चिया के बीज की खेती और खेती
मूल्यवान हैं चिया बीज मेक्सिको और मध्य और दक्षिण अमेरिका से आते हैं। चिया माया भाषा से आती है और इसका अनुवाद होने पर ताकत का मतलब है। माया के समय के रूप में, चिया बीज ऊर्जा का एक स्रोत माना जाता था और एक महत्वपूर्ण प्रधान भोजन भी था। यहां तक कि माया के समय में, चिया बीज को एक ऐसा खाद्य पदार्थ माना जाता था जो परिवहन के लिए आसान था और लगभग अनिश्चित काल तक रहता है। इसके अलावा, यह निरंतर रूप से संतृप्त होता है और ऊर्जा और शक्ति प्रदान करता है।
वास्तव में, चिया बीज विटामिन, खनिज, फाइबर, प्रोटीन और एंटीऑक्सिडेंट की एक औसत-औसत आपूर्ति प्रदान करता है। चिया बीज लस मुक्त होते हैं और सामन की तुलना में अधिक ओमेगा -3 होते हैं, संतरे से अधिक एंटीऑक्सिडेंट, पालक से अधिक लोहा, पूरे दूध की तुलना में अधिक कैल्शियम, ब्रोकोली से अधिक मैग्नीशियम और अलसी से अधिक फाइबर होते हैं। इसके अलावा, चिया बीज विटामिन ए और बी, पोटेशियम, बोरान, फोलिक एसिड, जस्ता और महत्वपूर्ण अमीनो एसिड प्रदान करते हैं।
अनुशंसित दैनिक भत्ता (आरडीए) के 25 ग्राम के चिया बीजों की एक दैनिक सेवा 25 प्रतिशत तांबा, 20 प्रतिशत मैग्नीशियम, 26 प्रतिशत फाइबर, 308 प्रतिशत ओमेगा 3, 14 प्रतिशत कैल्शियम, ग्यारह प्रतिशत फास्फोरस, 29 प्रतिशत विटामिन ई, आठ प्रतिशत जस्ता, सात प्रदान करती है। प्रतिशत विटामिन बी 8, ग्यारह प्रतिशत मैंगनीज, 13 प्रतिशत लोहा, पांच प्रतिशत विटामिन ए और 18 प्रतिशत विटामिन बी 3।
प्रभाव और अनुप्रयोग
चिया बीज उनके अंतर्ग्रहण के साथ कई स्वास्थ्य लाभ हैं और एक स्वस्थ जीवन शैली में योगदान करते हैं। इस तरह, बीज रक्तचाप को नियंत्रित करते हैं, लेकिन रक्त लिपिड स्तर और रक्त के थक्के भी। बेहतर सेरेब्रल रक्त प्रवाह और बढ़े हुए सेरोटोनिन स्तर द्वारा मानसिक प्रदर्शन को बढ़ावा दिया जाता है, और चिया बीज लेने से अवसाद को रोका जाता है।
आहार फाइबर से तृप्ति की दीर्घकालिक भावना पित्त एसिड के गठन को उत्तेजित करती है और इस प्रकार रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करती है।फाइबर कार्बोहाइड्रेट के टूटने को भी धीमा कर देता है, जिससे फूड क्रेविंग और हाइपोग्लाइकेमिया कम हो जाता है। इसके अलावा, यकृत के वसा के स्तर में कमी होती है और प्रोटीन की मात्रा बढ़ने के कारण आपको भूख कम लगती है। शरीर को डिटॉक्स किया जाता है, तंत्रिका तंत्र को मजबूत किया जाता है और चिया के बीज लेने से त्वचा और संयोजी ऊतक में सुधार होता है।
चिया बीज के सकारात्मक और बहुमुखी प्रभाव ने भी अपने बहुमुखी उपयोग और प्रभाव के माध्यम से खुद को साबित किया है। सामान्य तौर पर, चिया कच्चे की खपत की सिफारिश की जाती है, क्योंकि खाना पकाने से कई महत्वपूर्ण महत्वपूर्ण पदार्थ या पदार्थ नष्ट हो जाते हैं जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद नहीं हो सकते हैं। एक को पर्याप्त मात्रा में पीना चाहिए, क्योंकि चिया के बीज तरल होते हैं।
जब चिया के बीज तरल पदार्थ जैसे पानी में भिगोए जाते हैं, तो एक जेली जैसा द्रव्यमान बनाया जाता है जिसका उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में किया जा सकता है। हालांकि, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि चिया बीज का दैनिक सेवन अधिकतम खुराक पर आधारित है। यूरोप में, चिया बीज के लिए सिफारिश 15 ग्राम प्रति दिन है, जो लगभग एक चम्मच के बराबर है। हालांकि, एक दिन में 30 ग्राम चिया बीज का सेवन करना स्वास्थ्य के लिए हानिरहित होना चाहिए।
चिया बीज केवल मूसली, टॉपिंग, दही या व्यंजन पर छिड़का जाता है। चिया के बीज को स्मूदी, पुडिंग और अन्य व्यंजनों की तैयारी में भी जोड़ा जा सकता है, जो आपके स्वाद और प्रयोग करने की इच्छा पर निर्भर करता है। कभी-कभी, चिया बीज के अत्यधिक सेवन से चकत्ते, पित्ती, या पानी की आंखें हो सकती हैं।
एंटीहाइपरटेन्सिव प्रभाव के कारण, एक ही समय में ब्लड थिनर लेने से स्वास्थ्य को खतरा होता है। डायरिया, उल्टी, पाचन और सांस लेने में तकलीफ, गैस और जीभ में सूजन बहुत कम होती है और अगर इसे खाया जाए तो संभवतः एलर्जी हो सकती है। अगर आपको चिया सीड्स के सेवन के बाद कोई समस्या है, तो आपको डॉक्टर से जरूर सलाह लेनी चाहिए।
स्वास्थ्य, उपचार और रोकथाम के लिए महत्व
फैटी एसिड, एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन और खनिजों की एक विस्तृत श्रृंखला के साथ उपयोग में बहुमुखी: चिया बीज मांसपेशियों के निर्माण के लिए बेहतर समर्थन करता है और न केवल सामान्य दृश्यमान मांसपेशियों बल्कि हृदय की मांसपेशियों को भी मजबूत करता है। चिया के बीज पेट और पूरे पाचन तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। वे फोड़ा, उपास्थि, संयोजी ऊतक और दांतों को मजबूत करते हैं। चिया बीज प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और यकृत और नसों के लिए महत्वपूर्ण विटामिन और नियासिन के साथ शरीर की आपूर्ति करता है। चिया के बीज मानसिक स्वास्थ्य को भी बढ़ावा देते हैं।
ओमेगा 3 और ओमेगा 6 फैटी एसिड के उच्च अनुपात का मांसपेशियों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, गठन को रोकता है और भड़काऊ प्रक्रियाओं के उपचार का समर्थन करता है। चिया बीज तृप्ति, कम भोजन सेवन और निर्जलीकरण की तीव्र भावना के माध्यम से वजन घटाने की गतिविधियों का समर्थन करते हैं। चिया के बीज रक्त शर्करा के स्तर पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं और सहनशक्ति को बढ़ाते हैं, जो सक्रिय लोगों के लिए आदर्श है।
चिया बीज भी एक detoxifying प्रभाव पड़ता है, वे दिल को मजबूत करते हैं और त्वचा की उम्र बढ़ने से भी बचाते हैं। स्तनपान और गर्भावस्था के दौरान, चिया बीज स्वस्थ ऊतक बनाने और घाव भरने में सुधार करने में मदद करते हैं। सामान्य तौर पर, चिया बीज हड्डी के ऊतकों और रक्त के थक्के के विकास का समर्थन करता है। रक्त के प्रवाह में सुधार से दिल का दौरा पड़ने का खतरा कम हो जाता है।
कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के अलावा, चिया बीज कई बीमारियों जैसे कि नाराज़गी, पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस और जोड़ों के दर्द के लिए बहुत प्रभावी है। चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम या मधुमेह और लस असहिष्णुता। चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम में, चिया के बीज आंतों के कार्य पर सकारात्मक और संतुलन प्रभाव डालते हैं। यहां तक कि थायरॉयड रोगों के साथ, चिया बीज आहार के लिए एक उपयोगी पूरक हो सकता है और लक्षणों से राहत दे सकता है।
