खाने की असहनीयता

ए खाने की असहनीयता या खाने की असहनीयता आमतौर पर तुरंत प्रभावित लोगों द्वारा ऐसा नहीं माना जाता है। यदि आप दस्त, मतली, सिरदर्द या अन्य लक्षणों से पीड़ित हैं, तो ये एक बीमारी को नहीं सौंपा जाता है, बल्कि जीवनशैली को दिया जाता है। यदि लक्षण भोजन के संबंध में जमा होते हैं और होते हैं, तो एक खाद्य असहिष्णुता को कारण के रूप में खारिज नहीं किया जाना चाहिए।

एक खाद्य असहिष्णुता क्या है?

विभिन्न खाद्य असहिष्णुता के लक्षण समान हैं, लेकिन जो प्रभावित होते हैं वे अक्सर उन्हें बीमारी का कारण नहीं बनाते हैं। वे सामान्य रूप से दिखाई देते हैं और जो प्रभावित होते हैं उन्हें ज्यादातर उनके साथ रहने की आदत होती है।
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ए पर खाने की असहनीयता या। खाने की असहनीयता यह भोजन के लिए एक असहिष्णुता प्रतिक्रिया है। कुछ खाद्य पदार्थों की खपत, अधिक सटीक रूप से उनकी सामग्री, शिकायतों को ट्रिगर करती है, जो विभिन्न प्रतिक्रियाओं में व्यक्त की जाती हैं।

लक्षणों में त्वचा में जलन, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल असुविधा, सांस लेने में कठिनाई या सिरदर्द शामिल हैं। एलर्जी प्रतिक्रियाओं के बीच यहां एक अंतर किया जाता है जो प्रतिरक्षा प्रणाली, खाद्य एलर्जी और तथाकथित खाद्य असहिष्णुता द्वारा प्रेषित होते हैं।

खाद्य एलर्जी भोजन में निहित कुछ पदार्थों के लिए अति संवेदनशीलता का वर्णन करती है। इसके विपरीत, खाद्य असहिष्णुता के रूप में असहिष्णुता को एंजाइम दोष या एंजाइम की कमियों में विभाजित किया जाता है, उदाहरण के लिए लैक्टोज या फ्रुक्टोज असहिष्णुता, या औषधीय प्रतिक्रियाएं, उदाहरण के लिए हिस्टामाइन असहिष्णुता।

का कारण बनता है

ए खाने की असहनीयता अलग-अलग कारण हो सकते हैं। व्यापक रूप से ग्रहण किए जाने के विपरीत, ये जीवन के दौरान उत्पन्न हो सकते हैं और जन्मजात नहीं होते हैं।

तैयार खाद्य पदार्थ खाद्य असहिष्णुता का एक संभावित कारण हो सकता है। तैयार भोजन में अक्सर बड़ी मात्रा में अप्राकृतिक तत्व और एडिटिव्स होते हैं जिनका शरीर खराब उपयोग नहीं कर सकता है। इसके अलावा, फलों और सब्जियों जैसे खाद्य पदार्थों को रासायनिक उपचार के माध्यम से अधिक टिकाऊ बनाया जाता है। भोजन के माध्यम से उच्च संख्या में निगले जाने वाले पदार्थों के परस्पर संपर्क से खाद्य असहिष्णुता के विकास का खतरा बढ़ जाता है।

लेकिन न केवल भोजन की सामग्री खाद्य असहिष्णुता के संभावित ट्रिगर हैं। यदि शरीर लंबे समय तक तनाव में रहता है या बड़ी थकान के संपर्क में रहता है, तो संक्रमण से लड़ता है या यदि मनोवैज्ञानिक तनाव फैलता है, तो खाद्य असहिष्णुता भी पैदा हो सकती है।

यदि मजबूत दवा को लंबे समय तक लिया जाना है, तो शरीर अक्सर कुछ खाद्य पदार्थों सहित एक रक्षा प्रतिक्रिया के साथ प्रतिक्रिया करता है।

भोजन के असहिष्णुता के विभिन्न लक्षणों का कारण भोजन में कुछ तत्व हैं जो शरीर में असहिष्णुता प्रतिक्रियाओं को ट्रिगर करते हैं।

लक्षण, बीमारी और संकेत

विभिन्न खाद्य असहिष्णुता के लक्षण समान हैं, लेकिन जो प्रभावित होते हैं वे अक्सर उन्हें बीमारी का कारण नहीं बनाते हैं। वे सामान्य रूप से दिखाई देते हैं और जो प्रभावित होते हैं उन्हें ज्यादातर उनके साथ रहने की आदत होती है। रोग ज्यादातर पाचन को प्रभावित करता है। फिर दस्त, पेट फूलना, कब्ज, मितली या पेट दर्द जैसे लक्षण दिखाई देते हैं।

इसके अलावा, यह अक्सर त्वचा पर खुद को व्यक्त करता है, जिससे चकत्ते या एक्जिमा और न्यूरोडर्माेटाइटिस हो सकता है। मिठाई के लिए सिर दर्द, तालु और दरारें भी हो सकती हैं। कुछ खाद्य पदार्थों के प्रति असहिष्णुता के लक्षण उपभोग के तुरंत बाद या घंटों बाद दिखाई दे सकते हैं।

ऊपर वर्णित शिकायतें बाद की हैं। भोजन का सेवन करने के तुरंत बाद, असहिष्णुता एक बासी भावना या यहां तक ​​कि जीभ की जलन का कारण बनती है। चेहरे पर सूजन या लाल होना भी हो सकता है। यदि कोई व्यक्ति किसी अन्य बीमारी से पीड़ित है, तो इसे एक खाद्य असहिष्णुता द्वारा समाप्त किया जा सकता है।

बीमारी को भोजन की डायरी के माध्यम से अपेक्षाकृत आसानी से निर्धारित किया जा सकता है, जिसे कई हफ्तों तक रखा जाता है। यदि एक निश्चित खाद्य समूह (जैसे दूध या अनाज उत्पादों) का सेवन करने के बाद बार-बार समान या समान लक्षण दिखाई देते हैं, तो एक उच्च संभावना है कि एक खाद्य असहिष्णुता मौजूद है।

निदान और पाठ्यक्रम

निदान ए खाने की असहनीयता पूछना आसान नहीं है रोगी के चिकित्सा इतिहास की समीक्षा करने के बाद, शिकायतों के अन्य कारणों को बाहर रखा गया है और यह इस प्रकार निर्धारित किया जाता है कि क्या अन्य बीमारियां मौजूद हैं।

यह निदान के लिए सहायक हो सकता है यदि रोगी एक सटीक खपत योजना तैयार करता है। इसमें ठीक वही है जो खाया या पिया गया था, साथ ही साथ जब शिकायतें होती हैं। इस तरह, भोजन की असहिष्णुता को थोड़े समय में भोजन या घटक को सौंपा जा सकता है। भोजन के असहिष्णुता के लिए विशेष परीक्षण विकसित किए गए हैं ताकि लैक्टोज या फ्रुक्टोज के सेवन के लिए शरीर की प्रतिक्रिया निर्धारित करने में सक्षम हो, उदाहरण के लिए, एक सांस परीक्षण का उपयोग करना।

यह निर्धारित करता है कि शरीर इन पदार्थों को सामान्य रूप से संसाधित कर सकता है या नहीं। यह पता लगाने के लिए कि क्या खाद्य असहिष्णुता एक खाद्य एलर्जी है, एलर्जी परीक्षण किए जाते हैं।

खाद्य असहिष्णुता के लक्षण जल्द ही कम हो जाते हैं क्योंकि प्रश्न में भोजन का सेवन नहीं किया जाता है। हालांकि, एलर्जी प्रतिक्रियाओं से गंभीर एलर्जी का झटका लग सकता है।

जटिलताओं

एक नियम के रूप में, खाद्य असहिष्णुता की जटिलताओं और शिकायतों को उन खाद्य पदार्थों को छोड़कर अच्छी तरह से बचा जा सकता है जो उन्हें रोजमर्रा की जिंदगी से पैदा कर रहे हैं। ज्यादातर मामलों में, इस भोजन को दूसरे द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है, ताकि संबंधित व्यक्ति के रोजमर्रा के जीवन में कोई विशेष जटिलताएं न हों।

भोजन असहिष्णुता आमतौर पर पेट और पेट में गंभीर दर्द होता है। यह दस्त या उल्टी के लिए भी असामान्य नहीं है, जिससे कि खाद्य असहिष्णुता से प्रभावित व्यक्ति के जीवन की गुणवत्ता काफी कम हो जाती है। हालांकि, एक खाद्य असहिष्णुता भी त्वचा पर एक दाने का कारण बन सकती है, जो खुजली से जुड़ी होती है।

जो लोग प्रभावित होते हैं, वे अक्सर अपने भोजन में असहिष्णुता के कारण असहज महसूस करते हैं और बार-बार मनोवैज्ञानिक विकार या अवसाद से भी पीड़ित होते हैं। ज्यादातर मामलों में, खाद्य असहिष्णुता को सीधे संबोधित नहीं किया जाता है। केवल कुछ मामलों में इस असहिष्णुता का मुकाबला करने के लिए ड्रग्स लिया जा सकता है।

हालांकि, दीर्घकालिक इलाज आमतौर पर संभव नहीं है। हालांकि, करणीय भोजन के बिना भोजन असहिष्णुता के लक्षणों को अच्छी तरह से कम कर सकता है। रोगी की जीवन प्रत्याशा आमतौर पर कम नहीं होती है।

आपको डॉक्टर के पास कब जाना चाहिए?

यदि खिलाने के तुरंत बाद स्वास्थ्य अनियमितता होती है, तो डॉक्टर से परामर्श किया जाना चाहिए। यदि संबंधित व्यक्ति कुछ खाद्य पदार्थों के सेवन के बाद एक सामान्य अस्वस्थता का अनुभव करता है, तो अवलोकन डॉक्टर के साथ साझा किया जाना चाहिए। यदि आपके पास पसीना है, एक तंग गला है, या आपके मुंह में सूजन है, तो यह एक अनियमितता को इंगित करता है जिसकी जांच करने की आवश्यकता है।

यदि तीव्र धड़कन, सांस की तकलीफ, मतली या उल्टी है, तो एक स्वास्थ्य हानि है जिसे स्पष्ट किया जाना चाहिए। त्वचा, पानी आँखें या एक बहती नाक की उपस्थिति में परिवर्तन जीव का एक विकार है। शरीर पर लालिमा, pustules और खुजली असहिष्णुता के संकेत हैं। यदि पाचन विकार, दस्त या उल्टी होती है, तो डॉक्टर की आवश्यकता होती है।

भोजन के सेवन के बाद शरीर से तीव्र प्रतिक्रिया की स्थिति में, एक एम्बुलेंस सेवा को सतर्क होना चाहिए। सांस की तकलीफ, संचार टूटना, या चेतना का नुकसान एक आपातकालीन चिकित्सक द्वारा इलाज किया जाना चाहिए। संबंधित व्यक्ति के लिए एक नश्वर खतरा है, जिसे उपस्थित लोगों से प्राथमिक चिकित्सा उपाय द्वारा टालना पड़ता है। यदि त्वचा पर जलन, आंतरिक बेचैनी या धारणा विकार हैं, तो एक डॉक्टर से मुलाकात की जानी चाहिए। यदि लक्षण फिर से आते हैं या यदि वे तेजी से कुछ मिनटों के भीतर तीव्रता में वृद्धि करते हैं, तो एक डॉक्टर से तुरंत परामर्श किया जाना चाहिए।

उपचार और चिकित्सा

ए खाने की असहनीयता दवा द्वारा समाप्त नहीं किया जा सकता है। अल्पावधि में, केवल लक्षणों का इलाज दवा के साथ किया जा सकता है। मतली, दस्त, सिरदर्द या इस तरह की दवा के साथ खाद्य असहिष्णुता के लक्षणों का इलाज करना संभव है। ड्रग्स भी असहिष्णुता की गंभीरता को कम कर सकते हैं। दवा शरीर को लापता एंजाइम प्रदान करती है, जिसकी आवश्यकता होती है, उदाहरण के लिए, दूध उत्पादों, लैक्टोज को संसाधित करने के लिए।

मूल रूप से, चिकित्सा में उन खाद्य पदार्थों और अवयवों से परहेज किया जाता है जो लक्षणों को ट्रिगर करते हैं। इस उद्देश्य के लिए, रोगी को एक सटीक आहार योजना प्राप्त होती है।इस तथ्य के बावजूद कि कुछ खाद्य पदार्थों का उपयोग नहीं किया जाता है, यह सुनिश्चित करता है कि भोजन की असहिष्णुता के कारण शरीर को पर्याप्त विटामिन और खनिजों की आपूर्ति की जाती है।

कुछ मामलों में, खाद्य असहिष्णुता स्थायी नहीं है। लक्षण केवल तब तक होते हैं जब तक कारण मौजूद है। तनाव या दवा के कारण होने वाली असहिष्णुता एक संतुलित दैनिक दिनचर्या या दवा को रोकने के साथ फिर से कम हो सकती है।

आउटलुक और पूर्वानुमान

एक खाद्य असहिष्णुता के लिए रोग का निदान सटीक प्रकार की असहिष्णुता पर निर्भर करता है। एक मामूली असहिष्णुता जिसमें कुछ खाद्य घटकों को अच्छी तरह से पचा नहीं जा सकता है या बिल्कुल भी खतरनाक नहीं है। शिकायतें हैं, लेकिन वे नवीनतम पर कुछ दिनों के बाद कम हो जाते हैं और कोई नुकसान नहीं छोड़ते हैं। यह लैक्टोज असहिष्णुता या फ्रुक्टोज असहिष्णुता के साथ मामला है।

एलर्जी के रूप में खाद्य असहिष्णुता का एक अलग रोग का निदान है। सबसे खराब स्थिति में, यह एनाफिलेक्टिक सदमे को जन्म दे सकता है और इस प्रकार आंतरिक अंगों को नुकसान पहुंचा सकता है और यहां तक ​​कि हृदय की क्षति भी हो सकती है। तेजी से उपचार महत्वपूर्ण और जीवन रक्षक है। हालांकि, अधिकांश एलर्जी प्रतिक्रियाएं दुधारू होती हैं। एलर्जेन के साथ कोई भी संपर्क सदमे का खतरा पैदा करता है।

फूड पॉइजनिंग, जिसे एक खाद्य असहिष्णुता के रूप में भी गिना जाता है, में अलग-अलग संभावनाएं हैं। यह सटीक जहर और खुराक पर निर्भर करता है।

कुल मिलाकर, एक खाद्य असहिष्णुता के परिणामस्वरूप होने वाली अधिकांश प्रतिक्रियाओं को हानिरहित और लुप्त होती के रूप में वर्णित किया जा सकता है। सभी मामलों के एक छोटे अनुपात में अधिक हिंसक प्रतिक्रियाएं होती हैं, जैसे कि संचलन संबंधी समस्याएं या गंभीर चकत्ते। ज्यादातर मामलों में, ज़िम्मेदार खाद्य सामग्री की प्रतीक्षा और परहेज, सुधार उत्पन्न करने के लिए पर्याप्त है।

निवारण

का उद्भव ए खाने की असहनीयता 100 प्रतिशत को रोका नहीं जा सकता है, क्योंकि हर शरीर जीवन स्थितियों, दवाओं या भोजन में additives के लिए अलग तरह से प्रतिक्रिया करता है। एक निवारक उपाय के रूप में, आपको शरीर में बहुत अधिक रासायनिक योजक नहीं जोड़ना चाहिए जिनका उपयोग नहीं किया जा सकता है या शरीर के लिए हानिकारक है। यह स्वाभाविक रूप से रखे खाद्य पदार्थों के लिए खाद्य असहिष्णुता को रोकने के लिए सलाह दी जाती है।

चिंता

आफ्टरकेयर में लंबे समय तक इलाज और रोजमर्रा का समर्थन होता है। सामान्य शिकायतों को कम से कम रखा जाना चाहिए। सामान्य के विपरीत, खाद्य असहिष्णुता के लिए अनुवर्ती परीक्षाएं नियमित रूप से नहीं की जाती हैं। डॉक्टर निदान के भाग के रूप में ट्रिगर करने वाले पदार्थों के बारे में अपने मरीज को सूचित करता है।

संबंधित व्यक्ति रोजमर्रा के जीवन के लिए व्यवहार संबंधी निर्देश भी प्राप्त करता है। आहार के माध्यम से कुछ खाद्य पदार्थों से बचना महत्वपूर्ण है। तैयार उत्पादों और एडिटिव्स को आम तौर पर भोजन में शामिल करने से बचना चाहिए। यह पहली बार में होने वाली एलर्जी की प्रतिक्रिया को रोकता है। लगातार कार्यान्वयन की जिम्मेदारी स्वयं रोगी के पास है।

कभी-कभी दवाओं को एक प्रतिक्रिया को मध्यम करने में मदद करने के लिए निर्धारित किया जाता है। आपको केवल एक चिकित्सक को देखने की आवश्यकता है यदि आपको तीव्र समस्याएं या जटिलताएं हैं। खाद्य असहिष्णुता के लिए एक दोहराया परीक्षण केवल संकेत दिया जाना चाहिए अगर नए लक्षण हैं। फ्रुक्टोज या लैक्टोज असहिष्णुता वाले मरीजों को आमतौर पर सीमित समय के लिए आहार रखने की आवश्यकता होती है।

आप खुद ऐसा कर सकते हैं

यदि आपके पास खाद्य असहिष्णुता है, तो आपको अपने आहार को बदलने की आवश्यकता है। यह तुरंत और बहुत ही अनुशासित तरीके से किया जाना चाहिए। वैकल्पिक खाने की आदतों के बारे में व्यापक और गहन जानकारी प्राप्त करने के लिए पोषण संबंधी सलाह का लाभ लेना सहायक है। इसके अलावा, संबंधित व्यक्ति को क्रॉस कनेक्शन के बारे में ज्ञान की आवश्यकता है। कई मामलों में, एक उत्पाद की असहिष्णुता दूसरे भोजन के जीव की अति-संवेदनशीलता की ओर भी ले जाती है। अच्छे समय में इस पर ध्यान दिया जाना चाहिए ताकि अनावश्यक शिकायतें न हों।

खाद्य असहिष्णुता से पीड़ित लोगों को भोजन का सेवन करते समय अपनी शारीरिक भलाई के बारे में अच्छी तरह से ध्यान देने की सलाह दी जाती है। पोषण संबंधी तैयारी का चयन करते समय जीव में सबसे छोटे परिवर्तन और असामान्यताओं को ध्यान में रखा जाना चाहिए ताकि समग्र स्वास्थ्य खराब न हो। यदि संभव हो, तो तैयार उत्पादों या तैयार भोजन के उपयोग और तैयारी से बचना चाहिए। यद्यपि सामग्री को कानूनी दिशानिर्देशों के अनुसार पैकेजिंग पर स्पष्ट रूप से दिखाई देना चाहिए, वे आमतौर पर न्यूनतम मात्रा या अन्य आवश्यकताओं को पूरा करते हैं। इसलिए, बिक्री के लिए उत्पादों में उपयोग किए जाने वाले सभी अवयवों को पर्याप्त रूप से लेबल नहीं किया गया है।

रेस्तरां में जाने पर, कुक के साथ अच्छे परामर्श की सिफारिश की जाती है। वह अपने मेनू की तैयारी में किन सामग्रियों का उपयोग करता है, इसे विस्तार से सूचीबद्ध करने में सक्षम होना चाहिए। यदि यह संभव नहीं है, तो प्रभावित व्यक्ति को खाने से परहेज करने की सलाह दी जाती है।