पेनिसिलियम एक ऐसा सांचा है जो लगभग पूरे विश्व में फैला हुआ है और मुख्य रूप से और जमीन पर होता है। यह पौधों पर भी पाया जा सकता है। अपने प्रजनन अंगों की शाखित आकृति के कारण, यह भी होगा ब्रश मोल्ड बुलाया।
बीजाणु ज्यादातर हल्के हरे रंग के होते हैं। मशरूम गर्म और आर्द्र स्थितियों में सबसे आरामदायक लगता है। पेनिसिलियम विशेष रूप से अक्सर ब्रेड, पनीर, फल (सेब, आड़ू, खट्टे फल), जाम और फलों के रस पर हमला करता है। इसके कुछ प्रकारों का उपयोग एंटीबायोटिक एजेंट पेनिसिलिन के उत्पादन और मोल्ड पनीर (कैमेम्बर्ट, रोक्वफोर्ट) जैसे खाद्य पदार्थों को परिष्कृत करने के लिए किया जाता है।
क्योंकि वे प्रतिस्पर्धा कवक की घटना को रोकते हैं, सॉसेज उत्पादों के निर्माण में व्यक्तिगत प्रजातियों का भी उपयोग किया जाता है। पेनिसिलियम अस्थमा और विभिन्न एलर्जी प्रतिक्रियाओं का कारण बन सकता है, जैसे कि खांसी, बिछुआ दाने, छींकने के हमले और बहती नाक, लेकिन ब्रोंकाइटिस और राइनाइटिस (नाक के श्लेष्म झिल्ली की सूजन)।
इसके अलावा, कई प्रकार के ब्रश मोल्ड मायकोटॉक्सिन को छोड़ते हैं, जो उनके प्रभाव में अत्यधिक विषैले होते हैं। ये पदार्थ मुख्य रूप से खराब भोजन के माध्यम से मनुष्यों द्वारा अवशोषित होते हैं।
पेनिसिलियम क्या है?
शांत और समशीतोष्ण जलवायु में, पेनिसिलियम लगभग कहीं भी पाया जा सकता है जहां कार्बनिक पदार्थ टूट गया है। इस तरह के सांचे विशेष रूप से बगीचे की मिट्टी और पर्णसमूह में आम हैं। वे आमतौर पर नम तहखाने, साथ ही साथ पानी के पाइप, गद्दे, छत के वॉलपेपर, खिड़की की छत और असबाबवाला फर्नीचर पर ढूंढना आसान होते हैं। पेनिसिलियम भी घर की धूल, जैविक कचरे और घास में बसना पसंद करता है। आदर्श परिस्थितियों में, मोल्ड सेलूलोज़ को तोड़ने में सक्षम है। 200 से अधिक विभिन्न प्रकार के ब्रश मोल्ड को जाना जाता है।
उपनिवेशों में पेनिसिलियम की बहुत तेजी से वृद्धि होती है। स्पर्स की उड़ान अप्रैल और सितंबर के बीच फैली हुई है। माइसेलियम शुरू में सफेद रंग का होता है, लेकिन फिर हरे या पीले रंग में बदल जाता है।
इन सांचों के एंटीबायोटिक प्रभाव को 1920 के दशक के उत्तरार्ध में बैक्टीरिया संस्कृतियों पर प्रयोगों में खोजा गया था। सांचे में अब प्रयोगशाला की परिस्थितियों में बैक्टीरिया को फैलने की अनुमति नहीं थी।
घटना, वितरण और गुण
मनुष्य को त्वचा के माध्यम से, साँस द्वारा या जठरांत्र प्रणाली के साथ अवशोषित किया जाता है। केवल एक एलर्जी विशेषज्ञ द्वारा एक परीक्षा में दस्त, सिरदर्द और खुजली वाली त्वचा जैसी संभावित शिकायतों के कारणों के बारे में स्पष्टता प्रदान की जा सकती है। यह दृष्टिकोण महत्वपूर्ण है क्योंकि फंगल एलर्जी के निशान औद्योगिक उत्पादन में पोषण उत्पादों में तेजी से अपना रास्ता पा सकते हैं। ये अवशेष आम तौर पर स्वस्थ लोगों के लिए हानिरहित हैं, लेकिन वे एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए बहुत परेशानी हो सकते हैं। यह अनुमान है कि मध्य यूरोप में लगभग छह प्रतिशत लोगों को मोल्ड करने के लिए एलर्जी है।
लगभग 250,000 विभिन्न प्रकार के कवक के साथ, हर एक के लिए एलर्जी परीक्षण विकसित करना असंभव है। हालांकि, पेनिसिलियम से एलर्जी की प्रतिक्रिया वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हुई है। यह पाया गया कि विचाराधीन रोगजनक मुख्य रूप से घर के अंदर होते हैं और बदले में, मुख्य रूप से खराब होने वाले भोजन और जैविक कचरे को आबाद करते हैं। इसके लिए सबसे अच्छी स्थिति 80 प्रतिशत की आर्द्रता और 20 से 25 डिग्री सेल्सियस के बीच तापमान पर पाई जाती है।
कवक खाद्य पदार्थों में भी पाया जा सकता है यदि वे बाहर की तरफ मोल्ड का कोई निशान नहीं दिखाते हैं। एलर्जी से पीड़ित व्यक्ति विशेष रोगज़नक़ के लिए लक्षण विकसित करते हैं, खासकर तब जब उन्होंने शराब पी हो या पनीर खाया हो, ऐसे खाद्य पदार्थ जो बहुत नमकीन होते हैं और जिन खाद्य पदार्थों में खमीर होता है।
अर्थ और कार्य
मोल्ड पेनिसिलियम क्राइसोजेनम एंटीबायोटिक पेनिसिलिन का सबसे प्रसिद्ध आपूर्तिकर्ता है। 19 वीं शताब्दी के अंत में यह पता चला कि सांचों में कुछ अम्ल होते हैं जो शरीर के कीटों के विकास को रोक सकते हैं। एंथ्रेक्स रोगज़नक़ पहला उदाहरण था कि इस संदर्भ में बैक्टीरिया को मार दिया गया था।
पेनिसिलिन कवक के सूक्ष्मजीवों से परिष्कृत किया गया था ताकि यह रासायनिक रूप से उपयोग करने योग्य रूप में उपलब्ध हो। इसने चिकित्सा में एंटीबायोटिक दवाओं की महान सफलता स्थापित की। आज भी उपयोग किए जाने वाले अधिकांश एंटीबायोटिक्स में प्राकृतिक मॉडल हैं।
बीमारियों और बीमारियों
पेनिसिलियम के लिए एक एलर्जी के बार-बार आवर्ती लक्षण लंबे समय तक चलने वाले या साल भर चलने वाली नाक हैं, लगातार अवरुद्ध नाक और नेत्रश्लेष्मलाशोथ जिसमें खुजली और पानी की आंखें होती हैं। यदि फेफड़े प्रभावित होते हैं, तो यह सूखी खांसी, घरघराहट, भीड़भाड़ वाले वायुमार्ग और विशेष मामलों में, अस्थमा और सांस की तकलीफ के रूप में ध्यान देने योग्य है।
जठरांत्र क्षेत्र में, एलर्जी अक्सर पेट में दर्द, पेट फूलना, दस्त, बार-बार उल्टी और स्थायी मतली की ओर ले जाती है। त्वचा पर, एलर्जी संबंधी संवेदनाएं स्वयं को एक्जिमा, खुजली, तथाकथित व्हाइल्स (पित्ती) या न्यूरोडर्माेटाइटिस में प्रकट करती हैं। सामान्य तौर पर, स्थायी माइग्रेन, नींद संबंधी विकार और सामान्य कमजोरी के रूप में ब्रश मोल्ड के खिलाफ रक्षा प्रतिक्रियाएं खुद पर ध्यान आकर्षित करती हैं। यदि उनका प्रभावी ढंग से इलाज नहीं किया जाता है, तो लंबे समय में उन्हें जीवन की दैनिक लय में काफी नुकसान होता है।
यदि डॉक्टर एक सटीक निदान कर सकता है, तो मोल्ड एलर्जी के लिए सबसे आसान उपचार है कि आप पूरी तरह से या अस्थायी रूप से खाद्य पदार्थों से बचें। एक ही समय में, दवा को तीव्र लक्षणों को दूर करने के लिए प्रशासित किया जा सकता है। एंटीहिस्टामाइन और कोर्टिसोन तैयारी का उपयोग आम है। एलर्जी की प्रतिक्रिया स्वयं इसके साथ नहीं होती है।
यदि पेनिसिलियम या अन्य मोल्ड्स के लिए एलर्जी की प्रतिक्रिया का कारण ठीक से निर्धारित नहीं है, तो कुछ खाद्य उत्पादों का सेवन अब एहतियात के रूप में नहीं किया जाना चाहिए। इसमें खमीर उत्पाद, नीले पनीर, फलों के रस, मादक पेय और सभी तैयार भोजन शामिल हैं। फलों के सिरके, अंगूर, औद्योगिक रूप से निर्मित पके हुए माल, माल्ट युक्त उत्पादों, आइसक्रीम और टमाटर केचप के साथ भी बहुत सावधानी बरतनी चाहिए।
Molds भी अक्सर सिरका युक्त उत्पादों में पाए जाते हैं, जैसे कि सॉरक्राउट और सलाद ड्रेसिंग। इसी तरह, सोया सॉस और सब्जी शोरबा का सेवन करते समय एलर्जी से पीड़ित लोगों को सावधान रहना चाहिए। अंतिम लेकिन कम से कम, साइट्रिक एसिड, जो बहुत बार भोजन में एक योजक के रूप में उपयोग किया जाता है, एलर्जी के लक्षण पैदा कर सकता है। यह एक साँचे की सीधी मदद से निर्मित होता है। साइट्रिक एसिड, बदले में, ई 380 (triammonium साइट्रेट) और E 1505 (triethyl साइट्रेट) जैसे अन्य योजक के लिए प्रारंभिक सामग्री है, जो एलर्जी के लक्षण भी पैदा कर सकता है।
