हम बताते हैं कि फसल क्या है, यह किन प्रणालियों को लागू कर सकती है और इसका पारिस्थितिक प्रभाव क्या है। साथ ही, कृषि चक्र क्या है।
फसल क्या है?
फसल कृषि चक्र का वह क्षण है जिसमें बोए गए कृषि सामान (फल, बीज, अनाज, सब्जियां, अन्य के बीच) की कटाई की जाती है, जब वे परिपक्वता के अधिकतम बिंदु पर होते हैं। यह क्षण कृषि चक्र के अंत का तात्पर्य है, और उनके बाद के प्रसंस्करण और व्यावसायीकरण के लिए मूल पौधे के मूल्यवान भागों को अलग करना शामिल है।
फसल शब्द लैटिन से आया है कलेक्टा, उपसर्ग द्वारा गठित साथ- ("के आगे") और क्रिया लेगेरे ("चुनने के लिए"), और यह एक अभ्यास है जिसे द्वारा जाना जाता है इंसानियत नवपाषाण काल से, जब खेती और पहली फसल बोई गई। अधिकांश मानव इतिहास के लिए कटाई मैन्युअल रूप से या हाथ के औजारों की मदद से की जाती थी, जबकि आज यह आम तौर पर एक मशीनीकृत प्रक्रिया है, जिसे अक्सर "हार्वेस्टर" नामक मशीनों का उपयोग किया जाता है।
विभिन्न प्राचीन संस्कृतियों में, फसल आनंद और कृतज्ञता का समय था, जिसमें जीविका प्रदान करने वाले देवताओं की पूजा की जाती थी। उदाहरण के लिए, प्राचीन रोमियों ने मनाया लुडी अनाज या "अनाज का खेल", ग्रीक देवी डेमेटर के समकक्ष सेरेस के सम्मान में पार्टियां। इस प्रकार, काटने की क्रिया, जो अच्छा है उसे इकट्ठा करने या काटने के कार्य के रूप में समझा जाता है, जो कि बुरे या बेकार को पीछे छोड़ देता है, का उपयोग लोकप्रिय कल्पना में एक रूपक के रूप में भी किया जाता है, जिसे स्वयं प्राप्त करने के लिए एक रूपक के रूप में उपयोग किया जाता है: "आप वही काटेंगे जो आप बोया है"।
कटाई के तरीके और कटाई और बुवाई का आदर्श समय आम तौर पर काटे गए उत्पाद के अनुसार भिन्न होता है। वास्तव में, विभिन्न फलों या सब्जियों को उत्पाद के प्रकार के आधार पर परिपक्वता तक पहुंचने के बाद उनके पास शेल्फ जीवन को ध्यान में रखते हुए काटा जाता है:
- क्लाइमेक्टेरिक फल: ये वे हैं जो कटाई के बाद पक सकते हैं (और इसलिए हरे रहते हुए भी काटे जाते हैं, ताकि परिवहन के दौरान उन्हें खराब होने से बचाया जा सके), जैसे टमाटर।
- गैर-जलवायु फल: वे जो केवल पौधे पर ही पक सकते हैं, जैसे कि मिर्च या बेल मिर्च।
फसलें हमेशा एक जैसी नहीं होती हैं, और मौसम, रोपण विधियों और कीटों और परजीवियों की उपस्थिति के आधार पर अच्छी (प्रचुर मात्रा में) या खराब (खराब) हो सकती हैं। कृषि के विकास ने काफी हद तक इन तीन तत्वों को यथासंभव नियंत्रित करने, पौधों की सही वृद्धि और उनके फलों के संरक्षण की गारंटी देने का प्रयास किया है। इसके लिए उर्वरकों का उपयोग किया जाता है। कीटनाशकों और फसल में मानवीय हस्तक्षेप की विभिन्न तकनीकें, जैसे कृत्रिम चयन या यहां तक कि जेनेटिक इंजीनियरिंग।
कृषि चक्र
नामांकित किया गया है चक्र चरणों के समूह तक कृषि जो कृषि गतिविधि को बनाते हैं और जिन्हें नियमित अवधि में सालाना दोहराया जाता है। यह चक्र या सर्किट कमोबेश सभी प्रकार की फसलों के लिए समान है, और इसमें निम्नलिखित मूलभूत चरण शामिल हैं:
- की तैयारी मैं आमतौर पर. एक बार आप क्या जानते हैं फूड्स उगाए जाने हैं, किसानों को यह सुनिश्चित करने के लिए मिट्टी तैयार करनी चाहिए कि इसमें शामिल हैं आपूर्ति की वृद्धि के लिए आवश्यक मंजिलों. इसमें खाद और उर्वरकों का उपयोग शामिल हो सकता है, या मिट्टी की जुताई करने के लिए कुंड बनाने के लिए जिसमें बीज जमा करना है और जो उचित सिंचाई की अनुमति देता है।
- रोपण।बुवाई में तैयार मिट्टी में बीज, अंकुर या पौधों की शुरूआत होती है। यह आमतौर पर में किया जाता है वसंत या गर्मी, हमेशा फसल के प्रकार पर निर्भर करता है। रोपण विभिन्न तकनीकों के अनुसार किया जाता है, जिनमें से कई मिट्टी की सुरक्षा और संसाधनों के अधिकतम उपयोग को ध्यान में रखते हैं।
- निगरानी। बुवाई के बाद, पौधे एक चर दर पर अंकुरित और विकसित होते हैं, और देखभाल और ध्यान की एक श्रृंखला की आवश्यकता होती है, जैसे कि सिंचाई की उचित मात्रा, कीटों के खिलाफ लड़ाई, दूसरों के बीच में। यदि सब कुछ ठीक रहा, तो पौधे बढ़ते हैं और फल लगते हैं, जो समय के साथ परिपक्व होंगे जब तक कि वे कटाई के लिए तैयार नहीं हो जाते।
- फसल काटना। सर्किट का अंतिम चरण परिपक्व कृषि उत्पादों का संग्रह है, चाहे वे फल, अनाज या बीज हों, और उन्हें स्टोर करने के लिए उनका प्रसंस्करण या हैंडलिंग और बाद में उन्हें उनके गंतव्य तक ले जाया जाता है, जो सीधे व्यापार हो सकता है उपभोक्ता, या कुछ उद्योग हाई स्कूल जो उनका उपयोग करता है कच्चा माल.
कटाई प्रणाली
मैनुअल हार्वेस्टिंग सिस्टम सस्ता और अधिक पारिस्थितिक है, लेकिन कम बार-बार होता है क्योंकि यह बहुत कुशल नहीं है।
कटाई दो अलग-अलग प्रणालियों के अनुसार की जाती है: पारंपरिक या मैनुअल विधि, और आधुनिक या यंत्रीकृत विधि। एक या दूसरे का उपयोग कई कारकों पर निर्भर करता है, जैसे कि उपलब्ध संसाधन या फसल का प्रकार।
- मैनुअल सिस्टम। मैनुअल हार्वेस्टिंग विधि सबसे पुरानी ज्ञात है और पूरे इतिहास में सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली विधि है। इस प्रक्रिया के माध्यम से, किसान या उसके कार्यकर्ता अपने हाथों से सीधे जमीन या पौधों से कृषि सामान उठाते हैं और उन्हें टोकरियों या ठेले में जमा करते हैं, और फिर उन्हें अन्य स्थानों पर ले जाते हैं जहां वे सुखाने, भूनने या अन्य प्रक्रियाओं से गुजरते हैं। किण्वन. यह एक किफायती और पारिस्थितिक विधि है, लेकिन धीमी और अप्रभावी है।
- यंत्रीकृत प्रणाली। यंत्रीकृत विधि वह है जो उपयोग करती है प्रौद्योगिकियों आधुनिक, यानी फसल को संसाधित करने और कृषि वस्तुओं को बाकी पौधों से अलग करने वाली मशीनें। इन प्रौद्योगिकियों में बड़ी कटाई मशीनें शामिल हो सकती हैं, जैसे कि अनाज, या यांत्रिक उपकरण जो हार्वेस्टर के काम को सुविधाजनक बनाते हैं, जिससे तेज और अधिक लाभदायक फसल की अनुमति मिलती है, हालांकि अक्सर पारिस्थितिक क्षति होती है और प्रारंभिक लागत होती है।
फसलों का पारिस्थितिक प्रभाव
पैतृक आर्थिक गतिविधि होने के बावजूद कृषि को इससे छूट नहीं है पारिस्थितिक प्रभाव, अर्थात्, को नुकसान पहुँचाने के लिए पारिस्थितिकी तंत्र. इन पारिस्थितिक क्षतियों को संक्षेप में प्रस्तुत किया जा सकता है:
- वनों की कटाई और खेती के मंच को बड़ा करने के लिए पारिस्थितिक तंत्र का विनाश, विशेष रूप से व्यापक कृषि में जिसमें पौधे लगाने के लिए एक बड़े क्षेत्र की आवश्यकता होती है। यह क्षेत्र काटकर और जलाकर प्राप्त किया जाता है जंगलों और अन्य वातावरण जैविक विविधता, इसके बजाय एक ही प्रकार के पौधे लगाने के लिए।
- मिट्टी की दरिद्रता, विशेष रूप से मोनोकल्चर में, यानी ऐसे मामलों में जहां एक ही पौधे को बार-बार लगाया जाता है, जो मिट्टी को उसके पोषक तत्वों से वंचित करता है। फसल चक्र से इससे बचा जा सकता है।
- मिट्टी दूषण यू वाटर्सकवक, बैक्टीरिया और कीड़ों का मुकाबला करने के लिए कीटनाशकों और कृषि रसायनों के उपयोग के माध्यम से, जो यहां तक कि नष्ट कर देते हैं जीवित प्राणियों फसलों के लिए गैर-खतरनाक, और वर्षा जल के अपवाह के कारण भूजल या नदियों, झीलों और समुद्रों पर भी अवशिष्ट प्रभाव पड़ता है।
- मिट्टी पर कृषि मशीनों की क्षति, या तो उनके वजन के कारण या उनके द्वारा छोड़े जाने वाले ईंधन और स्नेहक के कारण।