बुनियादी चयापचय दर

जैसा बुनियादी चयापचय दर पूरी तरह से शांत, शांत और 28 डिग्री सेल्सियस के परिवेश के तापमान पर मनुष्यों की दैनिक ऊर्जा खपत का वर्णन करता है, जिस पर शरीर को शरीर के तापमान को बनाए रखने के लिए कोई अतिरिक्त प्रयास नहीं करना पड़ता है। बेसल चयापचय दर, एक व्यक्तिगत चर, शरीर के वजन के अलावा कई अन्य कारकों पर निर्भर करता है। मोटे तौर पर अनुमान के अनुसार, शरीर की द्रव्यमान के आधार पर मनुष्यों की बेसल चयापचय दर 22 से 24 किलोकलरीज होती है।

बेसल चयापचय दर क्या है?

बेसल चयापचय दर लोगों की दैनिक ऊर्जा की खपत है जब वे पूरी तरह से आराम कर रहे हैं, एक खाली पेट पर और 28 डिग्री सेल्सियस के परिवेश के तापमान पर, जिस पर शरीर को शरीर के तापमान को बनाए रखने के लिए कोई अतिरिक्त प्रयास नहीं करना पड़ता है।

मनुष्यों की बेसल चयापचय दर ऊर्जा की खपत है जो उन्हें 24 घंटे के भीतर पूरी तरह से आराम करने, खाली पेट (अंतिम भोजन के बाद 12 घंटे) और उदासीन तापमान पर लेने की आवश्यकता होती है। उदासीनता का तापमान परिवेशी वायु का तापमान है, जिस पर गर्मी पैदा करने या शीतलन (पसीना) के लिए केवल 37 डिग्री सेल्सियस के नीचे के मुख्य शरीर के तापमान को बनाए रखने के लिए कोई अतिरिक्त प्रयास नहीं करना पड़ता है। इंसानों के लिए यह 28 डिग्री सेल्सियस के आसपास है।

बेसल चयापचय दर से परे किसी भी ऊर्जा की खपत को प्रदर्शन चयापचय दर के रूप में जाना जाता है। बेसल चयापचय दर और प्रदर्शन चयापचय दर कुल चयापचय दर का परिणाम है।

बॉडी मास के अलावा, बेसल मेटाबॉलिक रेट कई अन्य कारकों पर निर्भर करता है, जैसे मांसपेशियों और वसा द्रव्यमान का प्रतिशत, शरीर का आकार और हार्मोन की स्थिति। शरीर के द्रव्यमान प्रति किलोग्राम पुरुषों की बेसल चयापचय दर महिलाओं की तुलना में औसतन लगभग 10% अधिक है, जो मुख्य रूप से हार्मोनल स्थिति और शरीर में एक अलग वसा वितरण के कारण है। बेशक, यह एक व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति में बहुत भिन्न हो सकता है।

किसी न किसी सन्निकटन के रूप में, सामान्य वजन की एक वयस्क महिला की बेसल चयापचय दर लगभग 22 किलो कैलोरी या 90 केजे प्रति किलोग्राम शरीर द्रव्यमान होती है। सामान्य वजन के वयस्क व्यक्ति में, शरीर के द्रव्यमान के आधार पर बेसल चयापचय दर 24 किलो कैलोरी या 100 केजे प्रति किलोग्राम होती है।

कार्य और कार्य

बेसल चयापचय दर का स्तर और प्रदर्शन चयापचय के लिए आवश्यकता कुल कैलोरी आवश्यकता के लिए निर्णायक है। एक भोजन, जिसकी उपयोग करने योग्य ऊर्जा मूल और प्रदर्शन चयापचय के लिए आवश्यकता से अधिक और लगातार होती है, शरीर को अतिरिक्त समय के लिए वसा भंडार के रूप में अतिरिक्त ऊर्जा को संग्रहीत करने का अवसर देता है जब भोजन दुर्लभ होता है। एक दुर्लभ खाद्य आपूर्ति के विपरीत मामले में, जो काफी हद तक नकारात्मक समग्र कारोबार संतुलन की ओर जाता है, मानव को एक तथाकथित भुखमरी चयापचय होता है जिससे शरीर स्विच करता है जब उसे कम से कम तीन दिनों के लिए प्रति दिन 500 किलो कैलोरी से अधिक के नकारात्मक ऊर्जा संतुलन को सहना पड़ता है।

आपातकालीन कार्यक्रम में बेसल चयापचय दर को 50% तक कम किया जा सकता है। बचत कार्यक्रम आनुवंशिक रूप से पूर्व-क्रमबद्ध है और यह बहुत कम भोजन की आपूर्ति के साथ बेहतर और लंबे समय तक जीवित रहना संभव बनाता है। एक आहार का पालन करने के लिए एक प्रतिबंधित कैलोरी सेवन के मामले में, शरीर को तपस्या कार्यक्रम में गिरने से रोकने के लिए, कुल ऊर्जा संतुलन में बेसल चयापचय दर के स्तर पर विचार करना दिलचस्पी का विषय हो सकता है।

कंकाल की मांसपेशियों और जिगर में पूर्ण आराम चरण में बेसल चयापचय दर का सबसे बड़ा हिस्सा है, प्रत्येक में 26% है। मस्तिष्क लगभग 18%, हृदय 9% और गुर्दे 7% आराम की अवस्था के बावजूद विचार के लिए रुकते हैं। लगभग 14% हिस्सा बाकी अंगों का है।

बेसल चयापचय दर का एक सीधा माप अपेक्षाकृत कठिन और समय लेने वाला है, ताकि यह आमतौर पर नहीं किया जाता है। प्रत्यक्ष माप के विकल्प के रूप में, कई गणना सूत्र उपलब्ध हैं जो बेसल चयापचय दर को अनुमानित करने के लिए आसानी से मापने योग्य मापदंडों का उपयोग करते हैं। 1990 में यूएसए में मिफ्लिन और सेंट जियोर द्वारा प्रस्तावित आधुनिक फ़ार्मुलों में से एक न केवल लिंग के लिए विभिन्न निरपेक्ष स्थिरांक को ध्यान में रखता है, बल्कि व्यक्ति की ऊंचाई और आयु भी है। बेसल चयापचय दर की गणना करने का आधुनिक सूत्र भी पिछले 100 वर्षों में जीवन शैली और आहार में परिवर्तन को ध्यान में रखता है। एक अन्य सूत्र यह ध्यान में रखता है कि शरीर के द्रव्यमान के प्रति किलोग्राम वसा के उच्च प्रतिशत के साथ बेसल चयापचय दर घट जाती है। वसा प्रतिशत को बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) के माध्यम से ध्यान में रखा जाता है।

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बीमारियों और बीमारियों

बेसल चयापचय दर से संबंधित समस्याएं आमतौर पर तुलनात्मक रूप से कम बेसल चयापचय दर के कारण होती हैं। ज्यादातर मामलों में, कम बेसल चयापचय दर मोटापे की ओर ले जाती है, क्योंकि अपरिवर्तित खाने की आदतों के साथ भोजन में ऊर्जा की आपूर्ति का एक बड़ा हिस्सा वसा के रूप में भंडारण के लिए उपलब्ध होता है।

बेसल चयापचय दर का स्तर आंशिक रूप से आनुवंशिक है और केवल आंशिक रूप से भोजन के प्रकार से प्रभावित हो सकता है। हालांकि, मिर्च, करी या कैयेन मिर्च जैसे गर्म मसालों से चयापचय को महत्वपूर्ण रूप से उत्तेजित किया जा सकता है, जिनमें से सभी में पदार्थ कैप्सैसिन होता है। कैपेसिकिन के साथ बेसल चयापचय दर को 25% तक बढ़ाया जा सकता है।

कम बेसल चयापचय दर के साथ सबसे आम समस्याएं एक अंडरएक्टिव थायरॉयड (हाइपोथायरायडिज्म) से संबंधित हैं। अन्य बीमारियां जो अंतःस्रावी तंत्र को प्रभावित करती हैं, वे वजन बढ़ाने के परिणाम के साथ, बेसल चयापचय दर में कमी पर भी प्रभाव डाल सकती हैं।

कई महिलाओं को रजोनिवृत्ति के बाद अवांछित वजन बढ़ने की समस्या होती है। परिवर्तित हार्मोनल स्तर कम बेसल चयापचय दर की ओर जाता है, ताकि वजन बढ़ने का पक्ष लिया जाए।

तनाव हार्मोन चयापचय को प्रोत्साहित करते हैं और बेसल चयापचय दर को बढ़ाते हैं, जबकि अवसाद का बेसल चयापचय दर पर प्रभाव पड़ता है। एंटीडिप्रेसेंट जैसी दवाएं, जिनका चयापचय पर प्रभाव पड़ता है, अक्सर भूख में एक साथ वृद्धि के साथ बेसल चयापचय दर के कम होने के कारण प्रभावित लोगों में अवांछित वजन बढ़ने का कारण बनती हैं।

हालांकि, स्वस्थ शरीर में ही बेसल चयापचय दर में भारी कमी का सबसे बड़ा प्रभाव होता है, जब यह चयापचय को ऊर्जा-बचत मोड में बदल देता है। इस मामले में, बेसल चयापचय दर को 50% तक कम किया जा सकता है।