सोया एलर्जी

अधिक से अधिक लोग सोया युक्त उत्पादों का चयन कर रहे हैं। लेकिन हर कोई फलीभूत नहीं हो सकता; ए सोया एलर्जी इन दिनों असामान्य नहीं है, और कई मामलों में यह एक क्रॉस-एलर्जी है। इसका मतलब है कि एलर्जी से पीड़ित अन्य फलियों पर भी प्रतिक्रिया करेगा।

सोया एलर्जी क्या है?

अगर सोया या सोया युक्त उत्पादों का सेवन करने के बाद एलर्जी के लक्षण दिखाई देते हैं, तो डॉक्टर सोया एलर्जी की बात करते हैं। ए सोया एलर्जी कई मामलों में एक क्रॉस एलर्जी का प्रतिनिधित्व करता है; इसका मतलब यह है कि अगर एलर्जी पीड़ित अन्य फलियां, जैसे मूंगफली या मटर खाते हैं, तो ओवररिएक्शन भी होता है। इस कारण से, डॉक्टर एक क्रॉस एलर्जी की भी बात करते हैं।

का कारण बनता है

सिद्धांत रूप में, सोया एलर्जी होने के दो तरीके हो सकते हैं, ताकि चिकित्सा पेशेवर को एक माध्यमिक और प्राथमिक सोया एलर्जी के बीच अंतर करना पड़े: यदि यह एक प्राथमिक एलर्जी है, तो सोया से एलर्जी वाले व्यक्ति को इससे एलर्जी है; यदि एक माध्यमिक एलर्जी है, तो एक पराग से जुड़ी एलर्जी है।

इससे प्रभावित लोग एक हेज़लनट, एक एल्डर या एक सन्टी के पराग से एलर्जी की प्रतिक्रिया करते हैं। चूंकि सोया में एक समान प्रोटीन होता है, इसलिए शरीर इस पर प्रतिक्रिया भी कर सकता है, ताकि शरीर की अपनी प्रतिरक्षा प्रतिरक्षा कोशिकाएं सक्रिय हो जाएं। इस रूप के साथ कोई क्लासिक सोया एलर्जी नहीं है।

लक्षण, बीमारी और संकेत

वे एक झुनझुनी होंठ, एक झुनझुनी मौखिक श्लेष्मा या एक झुनझुनी जीभ, जो बाद में स्तब्ध हो जाना, मौखिक श्लैष्मिक सूजन, खुजली और सांस की तकलीफ की शिकायत कर सकते हैं।

लक्षण विविध हैं - इसलिए कोई विशिष्ट या क्लासिक लक्षण नहीं हैं जो बाद में सोया एलर्जी का सुझाव देते हैं। कई पीड़ित पीड़ित हैं - बस कुछ ही मिनटों के बाद - एक मौखिक एलर्जी सिंड्रोम से। इसका मतलब है कि जीभ, होंठ और भी मौखिक श्लेष्मा झुनझुनी या कभी-कभी "सुन्न" हो जाते हैं। कई मामलों में, श्लेष्म झिल्ली भी सूजन हो सकती है, जिससे संबंधित व्यक्ति सांस की तकलीफ से पीड़ित होता है।

एनाफिलेक्टिक झटका तब हो सकता है, कभी-कभी हृदय की गिरफ्तारी का कारण बन सकता है। इसलिए जीवन के लिए एक गंभीर खतरा है! इसके अलावा, एलर्जी की प्रतिक्रिया भी हाथ पर दिखाई दे सकती है।

प्रभावित लोग लालिमा या खुजली से पीड़ित होते हैं, जिससे व्यापक पित्ती भी हो सकती है। यदि व्यक्ति पहले से ही न्यूरोडर्माेटाइटिस से पीड़ित है, तो लक्षण और भी स्पष्ट हो सकते हैं। कभी-कभी प्रभावित होने वाले लोगों को मतली, उल्टी या गंभीर दस्त की भी शिकायत होती है।

रोग का निदान और पाठ्यक्रम

प्राथमिक एलर्जी की पहचान अपेक्षाकृत आसानी से की जा सकती है। यहां चिकित्सक चुभन परीक्षण के परिणामों का उपयोग करता है। डॉक्टर प्रकोष्ठ को अलग-अलग वर्गों में विभाजित करता है, जिसे वह संख्याओं के साथ चिह्नित करता है और फिर विभिन्न एलर्जी का परीक्षण करता है। इसलिए अगर कोई सोया एलर्जी है, तो एलर्जी केवल उपचारित क्षेत्र में विकसित होगी, बशर्ते कि समाधान रक्त के साथ मिश्रित हो।

सोया एलर्जी का निदान करने का एक अन्य तरीका रक्त परीक्षण करना है। चिकित्सक विशिष्ट IgE एंटीबॉडी लेता है जो शरीर पहले ही सोया से बन चुका है। हालांकि, यह अधिक समस्याग्रस्त हो जाता है अगर एक माध्यमिक सोया एलर्जी हो। द्वितीयक एलर्जी संभव है यदि प्रभावित व्यक्ति पहले से ही एलडर, बर्च या हेज़लनट से एलर्जी है।

एलर्जी से पीड़ित व्यक्ति को पहले एक विशेष अपवर्जन आहार का पालन करना पड़ता है, जिसके बाद वह बड़ी संख्या में विभिन्न एलर्जी से सामना करता है; अगर एलर्जी की प्रतिक्रिया होती है - सोया द्वारा ट्रिगर - यह स्पष्ट है कि एक माध्यमिक सोया एलर्जी मौजूद है। डॉक्टर को परिणाम आने में कभी-कभी सप्ताह लग सकते हैं।

जटिलताओं

सोया एलर्जी के साथ जिन जटिलताओं की उम्मीद की जानी चाहिए, वे अन्य खाद्य असहिष्णुता से मौलिक रूप से भिन्न नहीं हैं। आमतौर पर एक सोया एलर्जी हल्के से मध्यम लक्षणों के साथ प्रस्तुत करता है। सोया युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करने के बाद, उन लक्षणों से प्रभावित हो जाते हैं जैसे कि झुनझुनी हो जाना, मुंह से बदबू आना या जीभ और गले में खुजली, विशेष रूप से निगलने पर दर्द।

कभी-कभी सांस लेने में थोड़ी तकलीफ भी होती है। यदि पाठ्यक्रम गंभीर है, तो अन्य दुष्प्रभाव भी हो सकते हैं। कुछ रोगियों में, हाथों पर एलर्जी की प्रतिक्रिया भी दिखाई देती है। रोगी अक्सर लाल त्वचा और गंभीर खुजली से पीड़ित होते हैं, और दुर्लभ मामलों में व्यापक पित्ती होती है।

उम्मीद की जाने वाली सबसे गंभीर जटिलता एनाफिलेक्टिक झटका है, जिससे हृदय की गिरफ्तारी हो सकती है। इस मामले में रोगी के लिए मृत्यु का एक तीव्र जोखिम है। मामूली सर्जिकल हस्तक्षेप के साथ आगे की जटिलताएं पैदा हो सकती हैं।

एंडोस्कोपी में बेहोश करने की क्रिया के लिए, उदाहरण के लिए, सक्रिय संघटक प्रोपोफोल का उपयोग अक्सर किया जाता है, जो रक्त में कम ऑक्सीजन सामग्री और रक्तचाप में गिरावट का कारण बन सकता है। जो रोगी एक नट एलर्जी से पीड़ित होते हैं, वे अक्सर इस सक्रिय संघटक के प्रति संवेदनशील होते हैं। इसका उपयोग सोया एलर्जी पीड़ितों के लिए बिल्कुल भी नहीं किया जाना चाहिए।

चूंकि कई उत्पादों में अब सोया होता है, इसलिए रोगी की जीवनशैली जटिल हो सकती है। प्रभावित लोग अब प्रस्ताव पर तैयार भोजन, साथ ही अधिकांश खेल या प्रोटीन उत्पादों का सेवन नहीं कर सकते हैं। बड़ी रसोई में भोजन करना लगभग असंभव है।

आपको डॉक्टर के पास कब जाना चाहिए?

अगर सोया बीन्स का सेवन करने के बाद लक्षण दिखाई देते हैं जो सोया बीन्स को एक असहिष्णुता या वास्तविक एलर्जी का सुझाव देते हैं, तो डॉक्टर की यात्रा में देरी नहीं होनी चाहिए। यह एक पृथक घटना या क्रॉस एलर्जी हो सकती है जो पराग एलर्जी से संबंधित है। इस मामले में, सोया एलर्जी अधिक खतरनाक होगी।

प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में सोया की उपस्थिति समस्याग्रस्त है। यह न केवल शाकाहारी लोग हैं, जो बड़ी मात्रा में सोया का सेवन करते हैं। बहुत से लोग जो आम तौर पर खाते हैं, वे यह भी नहीं जानते हैं कि उनके दैनिक उपभोग के कौन से उत्पादों में सोया घटक होते हैं। एक एलर्जी के मामले में, हालांकि, यह जागरूकता आवश्यक है। सोया में मौजूद प्रोटीन एलर्जी के लक्षणों के लिए जिम्मेदार होते हैं।

प्राथमिक सोया एलर्जी उन शिशुओं को प्रभावित करती है जिन्हें गाय के दूध से एलर्जी है। इसलिए इसे तत्काल डॉक्टर की यात्रा और बादाम या जई के दूध के लिए स्विच की आवश्यकता होती है। एलर्जी की प्रतिक्रिया बाद में फिर से वाष्पित हो सकती है क्योंकि आंतों की प्रणाली परिपक्व होती है। द्वितीयक सोया एलर्जी पराग से जुड़ी है। यहां बड़ी संख्या में क्रॉस-प्रतिक्रियाएं हैं यही कारण है कि डॉक्टर से परामर्श किया जाना चाहिए।

इनहेल्ड सोया एलर्जी ज्यादातर उन श्रमिकों को प्रभावित करती है जो सोया युक्त थोक वस्तुओं से निपटते हैं। यहां सोया एलर्जी भी व्यावसायिक विकलांगता को जन्म दे सकती है। यह जल्द से जल्द एक डॉक्टर को देखने के लिए समझ में आता है, क्योंकि सूजन वाले वायुमार्ग, पित्ती या सांस की तकलीफ जैसे उपेक्षित लक्षण खतरनाक हो सकते हैं।

उपचार और चिकित्सा

सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण, चिकित्सा इस तथ्य से संबंधित है कि सोया युक्त खाद्य पदार्थों से बचा जाना चाहिए। यह शुरुआत में विशेष रूप से कठिन है: सोया घटकों को कई खाद्य पदार्थों में पाया जा सकता है, ताकि प्रभावित लोगों को सावधान रहना होगा कि उन्हें किन उत्पादों का उपभोग करने की अनुमति है और जो नहीं हैं।

यदि कोई सोया एलर्जी है, तो कई खाद्य पदार्थों को मेनू से हटाया जाना चाहिए। इनमें सोया आटा, सोया बीन्स, सोया सॉस, सोया सीडलिंग या विभिन्न अन्य सोया उत्पाद शामिल हैं जो मुख्य रूप से डेयरी उत्पादों - जैसे कि सोया दही, सोया दूध, सोया आइसक्रीम या सोया क्रीम को बदलने के लिए हैं। सोया कई चॉकलेट (लेसिथिन) में भी पाया जाता है; साथ ही ऐसे उत्पादों में जो एडिटिव्स ई 426 और ई 322 हैं।

यदि संभव हो तो इनसे बचा जाना चाहिए - इन प्रमुख आंकड़ों के पीछे भी सोया घटक हैं जो एलर्जी की प्रतिक्रिया को ट्रिगर कर सकते हैं। पीड़ित को सोया उत्पादों का उपभोग करने के लिए कोई इलाज या विभिन्न अन्य उपचार नहीं हैं। हालांकि, अध्ययन में पाया गया है कि सख्त आहार मदद कर सकते हैं।

जिन लोगों ने सोया उत्पादों का सेवन नहीं करने का ध्यान रखा है वे समय के साथ फिर से कम मात्रा में सोया का सेवन कर पाए हैं। हालांकि, यह सलाह दी जाती है कि एलर्जी से पीड़ित किसी भी सोया सामग्री का सेवन न करें। इस तरह, किसी भी एलर्जी की प्रतिक्रिया जो कभी-कभी जानलेवा हो सकती है, को भी रोका जा सकता है।

निवारण

रोकथाम बचपन में शुरू होनी चाहिए। मानव प्रतिरक्षा प्रणाली बचपन में विकसित होती है; इस समय के दौरान, प्रतिरक्षा रक्षा को मजबूत किया जाता है और बाद में विस्तारित किया जाता है। विभिन्न अध्ययनों के अनुसार, लंबे समय तक स्तनपान करने से बच्चे को एलर्जी के लिए "प्रतिरक्षा" बनने में मदद मिलती है।

इसके अलावा, सोया का अत्यधिक सेवन नहीं होना चाहिए; यदि बहुत अधिक सोया का सेवन किया जाता है, तो शरीर - किसी बिंदु पर - उत्पाद के खिलाफ अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को सक्रिय कर सकता है, जिससे सोया एलर्जी हो सकती है। अन्य उपाय जो एक सोया एलर्जी को रोक सकते हैं, कभी-कभी ज्ञात नहीं होते हैं।

खाद्य एलर्जी मुख्य रूप से व्यक्ति के आहार को प्रभावित करती है अगर पहले से कोई असहिष्णुता नहीं थी। यही कारण है कि परिवार के डॉक्टर अपने आहार को बदलने में अनुवर्ती देखभाल के माध्यम से उनका मार्गदर्शन करते हैं।

चिंता

एलर्जी से पीड़ित व्यक्ति सोया मुक्त आहार के बारे में सवालों के साथ डॉक्टर से संपर्क कर सकता है। वैकल्पिक रूप से, एक पोषण विशेषज्ञ या एलर्जीवादी उसे सलाह देगा। रोगी को एलर्जी किस हद तक प्रभावित करती है यह उनके पिछले खाने की आदतों पर निर्भर करता है। जो भी अक्सर सोया उत्पादों का सेवन करते हैं और असहिष्णुता से पीड़ित होते हैं उन्हें भविष्य में इन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए।

स्थानापन्न उत्पादों की मदद से, इस संक्रमण को आसान बनाया जा सकता है। एक एलर्जी पीड़ित जो पहले सोया दूध नहीं पीता है या टोफू से पकाया जाता है, को क्रॉस-संदूषण की संभावना के बारे में पता होना चाहिए। सोया से नहीं बनने वाले खाद्य पदार्थों में सोया अवशेष भी हो सकते हैं।

रेस्तराँ में जाते समय विशेष सावधानी की आवश्यकता होती है, क्योंकि इस स्थिति में रोगी रसोई में होने वाली प्रक्रियाओं को नियंत्रित नहीं कर सकता है। अन्य व्यंजनों में एलर्जी के निशान को यहां नहीं रखा जा सकता है। अगर वे गलती से सोया का सेवन करते हैं तो डॉक्टर प्रभावित लोगों के लिए आपातकालीन दवा लिखेंगे। दवा के साथ एनाफिलेक्टिक सदमे से बचा जा सकता है।

आप खुद ऐसा कर सकते हैं

यदि सोया एलर्जी का निदान किया जाता है, तो यह रोजमर्रा की जिंदगी में सुनिश्चित किया जाना चाहिए कि फलन के साथ कोई संपर्क नहीं है। इसके अवयवों के लिए भोजन की जाँच की जानी चाहिए। उत्पादों को खरीदते समय पैकेज सम्मिलित को ध्यान से पढ़ा जाना चाहिए। किसी उत्पाद में न्यूनतम मात्रा में सोया होने के बावजूद भी इसका सेवन नहीं करना चाहिए।

विशेष रूप से जब भोजन तैयार किया जाता है जो स्वयं तैयार नहीं होता है, तो खपत से पहले अधिक सतर्कता बरतनी चाहिए। एक रेस्तरां में या दोस्त के घर में भोजन हमेशा इस्तेमाल की जाने वाली सामग्री की मांग से जुड़ा होना चाहिए। रसोइए को एलर्जी की प्रतिक्रिया के बारे में सूचित किया जाना चाहिए ताकि वह भोजन तैयार करते समय इसे ध्यान में रख सके। संबंधित व्यक्ति को यह सुनिश्चित करना चाहिए कि वह सीधे पूछता है कि क्या सोया युक्त उत्पादों का उपयोग किया गया है। रोजमर्रा की जिंदगी में गलतफहमी से बचने के लिए यह आवश्यक है।इसके अलावा, सोया के साथ परिष्कृत खाद्य पदार्थों के उपयोग पर भी सवाल उठाया जाना चाहिए।

यदि संबंधित व्यक्ति पहले एलर्जी का नोटिस करता है, तो भोजन की आपूर्ति तुरंत बंद कर देनी चाहिए। प्रभावित लोगों की एक बड़ी संख्या में क्रॉस एलर्जी होती है। इस कारण से, एलर्जी का परीक्षण जल्दी पता लगाने के लिए किया जाना चाहिए कि क्या कोई अन्य एलर्जी प्रतिक्रियाएं हैं। जीवन की गुणवत्ता के नुकसान से बचने के लिए, किसी को वैकल्पिक तैयारी पर स्विच करना चाहिए।