरित किया जाता है। यदि लाइसिन की अधिकता है, तो यह गुर्दे के माध्यम से उत्सर्जित होता है।

लाइसिन मुख्य रूप से पशु खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। इसमें मछली, अंडे, दूध और डेयरी उत्पाद भी शामिल हैं। हालांकि, अमीनो एसिड केवल शायद ही कभी सब्जियों में पाया जाता है। दाल, मटर और सेम जैसे फलियां एक अपवाद हैं। इसके विपरीत, अनाज और नट्स में थोड़ा लाइसिन होता है। हालांकि, यहां भी अपवाद हैं, जैसे चावल और एक प्रकार का अनाज। अन्य अमीनो एसिड के विपरीत, लाइसिन बरस रही या टोस्टिंग जैसी प्रसंस्करण प्रक्रियाओं के लिए अधिक संवेदनशील है।

लाइसिन से भरपूर खाद्य पदार्थों में परमेसन चीज (3170 मिलीग्राम), टूना (2210 मिलीग्राम), पोर्क (2120 मिलीग्राम), बीफ और झींगा (2020 मिलीग्राम प्रत्येक), गेहूं के बीज और सोयाबीन (1900 मिलीग्राम प्रत्येक), दाल () शामिल हैं। 1890 मिलीग्राम) के साथ-साथ चिकन (1790 मिलीग्राम) और मूंगफली (1100 मिलीग्राम)। वयस्कों के लिए लाइसिन की दैनिक आवश्यकता शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 14 मिलीग्राम है।

ऐसे बच्चों की आवश्यकता है जो तीन गुना अधिक हो। 10 और 12 वर्ष की आयु के बीच, प्रति किलोग्राम 44 मिलीग्राम लाइसिन की आवश्यकता होती है। एक संतुलित आहार लाइसिन की आवश्यकता को पूरा करने के लिए पर्याप्त है। लाइसिन की कमी आमतौर पर केवल उन क्षेत्रों में होती है जहां मुख्य रूप से कम-लाइसिन अनाज का सेवन किया जाता है।

रोग और विकार

दोनों की कमी और लाइसिन की एक महत्वपूर्ण अतिरिक्त मानव स्वास्थ्य पर प्रभाव पड़ सकता है। लाइसिन की कमी की स्थिति में, शरीर के कार्यों के विकारों का खतरा होता है, जिसके लिए लाइसिन महत्वपूर्ण है। ये मुख्य रूप से प्रतिरक्षा प्रणाली, नाइट्रोजन संतुलन और शरीर के विकास के कार्य हैं। असंतुलित आहार से लाइसिन की कमी हो सकती है।

लाइसिन की अधिकता से नकारात्मक प्रभाव उन वयस्कों में डरने वाले नहीं हैं जो प्रति दिन 4 ग्राम तक लाइसिन का सेवन करते हैं। हालांकि, अगर खुराक प्रति दिन 15 से 40 मिलीग्राम के उच्च स्तर तक पहुंचती है, तो दस्त और आंतों में ऐंठन का खतरा होता है। यदि कोई व्यक्ति खाद्य असहिष्णुता से अंडे, दूध या गेहूं से पीड़ित है, तो इन खाद्य पदार्थों से बचा जाना चाहिए।

चिकित्सीय एजेंट के रूप में दवा द्वारा लाइसिन का भी उपयोग किया जाता है। दाद का इलाज और रोकथाम के लिए अमीनो एसिड का उपयोग किया जाता है। रोगी प्रति दिन 1 से 3 ग्राम लाइसिन लेता है। इसके अलावा, ऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम के लिए लाइसिन को उपयोगी माना जाता है। प्रशासन के रूपों में आहार की खुराक में कैप्सूल से लेकर संक्रमण तक शामिल हैं। लगातार ओवरडोज के संभावित दुष्प्रभाव रक्त शर्करा में उतार-चढ़ाव, रक्त के थक्के विकार और गुर्दे की शिथिलता हैं।