हम बताते हैं कि सेल्यूलोज क्या है, इसके कार्य, गुण और उपयोग क्या हैं। साथ ही इसकी खोज का इतिहास क्या है।
सेल्युलोज क्या है?
सेल्युलोज एक है रासायनिक यौगिक कार्बनिक बहुत आम में वनस्पति साम्राज्य और के कुछ प्राणियों में प्रोटिस्ट किंगडम. नतीजतन, यह का गठन करता है बायोमोलिक्यूल अधिक प्रचुर मात्रा में हमारी पृथ्वी.
यह एक बायोपॉलिमर है, जो कि कार्बोहाइड्रेट की एक लंबी श्रृंखला है, जो विशेष रूप से बना है अणुओं ग्लूकोज (β-ग्लूकोज) हाइड्रोजन बांड द्वारा एक साथ जुड़ा हुआ है। यह के साथ वर्णित है रासायनिक सूत्र C6H10O5.
सेल्यूलोज किसके द्वारा संश्लेषित होता है? पौधों और इसके मूल यौगिकों में से एक का गठन करता है, लेकिन जानवरों के पास नहीं है एंजाइमों इसे पचाने के लिए आवश्यक (सेल्युलेस)। इंसानों हम इसे भी नहीं खा सकते हैं, हालांकि इस परिसर के लिए हमारे पास कई औद्योगिक उपयोग हैं।
हालाँकि, जुगाली करने वाले और अन्य शाकाहारी जानवर अपने पेट में होते हैं जीवाणु यू सूक्ष्मजीवों उनके पास यह है और पौधों की सामग्री को पचाने में उनकी मदद करते हैं।
दूसरी ओर, सेल्यूलोज की संरचना में पाया जा सकता है सब्जियों की कोशिकाएं, या विभिन्न फाइबर और वनस्पति उत्पादों में, जैसे कपास (90% सेलूलोज़ से बना)।
सेल्युलोज का इतिहास
फ्रांसीसी रसायनज्ञ एंसेलमे पायेन (1795-1871) ने 1838 में कपास, आलू और कागज के साथ अपने काम से सेलूलोज़ की खोज की, इस प्रकार इसे अलग करने और इसका निर्धारण करने का प्रबंधन किया। रासायनिक सूत्र. तब से इसका उपयोग फाइबर और वाणिज्यिक पदार्थों के उत्पादन में किया जाता है, जैसे सेल्युलाइड, ए मल्टीमीटर थर्मोप्लास्टिक को पहली बार 1856 में के नाम से प्राप्त किया गया था पार्केसिना.
सेलूलोज़ फ़ंक्शन
पौधे के ऊतकों में सेल्यूलोज का मुख्य कार्य समर्थन का है, अर्थात यह कोशिका की दीवार का हिस्सा है सब्जियों की कोशिकाएं, 40% के अनुपात में। उदाहरण के लिए, लकड़ी में 50% सेल्युलोज और कपास 90% होता है।
जैसा कि हमने पहले कहा, जानवर अपना नहीं निकाल सकते ऊर्जा (ग्लूकोज के रूप में निहित) क्योंकि हम स्वाभाविक रूप से नहीं कर सकते हैं हाइड्रोलिसिस इस अणु का (अर्थात इसका रासायनिक विघटन)।
हालांकि, कई सूक्ष्मजीव और मशरूम वे इसे विघटित करने में सक्षम हैं, और लकड़ी, पत्तियों, तनों (या कार्डबोर्ड, कागज और इससे प्राप्त अन्य उत्पादों) के सेलूलोज़ के क्षरण के माध्यम से, इस प्रकार एक महत्वपूर्ण पारिस्थितिक भूमिका को पूरा करते हैं।
सेलूलोज़ गुण
सेल्युलोज एक लंबी और कॉम्पैक्ट श्रृंखला में छोटी कार्बनिक चीनी इकाइयों, यानी सैकराइड्स के मिलन से बना होता है। यह अघुलनशील है पानी यू शराब, और इसका अत्यधिक परिवर्तनशील आणविक भार होता है।
जैविक मूल के अन्य कार्बोहाइड्रेट की तरह, सेलूलोज़ दहनशील है, एक में मजबूत ऑक्सीडेंट के साथ प्रतिक्रिया करता है एक्ज़ोथिर्मिक, जो बताता है कि जंगल की आग कितनी आसानी से फैलती है।
सेलूलोज़ का उपयोग करता है
प्राकृतिक या कृत्रिम तरीकों से प्राप्त करना इतना आसान होने के कारण, सेल्यूलोज किसका हिस्सा है? कच्चा माल दुनिया में सबसे अधिक संसाधित, विशेष रूप से कागज, कार्डबोर्ड, कृत्रिम लकड़ी, प्राकृतिक फाइबर, कृत्रिम रेशम या सेल्युलाइड के निर्माण में।
इसका उपयोग थर्मल और ध्वनिक इन्सुलेटर के रूप में, वार्निश के रूप में भी किया जाता है और यहां तक कि विस्फोटक (नाइट्रोसेल्यूलोज) बनाने के लिए भी उपयोग किया जाता है।