केटालेज़

एंजाइम केटालेज़ अत्यधिक प्रतिक्रियाशील है और शरीर की कोशिकाओं को डिटॉक्स करने में माहिर है। यह लोहे के आधार पर काम करता है और अन्य ट्रेस तत्वों के साथ संयोजन में और भी अधिक कुशल है। माइक्रोबायोलॉजी में इसका उपयोग बैक्टीरिया के प्रारंभिक विभेदन के लिए किया जाता है।

उत्प्रेरक क्या है?

कैटालसे कोशिकाओं से विषाक्त हाइड्रोजन पेरोक्साइड (H2O2) को निकालता है, अन्यथा वे आक्रामक ऑक्सीजन यौगिक द्वारा नष्ट हो जाएंगे।

एंजाइम हाइड्रोजन पेरोक्साइड को पानी और ऑक्सीजन में तोड़ देता है, जिससे रासायनिक यौगिक का प्रतिपादन होता है, जो कोशिकाओं के लिए खतरनाक है, हानिरहित है। यही कारण है कि तेजी से प्रतिक्रिया करने वाले एंजाइम को ऑक्सिडो-रिडक्टेस (जीन नाम: कैट) भी कहा जाता है। हाइड्रोजन परॉक्साइड शरीर में एंजाइम सुपरऑक्साइड डिसम्यूटेज के ब्रेकडाउन उत्पाद के रूप में निर्मित होता है, जो प्यूरीन को कम करता है और फैटी एसिड को ऑक्सीकरण करता है। कैटालसे सबसे प्रभावी एंजाइमों में से एक है: एक एकल अणु हर सेकंड में 40 मिलियन अन्य अणुओं को अपने घटकों में तोड़ने में सक्षम है। H2O2 का प्रत्येक अणु जो प्रसार द्वारा सक्रिय उत्प्रेरक केंद्र तक पहुंचता है, तुरंत टूट जाता है।

कैटालसे लगभग सभी जानवरों और पौधों के खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। वह मुक्त कट्टरपंथी मैला ढोने में माहिर हैं। ये एक मुक्त इलेक्ट्रॉन के साथ ऑक्सीजन युक्त यौगिक हैं जो बहुत आक्रामक हैं। वे या तो एक इलेक्ट्रॉन दान करते हैं या अन्य यौगिकों में से एक को वापस लेते हैं। इससे नए फ्री रेडिकल बनते हैं।

कार्य, प्रभाव और कार्य

सूक्ष्मजीवविज्ञानी निदान में, एंजाइम का उपयोग बैक्टीरिया के प्रारंभिक वर्गीकरण के लिए किया जाता है। उत्प्रेरित प्रतिक्रिया की मदद से, वैज्ञानिक स्ट्रेप्टोकोकी और स्टेफिलोकोसी के बीच अंतर कर सकते हैं।

बैक्टीरियल उपभेदों को अधिक बारीकी से निर्धारित करने में सक्षम होने के लिए कोगुलस प्रतिक्रिया की जाती है। चूंकि उत्प्रेरक एंटी-ऑक्सीडेटिव एंजाइमों में से एक है, यह शरीर की कोशिकाओं को मुक्त कणों के हमले से बचाता है। इन सबसे ऊपर, यह हानिकारक पेरोक्साइड को तोड़ता है। उत्प्रेरित करने के लिए काम करने के लिए, इसमें हमेशा पर्याप्त सेलेनियम, तांबा और जस्ता उपलब्ध होना चाहिए। ट्रेस तत्व शरीर को स्वयं उत्प्रेरित करने में मदद करते हैं। इसके विरोधी भड़काऊ गुणों के लिए धन्यवाद, जैव-उत्प्रेरक जीवन प्रत्याशा को लगभग पांचवीं तक बढ़ा सकता है, जैसा कि पशु प्रयोगों ने दिखाया है।

आहार अनुपूरक के रूप में लिया गया, यह भूरे बालों को उसके मूल रंग में पुनर्स्थापित कर सकता है। क्योंकि ग्रेइंग के लिए दोष एच 2 ओ 2 है, जो बालों की कोशिकाओं में मेलेनिन के उत्पादन को रोकता है। होम्योपैथिक खुराक के रूप में डी 30 को उत्प्रेरित करता है, इसे जैव-सक्रिय वाहक पदार्थों के साथ बालों में बाहरी रूप से भी लगाया जा सकता है।

शिक्षा, घटना, गुण और इष्टतम मूल्य

कैटालसे लगभग सभी एरोबिक जीवों के पेरोक्सिसोम में पाया जाता है। कवक, पौधों और बैक्टीरिया जिन्हें ऑक्सीजन की आवश्यकता होती है, उनमें भी एंजाइम होता है। मनुष्यों में, यह विशेष रूप से यकृत, गुर्दे और लाल रक्त कोशिकाओं में केंद्रित होता है। यह त्वचा के चयापचय में भी एकीकृत है। कैटलसे में चार ट्रिटेंट आयरन पोर्फिरिन अणु (हीम समूह) हैं और यह 526 एमिनो एसिड से बना है।

क्रोमियम, तांबा और लोहे के यौगिकों के साथ, यह आगे आणविक परिसरों का निर्माण करता है जिसमें एक उत्प्रेरक प्रभाव भी होता है। शरीर में एक मौजूदा उत्प्रेरित कमी की भरपाई के लिए, प्रभावित व्यक्ति को मकई, दूध, हरी मटर, आम, सोयाबीन और शहद का सेवन करना चाहिए। वैकल्पिक रूप से, एक उत्प्रेरक पूरक है, जो या तो शुद्ध उत्प्रेरक के रूप में या विभिन्न एंटी-ऑक्सीडेंट के मिश्रण के रूप में उपलब्ध है। भोजन के साथ लिया गया, तेजी से काम करने वाला एंजाइम पाचन को बढ़ावा देता है। भोजन से पहले और बाद में डेढ़ से दो घंटे का सेवन करने से इसमें सूजन-विरोधी प्रभाव पड़ता है।

रोग और विकार

कैटलसे की कमी से गंभीर स्वास्थ्य विकार हो सकते हैं। यह एक चयापचय रोग माना जाता है और - अगर यह आनुवंशिक है - कैट जीन में उत्परिवर्तन के कारण होता है।

वंशानुगत बीमारी विशेष रूप से जापान में आम है और समय से पहले बूढ़ा प्रक्रियाओं, अपक्षयी रोगों और मधुमेह मेलेटस की घटना के रूप में प्रकट होती है। अकाटालसीमिया 100,000 रोगियों में अधिकतम 9 को प्रभावित करता है। ऑटोसोमल रिसेसिव इनहेरिटेड कैटेसेज़ की कमी सभी उम्र के लोगों में होती है और लाल रक्त कोशिकाओं में बंधे क्रेटेज़ की अपर्याप्त गतिविधि के रूप में प्रकट होती है। प्रभावित लोगों में आमतौर पर कोई लक्षण नहीं होते हैं। दूसरी ओर, जापानी रोगी आमतौर पर अल्सर, मधुमेह और धमनीकाठिन्य विकसित करते हैं। कैटलसे की कमी सीओपीडी (क्रॉनिक ऑब्सट्रक्टिव पल्मोनरी डिजीज), मल्टीपल स्केलेरोसिस, स्क्लेरोडर्मा, डिमेंशिया और पार्किंसंस रोग जैसी बीमारियों से जुड़ी है।

तथाकथित सफेद दाग रोग (विटिलिगो) भी रक्त में बहुत कम उत्प्रेरक के कारण होता है। रोग स्वयं प्रकट होता है - जैसा कि नाम से पता चलता है - त्वचा पर स्पष्ट रूप से परिभाषित स्पॉट के माध्यम से। डब्ल्यूएचओ के अनुसार, दुनिया की आबादी का 1% विटिलिगो से पीड़ित है। रोग, जो रोगी के लिए मनोवैज्ञानिक रूप से बहुत तनावपूर्ण है, सबसे अधिक संभावना वंशानुगत है। यह दर्द रहित है। प्रदर्शन सीमित नहीं है। हाइड्रोजन पेरोक्साइड के प्रभाव के कारण सफेद क्षेत्रों में त्वचा की कोशिकाएं नष्ट हो जाती हैं। अक्सर इस पर बाल भी सफेद होते हैं। उत्प्रेरित कमी सबसे पहले त्वचा की कोशिकाओं को मेलेनिन (त्वचा का रंगद्रव्य) पैदा करने से रोकती है।

यह हाइड्रोजन पेरोक्साइड द्वारा मुक्त हाइड्रॉक्सिल रेडिकल बनाता है जो मेलेनिन-उत्पादक एंजाइम टायरोसिनेस को अवरुद्ध करता है। तब वे आक्रामक H2O2 द्वारा नष्ट हो जाते हैं। आंखों के पिगमेंट भी प्रभावित होते हैं। रोग के एक गंभीर कोर्स के साथ, त्वचा की सतह का 80% से अधिक सफेद धब्बों से ढंका होता है। यह बीमारी एपिसोड में आगे बढ़ती है और फिर एक अस्पष्ट कारण के रूप में सामने आती है। कभी-कभी केवल यांत्रिक रूप से तनावग्रस्त त्वचा क्षेत्र सबसे अधिक प्रभावित होते हैं।

वैज्ञानिकों का सुझाव है कि विटिलिगो लगातार, गंभीर धूप की कालिमा, अत्यधिक मनोवैज्ञानिक तनाव और दिल और रक्तचाप की दवाओं के कारण होता है। अन्यथा स्वस्थ लोगों में, बहुत अधिक यूवी प्रकाश यह सुनिश्चित कर सकता है कि त्वचा कोशिकाओं में उत्प्रेरक एकाग्रता कम हो जाती है।