चीनी चयापचय

चीनी चयापचय का पर्यायवाची शब्द है कार्बोहाइड्रेट चयापचय। इसमें जीव में एकल और कई शर्करा के अवशोषण, रूपांतरण, संश्लेषण और उपयोग के लिए सभी प्रक्रियाएं शामिल हैं। कार्बोहाइड्रेट चयापचय का एक आम विकार मधुमेह मेलेटस के रूप में जाना जाता है।

चीनी चयापचय क्या है?

चीनी चयापचय मूल रूप से सभी चयापचय प्रक्रियाओं से संबंधित होता है जिसमें कार्बोहाइड्रेट शामिल होते हैं। इसका सबसे महत्वपूर्ण कार्य जीव के लिए ऊर्जा प्रदान करना है। जिगर कार्बोहाइड्रेट चयापचय के लिए केंद्रीय अंग है, खासकर क्योंकि यह एक ऊर्जा आरक्षित के रूप में जटिल कार्बोहाइड्रेट ग्लाइकोजन को संग्रहीत करता है।

भोजन के माध्यम से और शरीर द्वारा संसाधित कार्बोहाइड्रेट को सरल शर्करा (जैसे ग्लूकोज), डबल शर्करा (डिसाचक्रोस) या कई शर्करा (स्टार्च जैसे जटिल कार्बोहाइड्रेट) के रूप में लिया जाता है। चीनी चयापचय मुख्य रूप से दो हार्मोन इंसुलिन और ग्लूकागन द्वारा नियंत्रित किया जाता है। जबकि इंसुलिन रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है, ग्लूकागन इसे बढ़ाता है।

कार्बोहाइड्रेट (ग्लाइकोलाइसिस) का टूटना पूरे चयापचय की रीढ़ बनाता है। यह पाइरूवेट (पाइरुविक एसिड का नमक) बनाता है, जो कई चयापचय पथों में एक मध्यवर्ती उत्पाद के रूप में एक केंद्रीय भूमिका निभाता है। यदि भोजन के माध्यम से कार्बोहाइड्रेट की आपूर्ति नहीं की जाती है, तो अमीनो एसिड से उनका संश्लेषण शरीर में होता है। इसलिए, मानव शरीर भोजन में कार्बोहाइड्रेट पर निर्भर नहीं है। फिर भी, एक चीनी चयापचय होता है क्योंकि ग्लूकोज लगातार इस चयापचय मार्ग के माध्यम से उत्पन्न होता है।

कार्य और कार्य

शरीर को शर्करा चयापचय के माध्यम से ऊर्जा की आपूर्ति की जाती है। ऊर्जा के मुख्य स्रोत भोजन में कार्बोहाइड्रेट हैं। वे एकल शर्करा, डबल शर्करा (डिसैकराइड) और कई शर्करा (पॉलीसेकेराइड, स्टार्च) के रूप में हैं।

एकल और डबल शर्करा तुरंत जीव के लिए ऊर्जा प्रदान करने में सक्षम हैं। हालांकि, आंत से अवशोषित होने से पहले पॉलीसेकेराइड को पहले ग्लूकोज में विभाजित किया जाना चाहिए। ग्लूकोज रक्त में जाता है और शरीर में रक्तप्रवाह के माध्यम से ऊर्जा के साथ अंगों की आपूर्ति के लिए ले जाया जाता है।

ग्लूकोज को इंसुलिन की मदद से कोशिका झिल्ली के माध्यम से अवशोषित किया जाता है। यदि कार्बोहाइड्रेट के सेवन के कारण रक्त शर्करा की एकाग्रता बढ़ जाती है, तो अग्न्याशय की आइलेट कोशिकाएं विभिन्न विनियमन तंत्रों के माध्यम से इंसुलिन को स्रावित करने के लिए उत्तेजित होती हैं। इंसुलिन तब शरीर की कोशिकाओं में विशेष झिल्ली रिसेप्टर्स को बांधता है और झिल्ली को ग्लूकोज के पारगम्य बनाता है।

यदि कम ऊर्जा की आवश्यकता होती है, तो इंसुलिन यह सुनिश्चित करता है कि अतिरिक्त ग्लूकोज जिगर, मांसपेशियों और वसा कोशिकाओं द्वारा अवशोषित किया जाता है। यकृत और मांसपेशियों में, ग्लूकोज घटकों को एक पॉलीसैकराइड (ग्लाइकोजन) बनाने के लिए फिर से तैयार किया जाता है।

ग्लाइकोजन को संग्रहीत किया जाता है और जरूरत पड़ने पर ऊर्जा आरक्षित के रूप में उपयोग किया जाता है। वसा कोशिकाओं में, ग्लूकोज को शरीर में वसा में परिवर्तित किया जाता है और इस तरह संग्रहीत किया जाता है। जब रक्त शर्करा का स्तर बहुत कम होता है, तो ग्लूकोजोन नामक एक अन्य हार्मोन ग्लूकोज के उत्पादन या रिलीज के लिए जिम्मेदार होता है।

एक रक्त शर्करा का स्तर जो बहुत कम होता है, उदाहरण के लिए, जब आप भूखे होते हैं, जब आपको उच्च ऊर्जा की आवश्यकता होती है या जब आपका इंसुलिन उत्पादन बहुत अधिक होता है। ग्लूकागन ग्लाइकोजन के टूटने या अमीनो एसिड के ग्लूकोज में रूपांतरण का ख्याल रखता है। इस प्रकार इंसुलिन और ग्लूकागन की परस्पर क्रिया एक संतुलित रक्त शर्करा स्तर सुनिश्चित करती है।

ग्लूकागन की अमीनो एसिड से ग्लूकोज बनाने की क्षमता के कारण, भोजन के माध्यम से कार्बोहाइड्रेट का सेवन मनुष्यों में बिल्कुल आवश्यक नहीं है। मस्तिष्क जैसे महत्वपूर्ण अंगों के लिए ग्लूकोज की आवश्यक बुनियादी आपूर्ति की गारंटी है। ग्लूकोज के अलावा, चीनी चयापचय में फ्रुक्टोज या गैलेक्टोज जैसे सरल शर्करा भी शामिल हैं।

बीमारियों और बीमारियों

चीनी चयापचय के संबंध में, तथाकथित मधुमेह मेलेटस, जिसे मधुमेह के रूप में भी जाना जाता है, सबसे महत्वपूर्ण बीमारी है। मधुमेह की विशेषता अत्यधिक उच्च रक्त शर्करा स्तर है, जो कि उपवास पहले से ही 126 मिलीग्राम / डीएल से अधिक है। प्रीडायबिटीज 100 और 126 मिलीग्राम / डीएल के बीच संदिग्ध है।

उच्च रक्त शर्करा के स्तर का कारण इंसुलिन की कमी, कमी या कम प्रभावशीलता हो सकता है। डायबिटीज मेलिटस एक समान बीमारी नहीं है। उदाहरण के लिए, मधुमेह को दो अलग-अलग प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है:

टाइप I मधुमेह मेलेटस में इंसुलिन की कमी या कमी की विशेषता है। मधुमेह का यह रूप अक्सर जन्मजात या जल्दी प्राप्त होता है। इंसुलिन की कमी लैंगरहैंस के आइलेट्स को एक ऑटोइम्यून बीमारी या जन्म से अनुपस्थित रहने के कारण हो सकती है। रोगी जीवन के लिए इंसुलिन पर निर्भर है। अन्यथा चीनी का उपयोग नहीं किया जा सकता था।

टाइप II डायबिटीज मेलिटस को अक्सर बुढ़ापे के मधुमेह के रूप में जाना जाता था क्योंकि यह आमतौर पर बुढ़ापे में होता था। आज यह अक्सर बचपन या किशोरावस्था में होता है। इसका कारण खराब आहार, मोटापा, व्यायाम की कमी, धूम्रपान या पीने के माध्यम से इंसुलिन प्रतिरोध का अधिग्रहण करना है।

इस बीमारी के रूप में, इंसुलिन का उत्पादन होता है, लेकिन इसकी प्रभावशीलता कम हो जाती है क्योंकि कम और कम इंसुलिन रिसेप्टर्स होते हैं। बढ़ते इंसुलिन प्रतिरोध के कारण, अग्न्याशय (अग्न्याशय) को रक्त शर्करा के स्तर को महत्वपूर्ण रूप से छोड़ने के बिना अधिक से अधिक इंसुलिन का उत्पादन करना पड़ता है। एक दुष्चक्र रूपों, जो अग्न्याशय के पूर्ण थकावट को जन्म दे सकता है।

यदि रक्त शर्करा का स्तर लगातार उच्च होता है, तो दीर्घावधि में रक्त वाहिकाएं और तंत्रिका अंत क्षतिग्रस्त हो जाते हैं। नतीजतन, विभिन्न शिकायतें जैसे धमनीकाठिन्य, अंगों में संचार संबंधी विकार, तंत्रिका क्षति, बहुपद के कारण मधुमेह के पैर, अंधापन के लिए आंखों की क्षति और बहुत कुछ होता है।

बीमारी के शुरुआती चरणों में, आपकी जीवनशैली में बदलाव करके रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य में वापस लाया जा सकता है। हालांकि, जब अपक्षयी परिवर्तन बहुत आगे बढ़ गए हैं, तो मधुमेह अक्सर विभिन्न पुरानी बीमारियों के लिए शुरुआती बिंदु होता है। कम कार्बोहाइड्रेट वाला आहार और भरपूर व्यायाम शुगर के चयापचय में काफी सुधार कर सकता है।